Ето я най-сполучливата рецепта за вкусен розов хляб (СНИМКИ)

Ето я най-сполучливата рецепта за вкусен розов хляб (СНИМКИ)

Навън вече е студено и обичам да прекарвам неделите у дома, готвейки или месейки питка в кухнята. Напоследък се старая да не купувам хляб от магазина, понеже знам колко подобрители слагат в него. В най-скоро време искам да заменя и маята с квас. Признавам си, че беше пълен провал, когато преди около месец се опитах да си направя квас. Разбира се, това не означава, че ще се откажа – след няколко дни ще се опитам отново. В първия ден от месец октомври реших да ви покажа един малко по-различен хляб. Когато го омесих, беше изцяло розов, но след печене, отвътре стана жълтеникав. Определено този вкус и аромат ми харесват. Ако обичате червено цвекло, непременно си омесете един хляб и вие. Ако искате да хрупа, можете да добавите шепа семена в самото тесто. Продукти: 125 мл. вода (половин чаена чаша) 125 милилитра прясно мляко 1/2 кубче прясна мая (20 грама) 1 чаена лъжичка захар 1 глава червено цвекло (260 грама почистено и обелено) 2 супени лъжици олио 1/2 супена лъжица сол 570 грама брашно Начин на приготвяне: Стоплям водата и в нея слагам маята и захарта. Нарязвам почистеното и обелено цвекло на малки парчета и го премествам в блендера заедно с прясното мляко. Блендирам докато се получи пюре. Прибавям го към водата с маята. Добавям олиото, както и брашното, смесено със солта. Омесвам меко тесто. Меся в продължение на 5-10 минути. Поръсвам с брашно, покривам с кърпа и оставям на топло да си удвои обема. След като втаса, оформям на топка и слагам в подходящ съд за печене, който предварително намазвам с малко мазнина и поръсвам с брашно. Оставям оформеното...
За начинаещи кулинари: Така се прави пухкава и ароматна питка със сусам

За начинаещи кулинари: Така се прави пухкава и ароматна питка със сусам

Днес ще ви представя още една питка, която спретнах преди няколко часа. Нямам търпение да споделя рецептата с вас! Питката стана толкова пухкава и ароматна, че все още не мога да намеря думи, за да я опиша. Просто трябва да се опита! Светлината е най-хубава на терасата, затова винаги снимам готовите ястия именно там. Докато снимах питката, дори съседката излезе на терасата, защото ароматът е стигнал и до нея. Запретнете ръкави и изненадайте всички с тази разкошна вкусотия. Може би е добре да отбележа, че рецептата е подходяща и за начинаещи кулинари. Продукти: 250 милилитра топло прясно мляко (1 чаена чаша) кубче прясна мая (42 грама) 1 чаена лъжичка захар около 700 грама бяло брашно 1 супена лъжица сол 125 милилитра олио (половин чаена чаша) 3 яйца 90 грама заквасена сметана 60 гр. краве масло (на стайна температура) сусам Начин на приготвяне: В голяма купа смесвам топлото прясно мляко с маята и захарта. Разбърквам с дървена лъжица и оставям настрани за 5 минути. Разделям жълтъка на едното яйце (за намазване на питката), а белтъка и останалите 2 яйца ги прибавям към течната смес заедно с олиото. Разбърквам отново с лъжицата. На 2 пъти добавям брашното заедно със солта. Когато вече стане по-гъсто тесто, прехвърлям върху масата и меся докато се получи хубаво меко тесто. Премествам отново в купата, поръсвам отгоре с брашно и покривам с подходяща кърпа. Оставям да втаса на топло. След като вече е удвоила обема си, отново я премествам върху масата и го разделям на 8 равни части. Разточвам ги една по една на кори. Намазвам първата с част от омекналото краве масло. Поставям втората кора...
Терин с патладжани – ефектно ястие за нула време

Терин с патладжани – ефектно ястие за нула време

Дойде сезонът на хубавите патладжани, чушки и карфиол. Миналата година ви показах няколко рецепти с карфиол, защото е на особена почит у дома. Днес обаче се възползвах от домашните шарени патладжани. Когато готвя нещо с патладжан, винаги имам страх, че ще горчат. Доколкото знам, най-малко горчат белите патладжани. Трябва максимално да се възползваме от тези вкусни зеленчуци, докато все още можем да ги намерим по пазарите. Тази рецепта не е никак сложна, но в същото време изглежда ефектна, лека е и е много вкусна. Продукти: 3 патладжана 125 гр. крема сирене 230 грама сирене 3 яйца риган 1-2 скилидки чесън черен пипер олио Начин на приготвяне: Измивам хубаво патладжаните и ги нарязвам на филии по дължина. Посолявам и ги оставям така около час, за да си пуснат горчивината. Измивам ги хубаво със студена вода и подсушавам с кухненска хартия. Тук има два варианта. Единият вариант е да изпържите в малко олио от двете страни. А по-здравословният вариант е да ги опечете на скара. В друг съд разбърквам всички останали съставки. Подреждам патладжаните в подходяща правоъгълна форма като на снимката. Изсипвам сместа със сирене и яйца и отгоре покривам с останалите патладжани. Пека в загрята на 180 градуса фурна за около 40 минути или докато стегне сместа с яйцата. След като извадя от фурната, изчаквам около 5 минути и обръщам в продълговата...
Бърканата содена питка на мама със сирене и кашкавал

Бърканата содена питка на мама със сирене и кашкавал

Когато бях малка, на село през ден-два месехме хляб с мая. Но когато нямаше достатъчно време, приготвяхме содена питка. Ако знаете какъв аромат се носеше у дома на содена питка, печена в печка на дърва… Рецептата я знам от майка ми, но аз я попромених малко и смело мога да кажа, че стана ароматна, мека и въздушна. Начинът на приготвяне е много лесен, а дори няма нужда да си цапате ръцете, защото това тесто не се меси. Аз този път използвах овче кисело мляко, защото само такова имах в хладилника. Ако имате краве – не се притеснявайте да го ползвате. Ето и нужните продукти: 1 яйце 400 гр. кисело мляко 1 чаена л. сода бикарбонат 3 супени лъжици олио 1/3 ч.л. захар 100 грама сирене 1/2 супена лъжица сушен риган (по желание) 3 чаени чаши бяло брашно 1/2 чаена лъжица сол, ако сиренето не е солено 50 гр. кашкавал 20-30 гр. краве масло Начин на приготвяне: Смесвам киселото мляко със содата. Разбърквам и изчаквам 1-2 минути да шупне. Добавям яйцето, олиото, ригана, захарта и отново разбърквам. Прибавям натрошеното сирене и брашното на части. Ако сиренето не е много солено, слагам и малко сол. Бъркам с лъжица докато се получи лепкаво тесто. Прехвърлям го в подходяща намаслена тавичка или върху хартия за печене. С помощта на влажни ръце оформям кръг. Поръсвам питката със ситно настърган кашкавал. Нарязвам маслото на малки кубчета и ги разпределям върху питката, като леко ги притискам. Пека в загрята на 180 градуса...
Бърза рецепта за поачи със сирене – приготвят се за 30 минути

Бърза рецепта за поачи със сирене – приготвят се за 30 минути

Поачите са малки симпатични питки, които ухаят на масло. Съдържат плънка, която най-често е сирене или сирене и магданоз. Оригиналната рецепта е с мая, но както знаете, отнема повече време. Днес ще ви представя по-лесен вариант, без мая, но също толкова ароматни, топящи се в устата поачи. Тестото се разбърква буквално за 5 минути и се пекат около 20-25 минути. Продукти: 125 грама краве масло 5 с.л. олио 2 супени лъжици кисело мляко 2 броя яйца сол 3 чаени чаши брашно 1 пакетче бакпулвер от 10 грама около 200 грама натрошено сирене за плънка Начин на приготвяне: Разтопявам кравето масло и изчаквам леко да се охлади. Изсипвам го в подходящ съд заедно с олиото и киселото мляко. Разбърквам с бъркалка. Прибавям яйцата без единия жълтък и отново разбърквам. Добавям солта и бакпулвера към брашното и го изсипвам на части при течната яйчена смес. Омесвам за кратко с ръце и тестото е готово. Тук имате два варианта на оформяне. Изберете, този който най-много ви харесва. Първият вариант е да откъснете парче от тестото и да разплескате с ръце под формата на елипса. Да поставите малко сирене и да съедините краищата. Вторият вариант е да оформите кръг, отново да добавите сирене и да съедините краищата. И при двата варианта е важно тази страна, където сте съединявали тестото да се пада от долната страна. Подреждам ги в тава, застлана с хартия за печене. Намазвам ги с разбит жълтък и правя шарки с помощта на вилица. Слагам ги в предварително загрятата на 180 градуса фурна и ги пека докато придобият приятен златист...
Страница 5 от 76« Първа...34567...102030...Последна »