Маслени кошнички с нежен крем и сладко от бели череши

Маслени кошнички с нежен крем и сладко от бели череши

Ако ме попитате за любим десерт, веднага ще ви отговоря чийзкейк. Винаги ми е допадало комбинацията от лек и свеж крем с вкусно сладко отгоре. Единственото нещо, което избягвам, когато приготвям чийзкейк у дома, е желатинът в крема. В такъв случай е нужно самият крем да е достатъчно гъст. Днешният десерт не е точно чийзкейк, нито пък е тарталета. Това е един мой експеримент – комбинация от двата десерта. Преди да премина към продуктите и начина на приготвяне, да ви разкажа малко какво представлява самият сладкиш. Приготвих кошнички, ухаещи на масло, ванилия и с малки парченца бадеми, които придават много приятна допълнителна хрупкавост. Разбърках лек крем, който изобщо не е сладък и се комбинира перфектно с вкусното сладко от бели череши. От много време насам не консумирам конфитюрите, които предлагат по магазините. Ако сте обърнали внимание на етикетите, сигурно сте забелязали, че съдържат прекалено много захар, консерванти и съвсем малко плодове. За съжаление не всеки има време през летните месеци да си напълни няколко бурканчета сладко със сезонни плодове. Аз съм една от тях и за моя огромна радост открих старомодното сладко на Крина, което съдържа единствено плодове, захар и лимонена киселина. И най-много ме радва това, че на консистенция е абсолютно същото като сладкото на баба. Продукти за кошничките: 100 грама бланширани бадеми пакетче масло (125 грама) 1 1/3 чаена чаша брашно 1 яйце ванилия За крема: 300 грама крема сирене 2 супени лъжици пудра захар 10 супени лъжици цедено кисело мляко За отгоре: 1 бурканче старомодно сладко от бели череши Крина (245 грама) Начин на приготвяне на кошничките: Блендирам за кратко бланшираните бадеми. Идеята е част от...
Авокадо на фурна с домашен сос – лесна рецепта с малко продукти

Авокадо на фурна с домашен сос – лесна рецепта с малко продукти

Вкъщи само аз консумирам авокадо. Използвам го както в салати и предястия, така и в десерти. Днес ще споделя с вас една много интересна рецепта, а именно панирани резени от авокадо. Разбира се, няма да са пържени, а печени на фурна. Направих и хлебни трохи – така нар. „панко“, което се оказа много лесно. Според мен не ги заменяйте с галета, защото хлебните трохи са по-едри и придават много добра хрупкавост на тези резенчета. Ако имате у дома лимон, можете да капнете няколко капки върху всяко едно резенче преди да започнете да ги оваляте в брашното. Лимоновият сок ще предпази авокадото от потъмняване. За соса аз смесих пасирани домати (без семките) с малко подправки – сол, черен пипер, босилек и щипка захар. Поставих на котлона на умерен огън за около 5-6 минути докато се сгъсти. Вие може да ги сервирате и с друг сос по ваш избор. Продукти: 1 авокадо 3-4 филии хляб 1 яйце 3 с.л. брашно 1-2 супени лъжици сусам пушен червен пипер, черен пипер, мащерка, чесън на прах, сол олио Начин на приготвяне: Започвам с приготвянето на хлебните трохи. Вземам филиите и отстранявам коричките. Слагам вътрешната част в кухненския робот. Включвам го за около минута докато се получат трохи. Важно е хлябът да не е много пресен. Премествам трохите в тавичка с хартия за печене и пускам фурната на 150 градуса. Оставям да се пекат (сушат) там около 15 минути, но в никакъв случай не трябва да си променят цвета. След като са готови, премествам в подходяща купичка, прибавям подправките, сусама и разбърквам. В отделна купичка разбивам яйцето с щипка сол. В чинийка слагам брашното. Идва...
Пухкави кифлички за закуска – лесна и вкусна рецепта

Пухкави кифлички за закуска – лесна и вкусна рецепта

Никой не може да устои на вкусни кифлички – най-вече на току-що извадени от фурната, с апетитна коричка, въздушни отвътре и поръсени предварително с ароматна кафява захар. А почивните дни са именно за такива глезотии – излежаване до късно в леглото (освен ако децата ви не са от тези ранобудните, които имат толкова енергия, че се чудите откъде я имат), за вкусна закуска и спокойна разходка сред природата. На мен лично ми е най-лесно, когато правя заготовките за закуска още от предната вечер. Така закуската е готова навреме и всички са доволни. Омесих тестото за тези пухкави кифлички от вечерта, покрих купата с прозрачно фолио и прибрах в хладилника до следващата сутрин. Самото тесто е тип маслено и не се надига много в хладилника, така че не е нужно да се постави в много голяма купа. Самите кифлички се получиха толкова меки и пухкави, с една дума – разкошни! Можете да ги сервирате както с кафе, така и с чаша топло мляко. А най-хубавото на тези кифлички е, че са изцяло от лимецово брашно. Преди да ги извадите от фурната ще са много меки, чак разпадащи се, затова ги оставете за кратко да изстинат в тавата. Продукти: 125 грама масло 125 милилитра вода + 125 мл. прясно мляко (хладки) – общо 250 милилитра течност 30 грама кафява захар + допълнително за поръсване на кифличките 20 грама прясна мая 1/2 ч.л. сол 480 грама био лимецово брашно Начин на приготвяне: Смесвам водата и хладкото мляко. Прибавям 100 грама масло на стайна температура. Също така слагам маята и захарта. Разбърквам докато се разтопят всички съставки и се смесят. На части добавям...
Сладки за 8-ми март: Лесна рецепта за какаови трюфели

Сладки за 8-ми март: Лесна рецепта за какаови трюфели

След два дена е прекрасен празник за всички дами. Преди не обръщах кой знае какво внимание на 8-ми март, но откакто станах майка, разбрах истинския смисъл на празника. Днес ще споделя с вас една много специална рецепта, която може да се приготви както от по-големи деца, обичащи да изненадват майките си, така и от всички дами, които ще се събират по женски и ще празнуват подобаващо. Тези сладки трюфели ще впечатлят всички първо с вида си, а после и с вкуса. Най-хубавото, което ми харесва в тази рецепта, е минималният брой продукти. Вече повече от година и половина използвам кафява захар за сладките и избягвам бялата. За тези сладки избрах нерафинираната кафява тръстикова захар на „Пасифлора“. Тази според мен е най-подходяща за светлите печива (т.е. несъдържащи какао), защото не оцветява тестото прекалено много. А сега преминавам към рецептата, за да не губите много време, а да приготвите тези симпатични сладки у дома. Продукти: 125 грама омекнало краве масло (на стайна температура) 75 грама кафява тръстикова захар „Пасифлора“ 3 жълтъка от яйца размер L 250 грама бяло брашно За овалване: какао, по желание – пудра захар Начин на приготвяне: Смесвам маслото със захарта по възможност в дълбока, но не много широка купа. Разбивам ги с помощта на миксер на средна скорост докато се получи гладък крем. Прибавям жълтъците и отново разбивам за около минута-две. Изсипвам цялото количество брашно и омесвам меко тесто. Подготвям тава, покрита с хартия за печене. Пускам фурната да загрее на 220 градуса отдолу и отгоре. Разделям тестото на 17 части. Ако искате, вие може да направите сладките по-големи или по-малки. Оформям ги първо на топчета, а след...
Десерт за 20 минути: Ето как се прави „Портокалова фантазия“

Десерт за 20 минути: Ето как се прави „Портокалова фантазия“

Да посрещнем месец март с лесен десерт с икономичен домашен крем и бишкоти, напоени с портокалов сок. Много е лесен за изпълнение и не отнема повече от 20 минути. Аз използвах малка правоъгълна тавичка и ми бяха нужни само 12 бишкоти. Преценете броя на бишкотите и следователно количеството портокалов сок според размера на тавата, която вие ще използвате. Ако нямате портокали у дома, може да замените портокаловия сок със сок от мандарини. Експериментирайте смело и зарадвайте близките си. Продукти: 1 литър прясно мляко (аз сложих 750 милилитра мляко + 250 мл. вода) 1 чаша (от 250 милилитра) захар 1 чаша брашно 1 пакетче ванилова захар 60 грама масло, нарязано на кубчета 12 твърди бишкоти 200 милилитра прясно изцеден портокалов сок За украса: парченца портокал и кокосови стърготини Начин на приготвяне: Изсипвам прясното мляко, захарта и брашното в подходяща тенджера. Бъркам с бъркалка докато се получи гладка смес. Поставям на котлона на среден огън и бъркам непрекъснато между 5 и 10 минути докато се сгъсти и се получи крем. Готов е, щом започнат да се появяват големи мехури по повърхността му. Отдръпвам от котлона и прибавям ваниловата захар и маслото. Оставям за кратко да се разтопи маслото и разбърквам. Вземам подходяща тава (най-добре квадратна или правоъгълна) и изсипвам половината количество от крема. Потапям бишкотите една по една в портокаловия сок и ги подреждам плътно върху крема. Изсипвам останалата част от топлия крем и заглаждам с шпатулка. Оставям да се охлади, а след това прибирам в хладилника. Ако имате търпение, най-добре за една нощ, но ако сте нетърпеливи като мен, ще е достатъчен и един час. По желание се поръсва с...
Страница 5 от 91« Първа...34567...102030...Последна »