Запръжката за боб не е нещо сложно, но всеки я предпочита по различен начин.
Днес ще ви покажа моят начин, който мисля, че е един от най-лесните.
Благодарение на тази малка стъпка, боб яхнията става плътна, вкусна и с прекрасен цвят.
Продукти:
3-4 с.л. олио
1 1/2 с.л. брашно
2 ч.л. сладък червен пипер
Начин на приготвяне:
След като бобът е сварен и овкусен, идва ред на запръжката.
Тя е изключително лесна и бърза за приготвяне.
В подходяща тенджерка добавям брашното, червеният пипер и олиото.
Разбърквам с лъжица или бъркалка и пускам котлона.
Препоръчително е котлонът да е на средна степен.
Бъркам непрекъснато в продължение на 1-2 минути, докато леко започне да бълбука и се усеща приятен аромат.
Внимавайте да не загорите червения пипер.
Премествам от котлона, добавям няколко черпака от горещия бульон на боба и разбърквам до гладка, хомогенна каша.
Изсипвам готовата запръжка при врящия боб.
Оставям бобът да къкри на слаб огън за около 5-10 минути като разбърквам няколко пъти, за да не загори.
И бобът с класическа запръжка е готов за сервиране.
