Икономична рецепта за постен кекс с круши и орехи

Икономична рецепта за постен кекс с круши и орехи

Този кекс е подходящ както за Коледните пости, така и за моментите, когато ни се дояде нещо сладко, а нямаме яйца и мляко в хладилника. Крушите придават сочност, а орехите – хрупкавост, която се оказа доста добра комбинация. Реших да смеся два вида брашно, но вие можете да използвате само бяло. Предполагам, че с бяло брашно ще стане още по-пухкав. По желание можете да добавите други ядки или да замените крушите с ябълки. Бихте могли да добавите и канела например. Празниците наближават и е приятно, когато навън е студено, а в кухнята ни ухае на току-що изпечен домашен кекс. Продукти: 3-4 броя круши орехи – 1 чаша по половин чаена ч. захар и олио 1 1/3 чаена чаша вода 1 чаена чаша лимецово брашно 2 чаени чаши бяло брашно 1 пакетче бакпулвер Начин на приготвяне: Смесвам водата (трябва да е хладка) със захарта. Бъркам с бъркалка докато се разтопи захарта. Прибавям олиото. Добавям двата вида брашно заедно с пакетчето бакпулвер. Нарязвам орехите на по-едри парчета или ги начупвам с ръце и прибавям в тестото. Почиствам и нарязвам на кубчета крушите (трябва да са узрели, но твърди – в противен случай ще се разкашкат в кекса) и ги слагам в тестото. Разбърквам с дървена лъжица. Намазвам с малко олио и поръсвам с брашно подходяща форма и изсипвам сместа. Пека в предварително загрята на 180 градуса фурна докато забита по средата дървена клечка излезе...
Ето я оригиналната рецепта за прочутите турски гевреци (симид)!

Ето я оригиналната рецепта за прочутите турски гевреци (симид)!

Рано тази сутрин, докато си пиех кафето, омесих тесто и спретнах ето тези красавци! Нямам търпение да споделя рецептата с всички вас, които редовно четете сайта. Заслужава си да ги приготвите у дома! Това е оригиналната рецепта за турските гевреци, наричани още „симид“. Вкъщи много обичаме и поачи – затова част от тестото оформих като поачи, пълнени със сирене, и отново с вкус на гевреци. Отвън са толкова хрупкави, леко сладнеят, а отвътре са мекички като памук… Сусамът им придава много приятен вкус – ако имате време, можете да го запечете леко в сух тиган преди да го добавите. Продукти: 1 и половина чаена чаша хладка вода 1 и половина ч. чаша топло прясно мляко 60 милилитра (1/4 чаена ч.) олио 1 пакет мая (прясна) 1 супена лъжица захар 1 и половин чаена лъжица сол около килограм брашно Допълнително: 1/2 чаена чаша петмез, смесен с 1/2 ч. чаша вода 100 грама сусам Начин на приготвяне: Смесвам водата с млякото. Слагам натрошената мая, захарта и разбърквам с подходяща бъркалка или вилица. Прибавям олиото и брашното заедно със солта. В началото добавям около 800 грама брашно и след това слагам по малко докато се получи меко тесто. Поръсвам го с малко брашно, покривам с кухненска кърпа и оставям на топло да си удвои обема. След това от тестото оформям топки, големи колкото мандарини. Вземам една топка, разделям на две и оформям 2 фитила. Увивам ги заедно, след което съединявам краищата, за да се получи като турски симид. В широка купа смесвам петмеза с водата. В плитка чиния изсипвам сусама. Поставям в голяма тава (най-добре тази на фурната) хартия за печене. Вземем...
Пълнен шаран по класическа рецепта – лесна рецепта за Никулден

Пълнен шаран по класическа рецепта – лесна рецепта за Никулден

Днес имах голямо предизвикателство! За първи път пълних шаран, което се оказа не чак толкова трудно начинание. Разбира се, имах помощник, най-вече за почистването на рибата от люспите. Това е може би най-трудната част, която спокойно може да дадете на съпруга си. Останалата част е наша работа. Продукти: 1 голям шаран (килограм и половина до 2 килограма) 1 среден морков 4-5 глави лук 1 чаша орехи 1 малък стрък праз лук (по желание) 1 чаша домати от консерва (само парчетата домати без сока) сол, черен пипер, девесил, дафинов лист 1 лимон Начин на приготвяне: Нарязвам лука на средни парчета – нито да са много едри, нито много ситни. Почиствам праз лука и го нарязвам на шайбички. Първо в 2-3 супени лъжици олио задушавам праз лука за около 2 минути, след което добавям и обикновения кромид лук. Почиствам и нарязвам моркова на ситни кубчета. Прибавям го към лука. Слагам сол, щипка захар и ги задушавам докато омекнат хубаво. След като видя, че лукът си е променил цвета и е омекнал, прибавям доматите и подправките без дафиновия лист. Разбърквам сместа още 3-4 минути и прибавям нарязаните на ситно орехи. Разбърквам за последно и махам тигана от котлона. Тук също може някой да ви асистира – идеята е с получената смес да се напълни рибата. След като вече е напълнена добре, поставям няколко клечки за зъби на отвора, за да не излезе сместа при печене. Ако Ви остане малко смес, както при мен, можете да я разпределите под рибата. Върху сместа поставям дафиновите листа и отгоре пълнения вече шаран. Подреждам няколко шайбички лимон върху самата риба. Покривам я с фолио и слагам...
Питка Коледна елха – вижте най-лесната рецепта

Питка Коледна елха – вижте най-лесната рецепта

Вкъщи обичаме пица! Днес омесих тесто за питка, но исках да е малко по-различна, затова я оформих под формата на елха. А за да не е само питка, направих плънка като за пица. Вие можете да експериментирате с плънката – аз използвах само доматен сос и кубчета кашкавал. Вие можете да добавите парченца маслини, кисели краставички или колбас – същите продукти, които слагате на любимата ви пица. Продукти: 1 чаена ч. прясно мляко 1/2 чаена чаша вода 1/2 кубче прясна мая 2 яйца 2 супени лъжици кисело мляко сол, захар 60 милилитра олио около 700 грама брашно За плънката: доматен сос 200 грама кашкавал Начин на приготвяне: Смесвам хладкото прясно мляко с хладката вода. Слагам прясната мая, щипка захар и разбърквам. Прибавям 1 цяло яйце и белтъка на второто яйце. Отделям жълтъка за намазване на питката. Към течната смес прибавям олиото, киселото мляко и разбивам с бъркалка. Накрая прибавям брашното, смесено със солта, и омесвам мекичко тесто. Поръсвам с малко брашно, покривам с кърпа и оставям на топличко да втаса добре. Разделям тестото на 11 равни части. Оформям ги на топки, покривам ги с кърпа и оставям да се отпуснат за 5-10 минутки. През това време приготвям доматен сос, като най-лесно се прави, като разреждам гъсто доматено пюре с вода и прибавям босилек, черен пипер и малко мащерка. Нарязвам кашкавала на малки парченца. Вземам едното топче, оформям с пръсти на малък кръг, намазвам с доматено пюре и слагам няколко кубчета кашкавал. Събирам всички краища по средата и оформям хубаво топче. Правя същото с останалите топки. Само последното отделям, защото то ще е за „пънчето на елхата“. Слагам плънка, но...
Постни пълнени чушки за Бъдни вечер (бърза и лесна рецепта)

Постни пълнени чушки за Бъдни вечер (бърза и лесна рецепта)

Честит декември! Предстоят най-топлите и уютни празници! Вече украсихме коледната елха, започваме да печем коледни сладки и да мислим за ястията, които ще присъстват на трапезата ни. Този месец ще се опитам да ви покажа най-различни вкусни коледни и новогодишни рецепти. Днес споделям с вас рецептата за любимите ни постни пълнени чушки. За първи път ги приготвих миналата година и всички много ги харесаха. Семпло ястие, а толкова ароматно! Задължително трябва да присъства на трапезата на Бъдни вечер! Вижте по-долу колко лесно се приготвят. Продукти: 5 броя сушени чушки за пълнене 1 чаша ориз (от тези, които са по 200 милилитра) 1 глава лук 2 моркова подправки: червен пипер, мащерка, чубрица, риган, черен пипер, сол (ако имате пушен червен пипер, непременно сложете и от него) Начин на приготвяне: Слагам чушките във вряла вода и покривам съда с капак. Почиствам и нарязвам лука и морковите на дребно. Слагам ги в тиган заедно с 1-2 супени лъжици олио и задушавам заедно за две-три минути. Прибавям добре измития ориз и бъркам докато стане „стъклен“. Накрая прибавям червения пипер, разбърквам за половин минута и прибавям 3 чаши вода (със същата чаша, с която меря и ориза). Оставям да се готви на умерен огън за 15-ина минути. Към края добавям и останалите подправки. Оризът ще е полуготов. Отцеждам водата на чушките и ги пълня с ориза. Подреждам ги в тавичка. Слагам една чаша вода, няколко капки олио и покривам тавата с фолио. Пека чушките 30 минути с фолио и още около 10 минути без на 200...
Страница 2 от 7912345...102030...Последна »