Отдавна не бях приготвяла соленки.
Имам няколко любими рецепти, една, от които е именно тази.
Лесна, бърза и без охлаждане на тестото след замесване.
От това количество излизат почти две тави със соленки.
Идеални са за празници или пък в дните, когато ви се хапва нещо солено.
По желание, към тестото може да добавите и настърган кашкавал.
Продукти:
70 грама краве масло
2 с.л. кисело мляко
1/4 ч.л. сода бикарбонат
130 грама сирене
2 яйца
около 280 грама брашно
1 ч.л. бакпулвер
сол
сусам
Начин на приготвяне:
В купа настъргвам на едро ренде маслото и сиренето.
Прибавям киселото мляко, което предварително смесвам със содата бикарбонат.
Чуквам яйцата, като единият жълтък го отделям за намазване на соленките.
Подправям със сол, добавям бакпулвера и част от брашното.
Бъркам с лъжица, след което добавям още брашно и замесвам меко тесто.
При мен пое точно 280 грама.
Пускам фурната да загрее на 200 градуса.
Покривам подходяща тава с хартия за печене.
Набрашнявам плота и премествам тестото.
Разточвам го с дебелина около 2-3 мм.
Нарязвам на лентички.
Нареждам ги в тавата.
Разбивам жълтъка с малко вода и намазвам соленките.
Поръсвам със сусам.
Пека ги във вече загрялата фурна докато придобият златист цвят.
