Ачма – пухкави и ароматни като от турска пекарна

Ачма – пухкави и ароматни като от турска пекарна

Ачма – пухкави и ароматни питки с масло, които са точно като тези, които предлагат в пекарните в съседна Турция. Най-често се консумират за закуска с чай и сирене. Вие може да ги приготвите за закуска или пък да ги консумирате вместо хляб с обяда или вечерята Наименованието на тези питки идва от факта, че за оформянето им не ви е нужна точилка. Тестото е много приятно на допир и много лесно се оформя с ръце. Ако искате ачмите да са още по-специални, може да поръсите всяка оформена правоъгълна кора със сирене и след това да навиете на руло. А ако искате да прибавите и нещо свежо към сиренето, това непременно да е нарязан на ситно магданоз. Продукти: по 1 чаена чаша хладка вода, хладко прясно мляко и олио 1 кубче мая 2 супени лъжици захар 2 яйца 1 с.л. сол 1кг + около половин чаена чаша брашно 50 грама меко масло по желание – сусам Начин на приготвяне: В подходяща голяма купа смесвам прясното мляко и водата. Прибавям маята, захарта и разбърквам с бъркалка. Поръсвам течностите с 2 чаши от брашното и без да разбърквам оставям настрани за 10-15 минути. След като маята се активира, прибавям яйцата без единия жълтък и олиото. Отново разбърквам с бъркалка. След това на малки части започвам да добавям брашното, а към края и солта. След като съм сложила килограм брашно, премествам тестото върху набрашнена повърхност и ако има нужда, доомесвам с още около половин чаша брашно. Тестото трябва да се получи много меко на допир, но в никакъв случай не трябва да лепне по ръцете. Меси се в продължение на поне 6-8...
Дребни сладки с масло – бърза, лесна и ефектна рецепта

Дребни сладки с масло – бърза, лесна и ефектна рецепта

Тези мини сладки с шоколад и кокос ще ви станат любими още щом ги видите и опитате. Приготвянето им е повече от лесно. Съдържат малко на брой продукти, не отнемат много време, а крайният резултат е толкова добър, че със сигурност ще изчезнат за броени минути. Предлагам ви директно да приготвите двойно количество, защото определено не са за изпускане. Всяка сладка е малка – колкото една хапка, така че спокойно можете да ги приготвите и за специален повод като рожден ден, имен ден или друг празник. Препоръчвам за сладките да използвате натурален или смес от натурален и млечен шоколад. Ние у дома сме почитатели на натуралния шоколад и за тези сладки използвах именно такъв. Продукти: 125 грама масло 1/2 чаена чаша пудра захар 1 яйце 1/2 чаена чаша натурално царевично нишесте (60 грама) 2 чаени чаши брашно За отгоре: 100 грама натурален шоколад 1 чаша (от тези по 200 мл.) кокосови стърготини Начин на приготвяне: Оставям кравето масло на стайна температура да се отпусне добре. Премествам го в купа заедно с яйцето и пудрата захар. Разбърквам с вилица докато се смесят трите съставки. След това прибавям нишестето и отново разбърквам. Накрая слагам брашното и омесвам меко маслено тесто. Поставям хартия за печене в голяма тава. Оформям малки топчета (малко по-големи от лешник – при мен се получиха точно 41 броя) и ги подреждам върху хартията за печене. Пека сладките в предварително загрята на 170 градуса фурна за около 20 минути. От долната страна трябва да придобият леко розовеещ цвят. Изваждам ги от фурната и оставям да изстинат за 10-15 минути. През това време начупвам шоколада на малки парчета и...
Вижте тази рецепта за кекс – винаги се получава пухкав и сочен

Вижте тази рецепта за кекс – винаги се получава пухкав и сочен

Лично за мен най-добра компания на чаша чай, кафе или инка прави семплият и ароматен кекс. Днешната рецептата е именно такава – с малко продукти, но с ненадминат вкус. Днес заложих на сушени бели череши, защото са ни любими, но вие може да ги замените със стафиди. Непременно опитайте този кекс – винаги се получава пухкав, а в същия момент сочен… Направо се топи в устата! Сигурна съм, че едно парче няма да е достатъчно и ще посегнете за второ. Продукти: 3 яйца по 1 чаена чаша захар, олио и кисело мляко ванилия 2 чаени чаши брашно 1 пакет бакпулвер 100 грама стафиди или сушени бели череши (набрашнени в малко количество брашно – около половин супена лъжица) Начин на приготвяне: Разбивам трите яйца с чаша захар. Аз използвах тръстикова захар, затова моят кекс се получи малко по-тъмен на цвят. Вие може да използвате и бяла. След като си удвоят обема, прибавям киселото мляко и олиото. Разбивам отново с миксера докато се получи хомогенна смес. Прибавям ванилията, брашното, бакпулвера и за последно разбивам с миксер. Накрая слагам предварително набрашнените сушени череши и разбърквам в дървена лъжица. Изсипвам сместа в предварително намазана с малко мазнина форма за кекс. Пека го в предварително загрята на 180 градуса фурна за около 35-40...
Икономични палачинки с тиквички – готови за 30 минути!

Икономични палачинки с тиквички – готови за 30 минути!

Тиквички – евтини, вкусни и подходящи за много ястия и предястия. Защо не и за палачинки? От село имах останали 3 броя тиквички и реших да ги оползотворя тази сутрин, като приготвих от тях апетитни и сочни палачинки. От това количество излязоха около 7 броя, но преди да ги снимам, поне половината бяха изядени. Можете да ги хапнете с крема сирене или да ги консумирате с купичка кисело мляко. Другата много добра комбинацията, която открих докато ги приготвях, е, щом се изпече палачинката и от двете страни, поставям малко настърган кашкавал и навивам на руло. Така кашкавалът се разтопява от топлината на палачинката и крайният резултат е повече от чудесен. Продукти: 3 малки тиквички 4 яйца 1 чаена чаша прясно мляко + 1/2 с.л. ябълков оцет 4 с.л. олио черен пипер сол 1 чаша брашно (тази, която е 200 мл.) 1 ч.л. бакпулвер Начин на приготвяне: Измивам добре тиквичките. Понеже моите бяха домашни, затова реших да не ги беля. Настъргвам ги на едро ренде, посолявам леко, разбърквам и оставям за 5 минути да си пуснат сока. През това време разбърквам прясното мляко с оцета. След минутка-две ще видите как млякото се пресича – благодарение на тази смес, наречена още buttermilk (мътеница), палачинките ще станат по-пухкави. Разбивам с бъркалка четирите яйца, прибавям млякото с оцета и разбърквам отново. Прибавям смесените брашно и бакпулвер и отново разбивам хубаво. Прибавям олиото, подправките и хубаво изцедените от сока тиквички. Загрявам тиган с незалепващо покритие. Мазнина не слагам, защото сместа съдържа такава. Изгребвам с черпак от сместа и разпределям в горещия тиган с въртеливи движение. Изпичам палачинката от двете страни и продължавам по същия...
Рецепта за фъстъчен тахан – тази вкусотия ще ви стане любима!

Рецепта за фъстъчен тахан – тази вкусотия ще ви стане любима!

Днес си набрахме ябълки от село, а аз ги обожавам с фъстъчен тахан! Сигурно вече сте разбрали, че таханите у дома са на почит. Най-лесният здравословен течен шоколад, който правя и всички много харесваме, е, когато смеся някакъв вид тахан (най-добре фъстъчен или лешников) с малко мед и какао. Бях решила да купя от супермаркета готов фъстъчен тахан, но още преди седмица хвърлих око на нов магазин за ядки. Затова реших да пробвам сама да си приготвя тахан в домашни условия. Все още нямам много мощен блендер, освен един пасатор, който е в комплект с чопър и миксер, с мощност 800W. Реших да пробвам и за моя изненада стана. Първоначално исках да си купя сурови фъстъци, но имаха само печени без сол. Заложих на тях и бързо се запътих към дома. Обелих ги, след което ги преместих в сух тиган. Пуснах котлона на среден огън и леко ги затоплих за около 2-3 минути. Важно е от време на време тиганът да се разклаща, за да не загорят фъстъците, а в същото време да се затоплят равномерно. Сложих ги в чопъра. В началото пуснах на слаба скорост, после лека-полека увеличих скоростта. Ако количеството е малко, от време на време ще се наложи да отваряте чопъра (блендера) и избутвате парченцата фъстъци с помощта на лъжица, след което отново да блендирате. Така за около 10 минути имах страхотен, кремообразен фъстъчен тахан, който се оказа невероятно вкусен. Количеството фъстъци, който аз използвах за тази рецепта, е 200 грама. Вие можете да увеличите или намалите количеството. Двата плюса на домашно приготвения фъстъчен тахан е, че излиза много по-евтино и знаете какво съдържа. Ако сте...
Страница 5 от 98« Първа...34567...102030...Последна »