Рецепта за фъстъчен тахан – тази вкусотия ще ви стане любима!

Рецепта за фъстъчен тахан – тази вкусотия ще ви стане любима!

Днес си набрахме ябълки от село, а аз ги обожавам с фъстъчен тахан! Сигурно вече сте разбрали, че таханите у дома са на почит. Най-лесният здравословен течен шоколад, който правя и всички много харесваме, е, когато смеся някакъв вид тахан (най-добре фъстъчен или лешников) с малко мед и какао. Бях решила да купя от супермаркета готов фъстъчен тахан, но още преди седмица хвърлих око на нов магазин за ядки. Затова реших да пробвам сама да си приготвя тахан в домашни условия. Все още нямам много мощен блендер, освен един пасатор, който е в комплект с чопър и миксер, с мощност 800W. Реших да пробвам и за моя изненада стана. Първоначално исках да си купя сурови фъстъци, но имаха само печени без сол. Заложих на тях и бързо се запътих към дома. Обелих ги, след което ги преместих в сух тиган. Пуснах котлона на среден огън и леко ги затоплих за около 2-3 минути. Важно е от време на време тиганът да се разклаща, за да не загорят фъстъците, а в същото време да се затоплят равномерно. Сложих ги в чопъра. В началото пуснах на слаба скорост, после лека-полека увеличих скоростта. Ако количеството е малко, от време на време ще се наложи да отваряте чопъра (блендера) и избутвате парченцата фъстъци с помощта на лъжица, след което отново да блендирате. Така за около 10 минути имах страхотен, кремообразен фъстъчен тахан, който се оказа невероятно вкусен. Количеството фъстъци, който аз използвах за тази рецепта, е 200 грама. Вие можете да увеличите или намалите количеството. Двата плюса на домашно приготвения фъстъчен тахан е, че излиза много по-евтино и знаете какво съдържа. Ако сте...
Най-сполучливата рецепта за кексчета без брашно и захар

Най-сполучливата рецепта за кексчета без брашно и захар

Можете да поднесете тези кексчета както за закуска, така и със следобедното кафе. Тази сутрин много ми се хапваха кексчета, но не исках да използвам брашно и затова реших да го заменя изцяло с овесени ядки. У дома в повечето случаи използваме кафява захар, но този път исках да я пропусна и тъкмо имах 2 банана на рафта, които бяха доста узрели. Можете да обогатите рецептата, като прибавите натрошени на едро сурови ядки или сушени плодове (червени боровинки, например). Аз обаче се спрях на ситно нарязан натурален шоколад. Ако ви се намира шоколад на капчици – още по-добре. Големият плюс на тези кексчета е, че са елементарни за приготвяне и всеки път са много сполучливи. Можете да включите и децата – сигурна съм, че така кексчетата ще се получат още по-вкусни. Искам също така да отбележа, че тези кексчета са много засищащи. Перфектни са за пикник сред природата! Ако не обичате аромата на канела, можете да я пропуснете или да я замените с ванилия. Продукти: 3 чаши овесени ядки 2 чаени л. бакпулвер 1/2 ч.л. канела 1 чаша пюре от банани (2 банана намачкани с вилица) 2 яйца 1 1/2 чаша мляко (прясно) 40 грама шоколад (натурален или млечен) Начин на приготвяне: В голяма купа смесвам овесените ядки (аз използвам фини), бакпулвера и канелата. Разбърквам с дървена лъжица. В друга купа слагам намачканите банани, чуквам двете яйчица и добавям прясното мляко. Разбърквам с бъркалка докато съставките се смесят. Изсипвам течните съставки към сухите и разбърквам с дървената лъжица. Накрая прибавям нарязания на ситно шоколад и разбърквам за последно. Намазвам формички за кексчета с малко мазнина (олио или масло) и...
Гхи (пречистено краве масло) – ето как се прави в домашни условия!

Гхи (пречистено краве масло) – ето как се прави в домашни условия!

Сигурно вече сте чували за гхи. А консумирали ли сте го някога? Пробвали ли сте да си го приготвяте сами у дома, защото това, което продават в магазинната мрежа, определено не е по джоба на всеки? Дори да си купите такъв, няма как да бъдете сигурни в качеството му. Това е първият ми опит за домашно гхи. Преди съм гледала само видеа как се приготвя. Никога не бях пробвала и консумирала, затова реших да опитам. Гхи всъщност означава пречистено краве масло. От него са премахнати водата и протеините и след преработката се състои единствено от мазнини. Този вариант е подходящ за готвене на по-високи температури, без опасност да загори, защото, както знаете, ако използвате масло при пържене или готвене, то загаря много бързо. Другият плюс на пречистеното масло е, че при правилно съхранение не се разваля. За тази рецепта аз използвах 240 грама краве масло. Използвам тенджерка с двойно дъно. Поставям вътре маслото и пускам котлона на слаб огън. Оставям го да се разтопи напълно. След като отгоре се получи пяна, премахвам я внимателно с помощта на лъжичка. Възможно е да ви се наложи да махате пяната няколко пъти. При мен се наложи само два пъти. Оставям го на слаб огън за около 15 минути или докато маслото стане прозрачно и на дъното се появят тъмни частици. Оставям го да се охлади, за да не се спука бурканът, в който ще съхранявам готовото гхи. Бурканът, който ще използвате, задължително трябва да е чист и сух. За прецеждане аз използвам парче бял памучен плат, но вие може да използвате и кухненска хартия, която може да закрепите с ластик например за...
Пазаруване без излишни опаковки (моят опит за по-малко отпадъци)

Пазаруване без излишни опаковки (моят опит за по-малко отпадъци)

Днес няма да споделя с вас рецепта, а нещо интересно, свързано с кухнята. Замисляли ли сте се колко излишни опаковки се събират в една кухня и как можем да избегнем найлоновите торбички?! Лично аз, откакто започнах да използвам многократни торби, успях да намаля количеството боклук 3 пъти. Помислете колко много найлонови торбички използваме всеки ден… По навик, дори връзка магданоз или банани слагаме в найлонови пликове, след което ги изхвърляме, веднага щом се приберем вкъщи. Предполагам, че знаете как това влияе на средата, в която живеем и растат децата ни. Според моите наблюдения през последните години, най-много отпадъци се събират именно в кухнята. Това се отнася най-вече за семействата, в които готвенето е ежедневие. Преди месец взех решение да намаля до минимум найлоновите опаковки. Все още не бих казала, че съм ги изключила напълно, но с малки крачки нещата се случват. В различни сайтове се продават всякакви торбички за многократна употреба, но честно казано, на мен ми се сториха прекалено скъпи. Затова взех нещата в свои ръце и купих голямо парче тензух от магазин за платове. Понеже нямам машина, а и да си призная, шиенето не ми се получава особено, помолих баба да ги ушие. Ако искате торбичките да се затварят, отгоре може да се постави връвчица, която да се стяга. А голяма торба за многократна употреба може да намерите в почти всеки хранителен магазин. Пазарът е едно от първите места, където спокойно можете да пазарувате без опаковки. Всичко там е насипно и продавачите дори ще ви се зарадват, когато откажете найлоновата торбичка. Преди години хората не са използвали еднократни пликове. Всичко се е слагало в торби тип „мрежа“...
Това е най-харесваната рецепта за рулца от тиквички

Това е най-харесваната рецепта за рулца от тиквички

Днес ви предлагам рецепта за леко предястие, което е много подходящо за горещото време! Освен това е много лесно за изпълнение. По принцип у дома често се приготвят тиквички, но в повечето случаи ги поднасям с млечен сос от гъсто кисело мляко, чесън и пресен копър. Много отдавна бях приготвила рулца от тиквички, но плънката им беше доста по-различна. Този път исках самата плънка да е свежа, лека и да има хрупкава нотка. Първоначално имах идеята да прибавя орехи, но в процес на приготвяне реших да ги заменя с белени печени лешници без сол. Получи се наистина много добра комбинация и другият път определено ще направя поне двойна доза, защото една не стигна. Продукти: 2 тиквички 1/4 чаена чаша белени печени лешници без сол 5-6 листенца пресен босилек 100 грама сирене 2 супени лъжици кисело мляко щипка черен пипер Начин на приготвяне: Измивам тиквичките и отстранявам двата им края. Без да беля, нарязвам ги по дължина на тънки филии. Сега имате няколко варианта. Аз ги намазах с малко олио и ги подредих в тава с хартия за печене. Пекох ги във фурна на 220 градуса на опция грил, като ги обърнах след като се изпекоха от горната страна. Вие може да ги изпечете на скара, в оребрен тиган или да ги изпържите в малко мазнина в обикновен тиган. След като са готови, изваждам ги в подходяща чиния и оставям да изстинат. През това време намачквам сиренето в подходяща купа. Нарязвам лешниците на едри парчета и ги прибавям към сиренето. Накрая прибавям и ситно нарязания пресен босилек, киселото мляко и черния пипер. Разбърквам сместа и идва ред да оформя рулцата....
Страница 10 от 102« Първа...89101112...203040...Последна »