Малки хлебчета от типово брашно (тази рецепта ще ви стане любима)

Малки хлебчета от типово брашно (тази рецепта ще ви стане любима)

Не вярвах, че хлебчета, направени единствено с типово брашно, ще ухаят толкова завладяващо. Бяха невероятно вкусни и затова още по време на снимки се изядоха цели две. Подходящи са както за компания към топло ястие, така и за сандвичи. Днес ще ви покажа два начина за оформяне, като вие можете да ги оформите и като един голям хляб или два по-малки. Прясно изцеденият сок от лимон, който се добавя към прясното мляко, може да замените и с чист ябълков оцет. Продукти: 2 яйца половин кубче мая 250 милилитра вода (1 чаша) 6 супени лъжици олио 300 мл. мляко (прясно) + 1 супена л. лимонов сок или оцет 1 ч. лъжица захар 1 лъжица сол (супена) 1 голяма шепа сурови слънчогледови семки (по желание) 800-840 грама типово брашно Начин на приготвяне: Смесвам топлата вода с прясната мая и захарта (аз слагам кафява). В друг подходящ съд смесвам прясното мляко с лимоновия сок, разбърквам и оставям настрани за 10 минути. Млякото ще се пресече. Тази смес се нарича мътеница и се използва в различни видове солени и сладки тестени изделия. По този начин те стават по-пухкави. Към водата с маята прибавям олиото, яйцата и мътеницата. Разбърквам с подходяща лъжица или бъркалка. Добавям брашното на части заедно със солта и суровите слънчогледови семки. Омесвам меко тесто в продължение на седем-осем минути. Поръсвам обилно с брашно, покривам с кърпа и оставям на топло за около час. Оформям по два начина. Част от тестото разделям на малки парчета – малко по-малки от юмрук. Оформям всяко парче на топче, а след това на правоъгълник и навивам на руло. Процедирам по същия начин и с другите...
Лесна рецепта за питка „Пухкавелка“ – вижте как се оформя (СНИМКИ)

Лесна рецепта за питка „Пухкавелка“ – вижте как се оформя (СНИМКИ)

Ето че най-накрая и аз се реших да омеся питка със суха мая. Никога досега не съм използвала такава, но много исках да пробвам. Миналата седмица бяхме на малка почивка в Хисаря, където на разположение имахме кухня. Нямаше как да не я използвам. Аз почивката я свързвам и с готвене на спокойствие. Докато синът ми си играеше с двете котки на двора, аз омесих питката. Стана разкошна – пухкава и ухаеща на масло! Точно такива обичам. Изядохме я с голям апетит. Оформянето може да ви се струва много трудно, но като разгледате снимките по-долу, всъщност ще разберете, че грешите. Днес е Коледа! Пожелавам ви весели празници и най-важното – бъдете с хората, които обичате и ви правят щастливи. Продукти: 1 килограм брашно (отделям 2-3 пълни с връх лъжици за поръсване при разточване) 2 пакетчета суха мая (равняват се на 1 кубче прясна) 5 супени лъжици олио 3 яйца 200 милилитра топло прясно мляко 200 милилитра топла вода 1 чаена лъжичка захар 1 супена лъжица сол 100 грама масло (краве) по желание – малко пакетче сусам (10 грама) Начин на приготвяне: В купа изсипвам брашното. Слагам маята, захарта и разбърквам. Правя кладенче по средата и чуквам яйчицата, но оставям единия жълтък за намазване. Слагам олиото и леко разбърквам с пръсти. Накрая на части прибавям смесените предварително вода и мляко заедно със солта. Меся в продължение на десетина минути или докато се получи меко, приятно на допир тесто. Поръсвам с малко брашно, покривам с фолио и оставям да втаса на топло. Изваждам маслото от хладилника, за да се отпусне на стайна температура. А един трик, който сигурно знаете е, че когато...
Празнична питка „Звезда“ – вижте как се прави стъпка по стъпка (СНИМКИ)

Празнична питка „Звезда“ – вижте как се прави стъпка по стъпка (СНИМКИ)

Наближават празници и по традиция на всяка трапеза трябва да присъства домашно приготвена питка. Затова реших да ви покажа как се прави вкусна питка „Звезда“. Оформянето е лесно и не отнема много време. За ваше улеснение отново съм я снимала стъпка по стъпка. Оформянето наподобява това на питка „Цвете“, но самата подредба на парчетата тесто е малко по-различна. Питката „Звезда“ ще стои разкошно и на вашата празнична трапеза! Продукти: 2 яйца 250 милилитра топло прясно мляко (1 чаена чаша) 125 милилитра кефир или гъст айран половин пакет прясна мая 1 чаена лъжичка захар 1 равна супена лъжица сол 50 грама краве масло на стайна температура 3 супени лъжици олио около 670 грама брашно Начин на приготвяне: Разбърквам прясното мляко с маята и захарта. Отделям единия жълтък за намазване, а белтъка и второто яйце ги прибавям към прясното мляко. Слагам олиото, кефира и разбивам с вилица. Прибавям половината количество брашно, солта и разбърквам с дървена лъжица. После на части добавям останалата част от брашното и започвам да меся с ръце. Трябва да се получи меко и еластично тесто. Поръсвам го отгоре с малко брашно и оставям на топло да втаса. След като видимо си удвои обема, премествам тестото върху набрашнен плот и разделям тестото на 4 топки. Вземам едната топка и разточвам на голяма кора с диаметър около 28-30 см. Намазвам кората с 1/3 от маслото. Разточвам втората кора и я поставям върху първата. Намазвам и нея с масло, разточвам третата, поставям я върху втората, намазвам с масло и поставям разточената четвърта кора. Нея не я мажа. С помощта на голям нож разделям корите на 8 равни триъгълника. Подготвям си...
Ето я оригиналната рецепта за прочутите турски гевреци (симид)!

Ето я оригиналната рецепта за прочутите турски гевреци (симид)!

Рано тази сутрин, докато си пиех кафето, омесих тесто и спретнах ето тези красавци! Нямам търпение да споделя рецептата с всички вас, които редовно четете сайта. Заслужава си да ги приготвите у дома! Това е оригиналната рецепта за турските гевреци, наричани още „симид“. Вкъщи много обичаме и поачи – затова част от тестото оформих като поачи, пълнени със сирене, и отново с вкус на гевреци. Отвън са толкова хрупкави, леко сладнеят, а отвътре са мекички като памук… Сусамът им придава много приятен вкус – ако имате време, можете да го запечете леко в сух тиган преди да го добавите. Продукти: 1 и половина чаена чаша хладка вода 1 и половина ч. чаша топло прясно мляко 60 милилитра (1/4 чаена ч.) олио 1 пакет мая (прясна) 1 супена лъжица захар 1 и половин чаена лъжица сол около килограм брашно Допълнително: 1/2 чаена чаша петмез, смесен с 1/2 ч. чаша вода 100 грама сусам Начин на приготвяне: Смесвам водата с млякото. Слагам натрошената мая, захарта и разбърквам с подходяща бъркалка или вилица. Прибавям олиото и брашното заедно със солта. В началото добавям около 800 грама брашно и след това слагам по малко докато се получи меко тесто. Поръсвам го с малко брашно, покривам с кухненска кърпа и оставям на топло да си удвои обема. След това от тестото оформям топки, големи колкото мандарини. Вземам една топка, разделям на две и оформям 2 фитила. Увивам ги заедно, след което съединявам краищата, за да се получи като турски симид. В широка купа смесвам петмеза с водата. В плитка чиния изсипвам сусама. Поставям в голяма тава (най-добре тази на фурната) хартия за печене. Вземем...
Питка Коледна елха – вижте най-лесната рецепта

Питка Коледна елха – вижте най-лесната рецепта

Вкъщи обичаме пица! Днес омесих тесто за питка, но исках да е малко по-различна, затова я оформих под формата на елха. А за да не е само питка, направих плънка като за пица. Вие можете да експериментирате с плънката – аз използвах само доматен сос и кубчета кашкавал. Вие можете да добавите парченца маслини, кисели краставички или колбас – същите продукти, които слагате на любимата ви пица. Продукти: 1 чаена ч. прясно мляко 1/2 чаена чаша вода 1/2 кубче прясна мая 2 яйца 2 супени лъжици кисело мляко сол, захар 60 милилитра олио около 700 грама брашно За плънката: доматен сос 200 грама кашкавал Начин на приготвяне: Смесвам хладкото прясно мляко с хладката вода. Слагам прясната мая, щипка захар и разбърквам. Прибавям 1 цяло яйце и белтъка на второто яйце. Отделям жълтъка за намазване на питката. Към течната смес прибавям олиото, киселото мляко и разбивам с бъркалка. Накрая прибавям брашното, смесено със солта, и омесвам мекичко тесто. Поръсвам с малко брашно, покривам с кърпа и оставям на топличко да втаса добре. Разделям тестото на 11 равни части. Оформям ги на топки, покривам ги с кърпа и оставям да се отпуснат за 5-10 минутки. През това време приготвям доматен сос, като най-лесно се прави, като разреждам гъсто доматено пюре с вода и прибавям босилек, черен пипер и малко мащерка. Нарязвам кашкавала на малки парченца. Вземам едното топче, оформям с пръсти на малък кръг, намазвам с доматено пюре и слагам няколко кубчета кашкавал. Събирам всички краища по средата и оформям хубаво топче. Правя същото с останалите топки. Само последното отделям, защото то ще е за „пънчето на елхата“. Слагам плънка, но...
Лесни бухтички на фурна с орехи – опитайте тази рецепта

Лесни бухтички на фурна с орехи – опитайте тази рецепта

В неделя спретнах ръкави и реших да зарадвам близките си с вкусно печиво! Тази година у дома имаме доста орехи, благодарение на едно дърво на село. Затова реших печивото да е с орехи. Синът ми обожава всякакви ядки – няма значение дали са сурови или печени. През есенните месеци любимото му занимание беше да се разхожда под дървото и да търси орехи. След като му ги счупя, винаги ги изяжда с огромна наслада! Пожелавам си в най-скоро време да можем да се преместим на село и да си отглеждаме сами продукцията. Само в този случай човек знае какво всъщност консумира. И така, сега да се върнем към бухтите без мая! Те станаха повече от сполучливи, а бялото брашно, което използвах за тази рецепта, ми хареса много. Интересното е, че брашното е с лек кремав цвят и на вкус е малко по-различно. Със сигурност ще го използвам и в други печива! Продукти: 50 грама захар 100 грама омекнало на стайна температура масло 2 яйца (от по-големите) половин ч. чаша кисело мляко + 1/4 чаена л. сода бикарбонат 300 грама бяло брашно 1 пакетче бакпулвер (от тези, които са по 10 грама) 1 чаена чаша смлени орехови ядки по желание 50 грама шоколад за пълнеж или сладко с цели плодове Начин на приготвяне: В купа слагам маслото заедно със захарта и разбивам внимателно с миксер. Прибавям яйцата и отново разбивам. Слагам шупналото кисело мляко, предварително смесено със содата и за последно разбивам с миксера. Смесвам брашното с бакпулвера и го добавям на части и меся с ръце. Самото тесто остава малко по-лепкаво, но това да не ви притеснява. Трябва ни меко...
Страница 3 от 1812345...10...Последна »