Това е най-лесната рецепта за домашна баклава с прясно мляко!

Това е най-лесната рецепта за домашна баклава с прясно мляко!

Отдавна се каня да направя точно такава баклава – с домашно точени кори. В случая има един трик, който помага дори на начинаещите да разточат лесно 48 кори. Първоначално може да се учудите как от толкова малки топчета се разточват толкова големи кори, но по време на приготвяне ще разберете, че наистина е лесно. Различното в моята рецепта всъщност е сиропирането. Правя го не със захарен сироп от вода и захар, а с прясно мляко. В оригиналната рецепта за баклава количеството захар и вода е 1:1, но за мен това е безумно количество захар, затова към 3 чаши мляко добавих само 2 чаши захар. Според мен баклавата е достатъчно сладка и така! Продукти за корите: 1 яйце (размер L) 1/2 чаена чаша олио 1 чаена чаша смес от мляко и вода (половин чаша прясно мляко + половин чаша вода) 1 пакетче бакпулвер 4 1/4 ч. чаши брашно допълнително: около 300 грама натурално нишесте (най-добре пшенично, но може и царевично) + 1 равна супена лъжица брашно 2 чаши смлени орехи 150 грама масло За сиропа: 2 чаени чаши захар 3 чаени чаши прясно мляко Начин на приготвяне: В купа смесвам яйцето, олиото, сместа от прясно мляко и вода. Разбърквам за кратко с дървена лъжица. Прибавям половината от брашното заедно с бакпулвера и разбърквам. Изсипвам останалата част и омесвам меко тесто. Покривам го с кърпа и оставям да се отпусне 15 минути. След това разделям тестото на 3 равни части. Вземам едната част, оформям на фитил и изрязвам 16 парчета. Най-лесно е да разделите фитила на 4 парчета, след което всяко парче на още 4. Така лесно се изрязват 16 еднакви...
Ушмар – едно уникално родопско ястие (подробна рецепта)

Ушмар – едно уникално родопско ястие (подробна рецепта)

Ушмар е традиционно родопско ястие, но е доста известно и в съседна Турция, където го наричат „Mъхлама“ или „Мухлама“. Там се приготвя най-вече за закуска. Спорно е дали ястието е българско или турско, но едно е ясно – има превъзходен вкус! А ако имате и домашен хляб у дома, комбинацията ще ви хареса много. Приготвянето на това ястие е сравнително лесно и не са ви нужни много продукти. Ако имате домашно масло, непременно го използвайте, защото вкусът е ненадминат. Продукти: 100 грама краве масло 1 чаена чаша царевично брашно 2 чаени чаши вода 200 грама кашкавал сол Начин на приготвяне: Разтопявам маслото в тиган на умерен огън. Прибавям царевичното брашно и го запържвам на слаб огън. В началото брашното ще поеме мазнината и ще стои на парченца, но след няколко минути сместа ще се отпусне и ще стане на кашичка. Тогава прибавям водата и солта. Варя няколко минутки при непрекъснато бъркане. След като брашното поеме цялата течност, добавям кашкавала, който предварително нарязвам на тънки ленти. Бъркам няколко пъти и махам от котлона, когато видя, че мазнината излиза на повърхността и кашкавалът се е разтопил. Ястието се консумира...
Бърза рецепта: Вижте как се правят популярните напукани сладки с шоколад

Бърза рецепта: Вижте как се правят популярните напукани сладки с шоколад

Ето още една празнична рецепта, която ще се хареса на всички, които обичат шоколадовите изкушения! С количеството захар, което аз добавям, курабийките не стават много сладки – ако искате, вие можете да сложите повече. От посочените грамажи излизат около 12 броя. Може да използвате натурален или млечен шоколад, а защо не и бял? Ако нямате в момента у дома, може и да го пропуснете. Рецептата е доста лесна, така че можете да включите и малки помощници в направата на тези курабийки. Сигурна съм, че заедно ще се забавлявате много. Продукти: 60 мл. олио 1/4 чаена чаша вода (60 милилитра) 30 грама какао 1/4 чаена чаша захар 1 яйце 20-40 грама шоколад на капки или нарязан на дребно 1 чаена чаша брашно 1/2 чаена лъжичка бакпулвер пудра захар за овалване Начин на приготвяне: В подходяща купа смесвам яйцето, мазнината, водата, какаото и разбърквам добре. Добавям захарта и бъркам хубаво с бъркалка, за да се смеси добре с какаовата смес. Прибавям брашното заедно с бакпулвера и шоколадовите парченца. Старателно разбърквам всичко с помощта на лъжица. Получава се леко лепкава смес, която прибирам в хладилника, покрита със стреч фолио за час-час и половина. Изсипвам малко количество пудра захар в подходяща купа или чиния. Пускам фурната да загрее на 170 градуса. Вземам от сместа, оформям топче, голямо колкото орех и овалвам в пудрата захар. Поставям ги на разстояние в тава с хартия за печене. Пека ги между 13 и 15...
Празнична питка „Звезда“ – вижте как се прави стъпка по стъпка (СНИМКИ)

Празнична питка „Звезда“ – вижте как се прави стъпка по стъпка (СНИМКИ)

Наближават празници и по традиция на всяка трапеза трябва да присъства домашно приготвена питка. Затова реших да ви покажа как се прави вкусна питка „Звезда“. Оформянето е лесно и не отнема много време. За ваше улеснение отново съм я снимала стъпка по стъпка. Оформянето наподобява това на питка „Цвете“, но самата подредба на парчетата тесто е малко по-различна. Питката „Звезда“ ще стои разкошно и на вашата празнична трапеза! Продукти: 2 яйца 250 милилитра топло прясно мляко (1 чаена чаша) 125 милилитра кефир или гъст айран половин пакет прясна мая 1 чаена лъжичка захар 1 равна супена лъжица сол 50 грама краве масло на стайна температура 3 супени лъжици олио около 670 грама брашно Начин на приготвяне: Разбърквам прясното мляко с маята и захарта. Отделям единия жълтък за намазване, а белтъка и второто яйце ги прибавям към прясното мляко. Слагам олиото, кефира и разбивам с вилица. Прибавям половината количество брашно, солта и разбърквам с дървена лъжица. После на части добавям останалата част от брашното и започвам да меся с ръце. Трябва да се получи меко и еластично тесто. Поръсвам го отгоре с малко брашно и оставям на топло да втаса. След като видимо си удвои обема, премествам тестото върху набрашнен плот и разделям тестото на 4 топки. Вземам едната топка и разточвам на голяма кора с диаметър около 28-30 см. Намазвам кората с 1/3 от маслото. Разточвам втората кора и я поставям върху първата. Намазвам и нея с масло, разточвам третата, поставям я върху втората, намазвам с масло и поставям разточената четвърта кора. Нея не я мажа. С помощта на голям нож разделям корите на 8 равни триъгълника. Подготвям си...
Сочен тиквеник с яйца и прясно мляко (лесна рецепта)

Сочен тиквеник с яйца и прясно мляко (лесна рецепта)

Днес за първи път в живота си направих тиквеник. Никак не е трудно за приготвяне, но моят е малко по-различен от класическата рецепта. Тиквата, която използвах, беше „цигулка“ и определено е била доста сладка. Тиквеникът стана малко по-сладък, така че вие сами преценете колко захар ще сложите. Аз използвах кафява захар, но може да се замени и с обикновена бяла. Канелата пасва идеално на тиквеника, така че не я пропускайте. Тиквеникът се получи много сочен и ароматен. Не пропускайте да я опитате и вие! Продукти: 1 пакет фини кори (400 грама) 800-850 грама почистена и настъргана на едро ренде тиква половин чаена чаша захар 1 чаша орехи (нарязани на едро) канела 2 големи яйца (размер L) 250 милилитра прясно мляко 1/4 чаена лъжичка бакпулвер 50 грама краве масло Начин на приготвяне: Смесвам настърганата тиква с канелата и захарта. В пакета с корите имаше 13 броя. Вземам една кора и я слагам в намазана с олио квадратна или правоъгълна тава. За 1 руло са нужни 2 кори, т.е. общо трябва да се получат 6 рула. Вземам две кори, разпределям по цялата кора от сместа с тиквата и навивам на руло. Слагам в тавата. Правя същото с всички останали кори и смес. Нарязвам рулата на квадрати. Разтопявам маслото на слаб огън и го разпределям върху тиквеника. В купа разбивам яйцата с млякото и бакпулвера. Заливам тиквеника с получената смес. Пека в предварително загрята на 180 градуса фурна около 50...
Страница 3 от 8212345...102030...Последна »