Домашно маскарпоне с 2 продукта – вижте една лесна рецепта

Домашно маскарпоне с 2 продукта – вижте една лесна рецепта

Приготвянето на маскарпоне всъщност изобщо не е толкова трудно, колкото си мислех. Единственото важно нещо е да използвате животинска сметана, а не подсладена растителна. Заслужава си да опитате домашно маскарпоне, защото вкусът е плътен и лично на мен ми хареса. Така винаги ще имате у дома прясно маскарпоне, което може да използвате за приготвяне на тирамису или друг любим десерт. Маскарпонето трябва да се консумира ден-два след приготвянето му. Може да го съхраните в кутия или буркан с капак в хладилника. Продукти: 200 грама животинска сметана 2 супени лъжици прясно изцеден лимонов сок Начин на приготвяне: Изсипвам сметаната в малка тенджерка. Пускам котлона на умерен огън. Много е важно сметаната да се отдръпне точно преди да заври. В никакъв случай не трябва да заври! Изключвам котлона и на тънка струя при непрекъснато бъркане с дървена лъжица прибавям лимоновия сок. Отдръпвам от котлона, захлупвам тенджерката с капак и оставям да престои така 30 минути. През това време подготвям купа, върху която поставям гевгир, а върху гевгира – тензух на няколко ката или чиста кърпа. След като минат 30-те минути, ще видите, че сместа леко се е сгъстила. Изсипвам я в гевгира с тензух. Покривам купата с прозрачно фолио и прибирам в хладилника за 12 часа. След дванадесетте часа в купата трябва да се е отделила малко течност, а сместа в тензуха да се е сгъстила. И това всъщност е и маскарпонето. От посоченото количество сметана при мен се получи 140 грама...
Така се правят хрупкави и солени гевречета със сусамов тахан

Така се правят хрупкави и солени гевречета със сусамов тахан

Нали съм ви споменавала, че обичам експериментите? Имах едно бурканче със сусамов тахан от ТАХАН И МЕД от „Атанас и фамилията“ у дома, с който от седмица и половина се чудя какво да приготвя. Първоначално си мислех за нещо сладко. Тази сутрин обаче написах на един лист няколко налични продукта и се „роди“ тази „солена“ рецепта. Оказа се повече от страхотна! Изядохме 1/3 от гевречетата преди още да стигнат до чинията, за да ги снимам. Няма да ви обяснявам колко добре си вървят с чаша гъст айрян. Голяма вкусотия! Продукти: 70 грама краве масло 2 яйца 6 супени лъжици сусамов тахан 250 грама брашно (аз използвах бяло, но според мен много добре ще се получат и с лимецово) 1 чаена лъжичка бакпулвер 1/3 с.л. сол 1/4 чаена чаша студена вода За овалване: белтъкът на едното яйце 100-120 грама сусам Начин на приготвяне: Настъргвам на едро ренде студеното краве масло. Прибавям 1 цяло яйце и жълтъка на второто. Също така слагам тахана, брашното, бакпулвера и солта. Разбърквам с ръце докато се получат трохи. Добавям водата и омесвам меко тесто. Аз нямах време да оставя тестото да си почине в хладилника, затова директно започнах с оформянето. Разделям тестото на малки парчета. Оформям ги на топки, а след това всяко пооделно на малки фитили. Вземам едно фитилче и съединявам краищата, за да се получи мини геврек. Правя същото с всички парчета. Разбивам за кратко белтъка с телена бъркалка. Потапям получилите се малки гевречета в разбития белтък, а след това ги овалвам в сусам. Подреждам ги в покрита с хартия тава. Загрявам предварително фурната на 220 градуса и ги пека за около 20-25...
Икономична и лесна рецепта за домашна халва с 3 продукта

Икономична и лесна рецепта за домашна халва с 3 продукта

Днес ви представям лесна рецепта за домашна халва, която има вкус на пишмание. Пишмание съм опитвала като малка и определено бях забравила колко е вкусно. Халвата се приготвя само с 3 продукта, които се намират в почти всяка кухня. Оригиналното име на тази халва е „Сарай Хелвасъ“ (Saray Helvası на турски). Приготвя се от много хора в съседна Турция. Пригответе я и вие и изненадайте приятно любимите си хора. Мерителната чаша, която използвам, е с вместимост 250 милилитра. Продукти: 1 и половина чаена чаша брашно (бяло) 3/4 чаена чаша пудра захар 100 грама масло Начин на приготвяне: Изсипвам брашното в сух тиган. Пускам котлона на слаб огън и пека брашното в продължение на 20 минути при непрекъснато бъркане с дървена лъжица. Брашното не трябва да загаря. Трябва много леко да промени цвета си и да ухае приятно. След като минат 20 минути, слагам маслото, нарязано на кубчета и бъркам на слаб огън за още 2 минути. Изключвам, премествам тигана и прибавям пудрата захар. Разбърквам няколко минути докато се смесят съставките. По желание можете да поръсите дъното на тавата, в която ще изсипете сместа, със смлени ядки. Това хем ще придаде допълнителен приятен вкус на халвата, хем ще ви улесни при прехвърлянето в друг съд. Ако нямате ядки или не искате, задължително поставете хартия за печене в дъното на тавата – в противен случай няма да можете да извадите халвата от съда. Аз изсипвам сместа в малка правоъгълна тавичка. Притискам много добре с дъното на чаша и след това с ръце. Нарязвам халвата на желани от мен форми и прибирам в хладилника. Трябва да престои там 3-4 часа, но ако...
„Снежни топки“ – разкошни домашни сладки с 5 продукта

„Снежни топки“ – разкошни домашни сладки с 5 продукта

Напоследък имам навика да измислям десерти посред нощ. Тогава навън е пълна тишина, детето отдавна е заспало, а аз се залавям за работа. Погледнах хладилника и единственото нещо, което ми грабна окото за десерт, беше крема сиренето. Вече може би знаете, че този продукт ми е слабост и доста често го използвам в десертите. Другите две неща, които обичам много, са кокосовите стърготини и шоколадът. Реших да ги комбинирам и се получи чудесен десерт – ефирен и ароматен. Продукти: 200 грама безсолно крема сирене пудра захар на вкус (аз сложих 2 супени лъжици) 1 чаена чаша кокосови стърготини натурален шоколад – 40 грама 1 кафена лъжичка кокосово масло (можете да използвате също краве масло или олио) Начин на приготвяне: Разбивам с бъркалка крема сиренето и пудрата захар. Добавям кокосовите стърготини и разбърквам с подходяща лъжица. Трябва да се получи тесто, от което лесно се оформят топчета. Оформям 6 големи топчета, но вие можете да ги направите под формата на малки бонбони. Така ще имате по-голям брой от тези симпатични сладки. Прибирам ги в хладилника за час. Начупвам шоколада и го разтопявам на водна баня. Добавям кокосовото масло, за да придаде екстра кокосов аромат и вкус на шоколада, но вие може да добавите и друга мазнина като масло или дори олио. Ако нямате много време, можете да полеете кокосовите топки с шоколада преди да ги приберете в хладилника. Добър вариант е да направите сладките вечерта и да ги сложите в хладилника за цяла нощ. На сутринта единствено трябва да разтопите шоколада и да ги полеете внимателно едно по едно с...
Домашна питка на тиган – приготвя се за 25 минути

Домашна питка на тиган – приготвя се за 25 минути

Понякога забравяте да купите хляб, а друг път ви се хапва домашен, но нямате времето и търпението да приготвите. Днес ще ви предложа рецепта за страхотна питка на тиган, която се приготвя за не повече от 25 минути. Печенето отнема 20 минути, а забъркването – най-много 5 минути. Рецептата е и сравнително икономична. По желание може да се добави сирене в сместа, но и без него мисля, че е достатъчно вкусна. Ако вие решите да сложите сирене, не добавяйте сол, защото в противен случай ще стане много солена. Имах домашни яйца в хладилника и използвах тях, затова готовата питка стана толкова жълта. Непременно пробвайте тази рецепта дали за закуска или като хляб към топло ястие. А сега да минем и към продуктите: 2 яйца (малки – размер М) кофичка заквасена сметана (200 грама) половин чаша студена вода (чаена) 3 супени лъжици сусам 250 грама брашно половин супена лъжица сол 1 пакетче бакпулвер (10 грама) 1 пълна чаена лъжичка масло Начин на приготвяне: В съд смесвам яйцата, сметаната и водата. Разбърквам с вилица или лъжица. Смесвам брашното с бакпулвера, сусама, солта и прибавям към течните съставки. Бъркам с дървена лъжичка докато се получи гъста смес като на снимката. Разтопявам маслото в тиган, голям около 26 см. Щом загрее достатъчно, изсипвам сместа и подравнявам с лъжицата при необходимост. Покривам с подходящ капак и пека на слаб огън между 10-12 минути. Моят котлон е индукционен и мощността на нагряване е до 2000. Аз включвам на 400. Разбирам, че от долната страна питката е готова, щом се изпече отстрани и остане леко течно по средата. Обръщам с подходяща голяма шпатула. Покривам отново с...
Страница 27 от 111« Първа...1020...2526272829...405060...Последна »