![](https://vsekimojedagotvi.com/wp-content/uploads/2016/01/purichki.jpg)
Хрупкави пурички с картофи
Продукти:
10 броя кори за баница
5-6 средно големи картофа
1 малка глава лук
Подправки: джоджен, черен пипер, червен пипер, сол
Смес между корите:
150 мл. олио
2 с.л. брашно
1 с.л. оцет
За отгоре:
1 жълтък
сусам
Начин на приготвяне:
Сварявам картофите. Обелвам и ги режа на много малки кубчета. В тиган запържвам предварително накълцания лук.
Добавям картофите и подправките. Оставям за 3-4 минути на котлона, като периодично разбърквам.
Оставям сместа да изстине.
В купа смесвам олиото, брашното и оцета.
На плота слагам една кора. Намазвам я със сместа от олио. Слагам отгоре втора кора и пак намазвам. Режа на 4 триъгълника.
В широкия край на един триъгълник разпределям малко от сместа с картофите и навивам на пуричка. Продължавам така и с останалите.
След като всичките са готови, ги подреждам в тава, която предварително съм сложила хартия за печене.
Намазвам пуричките с един разбит жълтък и поръсвам със сусам. Пека в предварително загрята на 180 градуса фурна.