За да получите добър резултат, винаги гледайте да избирате добре узрели плодове.
Но в никакъв случай не трябва да са наранени или презрели.
Компотът е от зимнините, който започва да се приготвя все по-малко и по-малко.
За някои може би е трудоемко, а други просто не знаят от къде да започнат и как точно се приготвя зимнина.
Тази статия може би е знак да започнете отново да приготвяте вкусни и ароматни компоти.
Измийте бурканите и нека запретнем ръкави. Тук е важно да знаете, че времето за варене на бурканите засичате след като заври водата в казана.
И другата тънкост при варенето е задължително да поставите стара хавлиена кърпа или друг подходящ плат на дъното на казана (по-възможност такъв, който няма да си пуска боята).
Бурканите не трябва да се варят на прекалено силен огън, за да не се удрят един в друг.
Винаги внимавайте да подредите добре готовите буркани с компоти.
Щом наредите бурканите с компоти в казана, тогава налейте водата, която трябва да е два пръста над капачките.
Компот от ягоди
Компотът от ягоди е един от най-любимите ми. Приготвянето е изключително лесно. ТУК подробно съм описала начинът за приготвяне.
Компот от малини/къпини
Както знаете малините и къпините са едни от най-деликатните плодове.
Измивам ги много внимателно. Лично аз, почти винаги използвам големи буркани с винт.
Пълня 1/2 или малко повече от бурканите с плодове.
Слагам захар (на всеки буркан около 2-3 с.л., но може и повече), доливам вода до ръба на бурканите и затварям добре с подходящи капачки.
Компотът от малини и къпини варя около 6-8 минути.
Компот от череши или вишни
При компотът от череши или вишни действам по същия начин.
Измивам много добре плодове и отделям такива, които са наранени или смачкани.
Почиствам ги добре от дръжките. Пълня в буркани, слагам захар, вода и стерилизирам между 15-20 минути.
Компот от праскови/кайсии
ТУК съм обяснила подробно как приготвям компот от белени праскови.
Ако обичате компотът от праскови да е по-ароматен, не белете прасковите, а измийте добре от мъхчетата.
Готовият компот от праскови лесно се превръща във вкусен нектар. Единственото, което трябва да направите е да блендирате компота.
Компотът от кайсии се прави по същия начин като с праскови.
Хубаво е да изберете плодове, на които лесно им се отделя костилката.
Отново се варят около 15-20 минути. Изцяло зависи от това дали използвате по-меки или по-твърди плодове.
Компот от джанки
Измивам и почиствам добре от дръжките добре узрелите джанки.
Слагам ги в подходящи буркани, добавям захар и вода.
Затягам добре капачките на бурканите.
Компотът от джанки стерилизирам около 15 минути.
Компот от сини сливи
Измивам добре сините сливи. Отстранявам костилките и нарязвам сливите на две или четири – зависи изцяло от тяхната големина.
Компотът от сини сливи стерилизирам като джанките – около 15 минути.
Компот от дюли
Почиствам добре от семките. Нарязвам дюлите на подходящи парчета.
Веднага ги нареждам в бурканите и слагам захарта и водата.
Защото както знаем дюлята потъмнява доста бързо. Компотът от дюли варя между 20-25 минути.
Също така компот може да приготвите от ябълки или круши.
Лично аз ябълките предпочитам да обеля, но не и крушите.
Тук важното е плодовете да са добре узрели, но все още твърди.
Компотът от ябълки варя около 15 минути, а компотът от круши около 20 минути.
