Пролетна питка с билки – лесна и пухкава
Лесна, бърза и пухкава пролетна питка
Навън вече е истинска пролет и дойде времето на зелениите. Вече може да намерите коприва, спанак, лапад, зелени подправки и всякакви други вкусотии в изобилие.
Днес ще ви покажа чудна пролетна питка с ароматни билки и масло.
Приготвянето е много лесно, а оформянето – още повече!
Непременно си пригответе тази вкусотия и консумирайте с чаша студен айрян.
Формата, която аз използвах, е с диаметър 25 сантиметра.
Продукти:
3 яйца
200 милилитра прясно мляко или вода
1/2 с.л. захар
50 грама кисело мляко
1 пакетче суха мая
2 с.л. олио
640 грама брашно
2 ч.л. сол
За пълнежа:
80 грама краве масло
5-6 стръка пресен джоджен
1 връзка магданоз
1 стрък пресен чесън
Начин на приготвяне:
В купа слагам хладкото мляко или водата. В случая аз използвах вода.
Добавям маята, захарта и разбърквам. Чуквам трите яйца, изсипвам олиото и киселото мляко и бъркам. На части започвам да добавям брашното. Щом добавя половината количество брашно, слагам и солта.
Премествам тестото върху плота и продължавам с месенето и добавянето на брашно. Трябва да се получи меко и гладко тесто. При вас може да поеме по-малко или повече брашно – задължително го добавяйте на малки части.
Поръсвам с малко брашно готовото тесто, покривам и оставям да втаса за около един час.
Измивам добре зелените подправки и ги блендирам докато се наситнят добре. Прибавям омекналото масло и блендирам още веднъж.
Готовото тесто разточвам на голям правоъгълник върху набрашнен плот. Намазвам със зелената смес. Навивам на руло, като започвам от по-широката страна на правоъгълника. Получава се дълъг фитил, който разрязвам по средата по дължина, като оставям единия край ненарязан.
Завъртам частта с нарязаното нагоре и плета плитка от двата полуфитила. Навивам под формата на охлюв и внимателно премествам в предварително намазнената форма.
Покривам и оставям да втаса втори път.
Пека в предварително загрята на 180 градуса фурна за около 45 минути.
