Гюзлеми на тиган – лесни и без набухвател

Лесни гюзлеми със сирене и кашкавал

Всеки, който е посещавал съседна Турция е опитвал от това вкусно тестено изделие, което най-често е с плънка от сирене и магданоз или спанак и сирене.

Рецептата, която аз ще ви покажа днес е изключително лесна.

Тестото е много приятно за работа и не съдържа набухватели.

А приготвянето им отнема не повече от 30-40 минути.

Продукти:

1 ч.ч. вода
2 с.л. олио
1/2 ч.л. сол
380-400 грама брашно

За плънката:

около 80 грама кашкавал
150 грама сирене
масло за намазване на готовите гюзлеми

Начин на приготвяне:

В подходяща купа изсипвам хладката вода. Добавям олиото, солта и половината от брашното. Разбърквам с лъжица докато се получи лепкаво тесто.

Добавям на части останалото брашно и замесвам меко и еластично тесто.

Премествам го на набрашнен плот и разделям на 8 равни части. Оформям ги на топки.

В друга купа настъргвам кашкавала и сиренето и ги смесвам.

Слагам тиган с незалепващо покритие на котлона и го пускам на 7 степен да загрее (моят е с 9 степени).

Вземам една топка тесто, набрашнявам го много леко и разточвам на кръг. Тестото е толкова меко и приятно, че се разточва изключително лесно.

Старая се да го разточа на тънко. Поставям част от плънката в едната половина на кората и захлупвам с другата.

Притискам краищата с пръсти, така че да не се отвори при печене.

Премествам във вече загретия тиган и пека от двете страни, като обръщам гюзлемето по няколко пъти от всяка страна.

Щом е готово, премествам в подходяща чиния и намазвам с масло от двете страни.

Процедирам по този начин с всичките останали топчета тесто. Консумираме ги докато са още топли с чаша айрян.