Ето я тайната за най-еластичното и пухкаво тесто за питка!

Ето я тайната за най-еластичното и пухкаво тесто за питка!

Пухкаво и еластично тесто за питка Всеки иска да приготви вкусна и пухкава питка. Но за съжаление невинаги се получава така, както ни се иска. Най-важната съставка, ако искате да получите пухкава питка, е да изберете прясна мая, а не – суха. Но, разбира се, не е само това. Има една съставка, която прави тестото еластично и се работи лесно с него. Обещавам ви, че след тази рецепта няма да търсите друга! Моята тайна за пухкаво и еластично тесто е маслото. Добавям омекнало на стайна температура масло в самото тесто и благодарение на него то става разкошно на допир и вкус. От това тесто може да си приготвите както питка, така и кифлички. Продукти: 2 яйца щипка захар половин кубче мая 125 милилитра прясно мляко 125 милилитра вода 3 с.л. олио 2 с.л. кисело мляко около 640 грама брашно 1/2 с.л. сол 60 грама омекнало на стайна температура масло Начин на приготвяне: В купа смесвам млякото и водата, които трябва да са хладки. Прибавям маята, захарта и разбърквам докато маята се разтвори и се получи хомогенна смес. Отделям единия жълтък (за намазване на питката), а останалите ги слагам в течната смес. Идва ред на олиото и киселото мляко. След това на малки части започвам да добавям брашното и бъркам с дървена лъжица. Слагам и солта. След като сложа около 500 грама от брашното, прибавям маслото и започвам да меся, като на части изсипвам останалото количество брашно. Тестото се получава много еластично, не лепне и е много приятно за работа. Меся в продължение на около 5-7 минути. След това покривам с кърпа и оставям да втаса. Втасалото тесто е готово...
Лятна разядка с тиквичка и орехи – готова е за 10 минути

Лятна разядка с тиквичка и орехи – готова е за 10 минути

Бърза разядка с тиквичка Имате тиквички, а не знаете какво да приготвите с тях? Не ви се пържи в тази жега? Тогава пробвайте тази лесна разядка с тиквичка и орехи. Тя е вкусна, апетитна, супер лесна, бърза, а и подходяща дори за основно ястие. Продукти: 1 тиквичка около 200 грама гъсто кисело мляко или цедено 1-2 скилидки чесън олио за задушаване на тиквичката (около 1 с.л.) 1 шепа орехи подправки за овкусяване на ядките – аз добавих сушен джоджен и лют червен пипер сол на вкус Начин на приготвяне: Почиствам тиквичката и настъргвам на едро ренде. В тиган слагам мазнина и добавям тиквичката. Задушавам при непрекъснато бъркане докато омекне. След като е готова, изсипвам в подходяща купа и оставям да изстине напълно. В същия тиган добавям едро нарязаните орехи, заедно с подправките и при непрекъснато бъркане ги затоплям за 1-2 минути. В купа смесвам млякото с пресованите скилидки чесън. Добавям 1/3 от тиквичката при млякото, подправям със сол и разбърквам. Изсипвам в подходяща чиния. Отгоре разпределям останалата част от задушената тиквичка. А най-отгоре – ароматните орехи с...
Компот от белени праскови + бонус рецепта за мармалад (от кори)

Компот от белени праскови + бонус рецепта за мармалад (от кори)

Лесен компот от праскови и мармалад Днес ще ви покажа как от един килограм праскови можете да приготвите компот и мармалад. Тази рецепта е толкова хубава, че веднага ще искате да я пробвате. Ако обичате да правите компот от белени праскови, в никакъв случай не изхвърляйте корите им. От тях се получава разкошен мармалад! Пробвайте рецептата и се убедете сами колко лесна и вкусна е. Продукти: праскови захар лимонов сок Начин на приготвяне: Измивам много добре прасковите. Отделям костилките им, беля и ги нарязвам на парчета. Отделям една праскова за мармалада, но може да пропуснете тази стъпка. Събирам корите на всички праскови в една купа – по-късно от тях ще приготвим мармалад. Разпределям белените праскови в буркани. При мен от около 900 грама праскови се получиха тези три буркана на снимката. Слагам по 2 с.л. захар във всеки буркан. Ако обичате по-сладко, можете да увеличите захарта. Пълня всички буркани с вода и затварям с хубави капачки. На дъното на подходяща тенджера поставям кърпа и подреждам пълните буркани. Пълня тенджерата с вода – тя трябва да е 3-4 см над капачките. Слагам на котлона и щом заври, засичам 20 минути. След като тези минути изтекат, внимателно изваждам бурканите и ги подреждам с капачките надолу върху дървена дъска. Оставям ги така за една нощ. Мармаладът от корите на прасковите се прави изключително лесно. В тенджерка слагам корите и нарязвам едната праскова, която отделих по-рано. Но ако нямате, става и само с кори. Аз имах 300 грама кори и към тях добавих 100 грама захар и 1 с.л. лимонов сок. Слагам толкова вода, колкото да покрие дъното на тенджерата. Поставям тенджерата на...
Стерилизирани кисели краставички – ето я класическата рецепта (без аспирин)

Стерилизирани кисели краставички – ето я класическата рецепта (без аспирин)

Лесна рецепта за кисели краставички за зимата Кисели краставички – хрупкави, сочни и идеални за мезе към чаша ракия… Настъпи онзи момент от годината, когато приготвяме вкусна зимнина. Нужните продукти са малко на брой, а приготвянето – сравнително лесно. Тази рецепта е класическата за кисели краставички – в тях не добавяме аспирин или друг вид консервант. Продукти: корнишони цветове копър оцет /винен или ябълков/ сол черен пипер на зърна синап захар няколко глави стар кромид лук бахар По-долу в рецептата съм обяснила какво количество подправки се слагат в един голям буркан. Начин на приготвяне: Начинът на приготвяне е сравнително лесен. За целта аз избрах големи буркани с винт. Вие може да използвате и тип „Омния“. На дъното на един буркан слагам по 1 цвят копър, щипка синап, 2-3 броя бахар, 4-5 броя черен пипер на зърна и 2-3 малки резенчета почистен и нарязан кромид лук. Нареждам предварително измитите краставички във вертикална позиция. Отгоре слагам и по-дребни, за да напълня буркана. Добавям половин чаена лъжичка захар и 1 чаена лъжичка с връх сол (аз използвах морска). Слагам оцет до долният ръб на буркана, след което пълня с вода. Затягам капачката и процедирам така с всички останали буркани. Застилам стар парцал на дъното на голяма тенджера. Подреждам готовите буркани в нея и наливам вода 2-3 пръста над капачките на бурканите. Оставям да заври. След като водата в тенджерата заври, засичам 5 минути. След като изтекат, внимателно изваждам бурканите и обръщам върху твърда повърхност с капачките надолу. Оставям ги така докато изстинат напълно, а след това ги прибирам на...
Зелен фасул с доматен сос – ястие с 3 основни съставки

Зелен фасул с доматен сос – ястие с 3 основни съставки

Лесно лятно ястие с фасул и домати Зеленият фасул с доматен сос е икономично и много лесно ястие, което може да се сервира с ориз или филии хляб. Ястието съдържа 3 основни съставки и е подходящо дори за хора, които искат да приготвят нещо набързо след работа. Времето за приготвяне зависи от сорта на пресния фасул, който сте избрали. Някои сортове се готвят доста по-бързо за разлика от други. Продукти: около 400 грама зелен фасул 1 глава лук 1 голям домат сол щипка захар 2 с.л. олио Начин на приготвяне: Почиствам зеления фасул и го режа на парчета. В подходящ съд с капак загрявам олиото и слагам почистения и нарязан на малки парченца лук. След като омекне, добавям зеления фасул и го задушавам на умерен огън около пет минути. Обелвам домата и го режа на парчета. Добавям го при фасула заедно с щипката захар. Похлупвам с капак и готвя около 10 минути. След това добавям солта и толкова вода, колкото да покрие фасула. Отново слагам капак и го готвя около 30 минути или докато фасулът...
Страница 2 от 11612345...102030...Последна »