от admin | 11 ноември 2023 | Печива
Лесни кренвиршки След дълга пауза се завръщам с рецепта за вкусни, пухкави и винаги сполучливи кренвиршки, любими на малки и големи. Приготвят се изключително лесно и разбира се, специално за вас съм снимала стъпка по стъпка, което вярвам ще ви улесни при приготвянето им. Аз използвам детски кренвирши без консерванти и подобрители, които са доста по-малки от класическите, които се предлагат в повечето магазини. Ако използвате от класическите, ще ви се получат около 8 броя големи кренвиршки. Продукти: половин ч.ч. вода (120 мл.) половин ч.ч. прясно мляко 1 ч.л. кристална захар 1/2 кубче прясна мая или 1 пакетче суха 1 яйце (жълтъка за намазване) 1 с.л. олио около 410 грама бяло брашно 1/2 ч.л. сол 16 броя малки кренвирши Начин на приготвяне: Започвам с това, че смесвам прясното мляко и водата. Затоплям ги много леко на котлона – течността трябва да е хладка – в никакъв случай гореща. Добавям маята и захарта. Разбърквам с телена бъркалка докато се получи еднородна смес. Прибавям също така белтъка на яйцето и олиото. Разбърквам отново. Пресявам половината количество брашно и слагам солта. Бъркам с дървена лъжица или друга подходяща. Прибавям на части останалото количество брашно и омесвам меко тесто. Най-важното при това да получите пухкави печива е да не прекалявате с брашното. Щом се оформи гладко и меко тесто, го поръсвам с малко брашно, покривам с подходяща кърпа или капак и оставям да втаса на топло за около 40 минути до час. Щом тестото си удвои обема, го премествам на плота, разделям на 16 еднакви парчета и оформям на топки. Поръсвам ги с още малко брашно, отново ги покривам и оставям да се...
от admin | 14 май 2023 | Печива
Лесни питки без месене Тези мързеливи питки са едни от най-вкусните, които някога съм приготвяла. Най-хубавото е, че изобщо не си цапате ръцете. Всичко се разбърква буквално за 5 минути, след което единствено трябва да изчакате тестото да втаса. Оформянето също не изисква никакви умения. Хрупкави отвън, мекички и въздушни отвътре! Непременно ги опитайте – гарантирам Ви, че благодарение на тази рецепта ще спрете да купувате хляб от магазина. Продукти: 1 чаша вода 1 пакетче суха мая 1 ч.л. захар 3 с.л. олио 1/2 чаша прясно мляко 1 ч.л. сол 4 чаши брашно маслини по избор (около шепа, нарязани на едро) Начин на приготвяне: В купа смесвам маята, хладката вода и захарта. Разбърквам и оставям настрани за около 10 минути, докато почистя маслините от костилките. Вие може да ги пропуснете или да ги замените със сушени домати, например. Това зависи изцяло от Вас. Щом съм готова с маслините, прибавям ги в сместа заедно с прясното мляко, олиото, брашното и солта. Разбърквам тестото с помощта на лъжица докато се смесят съставките. Покривам купата и оставям тестото да втаса за около час или докато сместа си удвои обема. Застилам хартия за печене в подходяща тава. Намокрям една супена лъжица под течаща вода. Гребвам от втасалото тесто и внимателно поставям върху хартията за печене. Продължавам по същия начин докато свърши цялото тесто. Оставям оформените питки да втасат на стайна температура за около 10-15 минути. Включвам фурната на 220 градуса и изчаквам да загрее. Пълня метална купичка с вряща вода и поставям на дъното на фурната. Поставям и тавата с втасалите питки, като по желание може да ги поръсите със сусам. Пека ги...
от admin | 19 април 2023 | Печива
Лесна питка „Хаос“ Тази рецепта за питка е толкова лесна, а в същото време изключително ефектна, че всеки ще иска да я приготви поне веднъж. Но ви гарантирам, че вкусът ще ви накара да я приготвяте отново и отново! Продуктите са лесно достъпни, а оформянето ще покажа стъпка по стъпка със снимки, за да ви улесня максимално. Формата, която използвам за тази питка, е с диаметър 28 см. Продукти: 200 милилитра прясно мляко 200 милилитра вода 1/2 ч.ч. кисело мляко 5 с.л. олио 2 яйца 1 кубче мая 1/3 с.л. захар 1/2 с.л. сол около 900 грама брашно 100 грама разтопено масло Начин на приготвяне: В купа смесвам хладкото прясно мляко и водата. Прибавям маята, захарта и разбърквам. Добавям двете яйца, киселото мляко и олиото. Разбърквам отново. Слагам солта, а брашното прибавям на части. Омесвам меко и гладко тесто. Месене в продължение на 5-6 минути е достатъчно. Поръсвам с малко брашно, покривам тестото и оставям да втаса – в топла стая отнема около 40-50 минути. Разделям втасалото тесто на 8 части. Оформям ги на топчета. Разточвам ги една по една с диаметър около 25 см. Вземам чиния и поръсвам с брашно. Вземам първата разточена кора и слагам в чинията. Намазвам с част от разтопеното масло. Поставям втората кора, намазвам с масло. Процедирам по същия начин с всички останали кори. Последната не се намазва. Поставям чинията с намазаните кори в хладилника или във фризера докато стегне маслото. След това подготвям подходяща форма за питката – диаметърът трябва да е между 26-28 см. Внимателно премествам корите върху набрашнен плот. Разточвам ги под формата на правоъгълник. Лесно се оформя и с ръце....
от admin | 17 април 2023 | Печива
Лесна рецепта за домашни сладки Тази рецепта за домашни сладки с варени яйца ще ви стане любима. Хрупкави, ухаещи на масло и лимон, изключително лесни за приготвяне! Съдържат само 5 основни съставки и всичко се забърква в една купа. Благодарение на тази рецепта, ще можете да оползотворите и яйцата от Великден. Продукти: 150 грама бяло брашно 100 грама царевично нишесте 75 грама пудра захар 150 грама масло 3 яйца (на нас ще са ни нужни единствено жълтъците) ванилия кората на 1 лимон Начин на приготвяне: Започвам със сваряването на яйцата. Ако имате останали варени яйца от Великден – тази рецепта е чудесна за оползотворяването им. Единственото важно правило тук е да са твърдо сварени. За тази рецепта ще са ни необходими единствено жълтъците (3 на брой). Отделям ги в подходяща чиния и ги намачквам с вилица. В подходящ съд пресявам брашното, нишестето и пудрата захар. Прибавям кравето масло, което предварително нарязвам на малки кубчета. Добавям намачканите жълтъци, ванилията и лимоновата кора. Меся, докато се получи меко и гладко тесто. Ако разполагате с миксер, може да го използвате. Покривам готовото тесто с фолио и го прибирам в хладилника за около 1 час да стегне. Пускам фурната да загрее на 180 градуса. Набрашнявам плота и премествам тестото. Разточвам го с помощта на точилка. Изрязвам тестото с различни формички. Класическите италиански сладки са под формата на цвете с дупчица по средата, но вие може да използвате кръгче, звездичка и т.н. Подреждам изрязаните сладки в подходяща тава. Пека ги около 10-15 минути. Самите сладки трябва да останат светли и да се зачервят само по краищата. Щом изстинат напълно, по желание, могат да се...
от admin | 12 март 2023 | Печива
Лесна и пухкава питка У дома имах само едно яйце, а всички искаха пухкава домашна питка. Заех се със задачата, която лично за мен никак не е сложна! Питката с едно яйце се получава невероятно пухкава и вкусна. В повечето случаи я оформям на малки топчета и подреждам в тава, но този път реших да я оформя по малко по-различен начин. Днес ще ви покажа ново оформяне на питка, която може да пробвате и вие, когато ви предстои празник или искате да изненадате близките си. Тавата, която използвам, е с диаметър 32 см, но ще ви свърши работа и такава с диаметър 28-30 см. Продукти: 1 ч.ч. прясно мляко 1 ч.ч. хладка вода 1/2 с.л. захар 1/2 кубче прясна мая 5 с.л. олио 1 яйце около 800 грама брашно 1 ч.л. сол около 40 грама краве масло сусам за поръсване Начин на приготвяне: В купа смесвам двете течности. Прибавям захарта и прясната мая. Разбърквам хубаво и добавям белтъка на едното яйце, олиото и част от брашното. След това добавям солта и прибавям на части останалото брашно. Омесвам меко тесто. Меся около 5-6 минути. Покривам готовото тесто с кърпа или фолио и оставям на топло да втаса докато си удвои обема – това в повечето случаи отнема около един час, зависи колко е топло в помещението. Премествам готовото втасало тесто на плота. Отделям малка топка от тестото (за средата на питката). Останалото разделям на две, като едното тесто гледам да е малко по-голямо – например 2/3 от цялото тесто. Това тесто, което е по-голямо, разделям на 3 еднакви парчета. Разточвам ги с диаметър около 26-28 см. Слагам ги едно върху...
от admin | 26 февруари 2023 | Печива
Лесен и вкусен хляб без месене Хлябът без месене е подходящ както за начинаещи кулинари, така и за тези, които нямат много часове за месене. Изберете този чудесен вариант, ако ви се хапва вкусен домашен хляб. Рецептата е без бяло брашно, а семената, които добавих, го правят много засищащ. Опитайте – сигурна съм, че ще искате да го приготвяте отново и отново. Миксът със семена, който използвах аз, съдържа ленено семе, сусам, слънчогледови семена и тиквени семки. Продукти: 300 грама хладка вода 1 ч.л. суха мая 200 грама микс от семена 230 грама пълнозърнесто брашно 1 ч.л. сол Начин на приготвяне: В купа наливам хладката вода и прибавям маята. Разбърквам и оставям за 4-5 минути. Прибавям пълнозърнестото брашно, миксът от семена, а най-накрая добавям и солта. Разбърквам с помощта на шпатула и покривам с подходящ съд или прозрачно фолио. Оставям за около час или докато удвои обема си. Намазнявам формата за печене с олио или масло. За целта аз използвам правоъгълна огнеопорна кутия без капак, но вие може да използвате каквато форма имате у дома. Разбърквам няколко пъти втасалата смес и изсипвам в намазнената форма. Покривам отново и оставям да втаса втори път. Загрявам предварително фурната на 180 градуса и пека втасалия хляб около 40-50 минути. След като е напълно готов, го оставям за няколко минути във формата. Премествам го върху решетка да изстине...
Коментари