Салатата с боб и лютеница е една от най-лесните зимни салати.
Засищаща, вкусна и приготвянето ще ви отнеме буквално 5 минути.
Идеална е и по време на пости.
Съдържа само няколко продукта, които най-вероятно имате в кухненския шкаф.
Ако лютеницата и киселите краставички са домашни, тогава вкусът е още по-добър.
Продукти:
240 грама бял боб от консерва
1/2 глава червен лук
250 грама лютеница
около 8 броя кисели краставички
4-5 супени лъжици олио
сол
черен пипер
Начин на приготвяне:
Почиствам и нарязвам лука на ситно.
Нарязвам на дребни кубчета и киселите краставички.
Отцеждам добре боба и изплаквам под течаща вода.
В подходяща купа изсипвам измития и отцеден боб, нарязаните зеленчуци, подправям със сол и черен пипер.
Добавям лютеницата и олиото. Разбърквам добре.
Ако лютеницата, която използвате е прекалено гъста, може да добавите няколко лъжици от сока на киселите краставички.
Ако имате време, Ви препоръчвам да охладите салатата в хладилника за около половин час.
Сервирам, като я изсипвам в подходяща чиния и украсявам с кисели краставички или пък със ситно нарязан пресен магданоз.
