Дойде сезонът и на вкусните туршии. Днес ще споделя с вас рецептата за любимата ни бърза туршия.
Нужни са ви само няколко продукта, а крайният резултат е повече от разкошен.
Готова е за консумация само след ден, като спокойно може да се съхранява в хладилника за по-дълго време.
Приготвянето на тази бърза туршия с червени чушки ще ви отнеме не повече от 20 минути.
Продукти:
1 кг червени чушки
около 10 скилидки чесън
1 ч.ч. ябълков оцет
1/2 ч.ч. олио
1 ч.л. сол (с връх)
8-10 зърна черен пипер
1/4 връзка магданоз
Начин на приготвяне:
Измивам и почиствам чушките от дръжките и семките. Нарязвам ги на не много дребни парчета.
Оставям ги настрани. Беля и нарязвам чесъна на парченца.
В тенджера или дълбок тиган сипвам оцета, олиото, солта и чесъна.
Щом сместа заври, прибавям нарязаните чушки, разбърквам и захлупвам с капак.
Готвя ги в продължение на 3 минути, след което махам капака, разбърквам и отнемам от огъня.
Оставям туршията да се охлади леко за 4-5 минути. През това време си нарязвам магданоза.
Слагам го и него към туршията заедно с черния пипер на зърна.
Разбърквам и докато е все още топла, я прехвърлям с подходящи сухи буркани.
Заливам ги с маринатата, която остава на дъното на съда.
Затягам добре капачките и оставям да изстине напълно на стайна температура.
След това слагам в хладилника и туршията е готова за консумация след 1 ден.
Ако имате търпение, я оставете за 2 дена, за да се овкусят добре чушките в ароматната марината.
Бързата туршия с червени чушки е готова за консумация с чаша домашна ракия.
