Нетрадиционна рецепта за шоколадов мус с изненадваща съставка

Нетрадиционна рецепта за шоколадов мус с изненадваща съставка

Вчера сварих нахут. Вкъщи най-много обичаме печен нахут и обещавам скоро да публикувам и рецептата. Досега винаги изхвърлях водата от сварения нахут, но преди няколко месеца прочетох една интересна рецепта как се разбива нахутената вода и крайният резултат е едно към едно с разбити белтъци. Нарича се „аквафаба“ или на английски „aquafaba“. Използва се най-вече от веганите, но дори да не сте от тях, спокойно можете да оползотворите водата от вече сварения нахут, като си направите този разкошен и много въздушен шоколадов мус. Съставките са точно 2. А от тези две съставки ще имате 4 купички по 200 милилитра, пълни с разкошен мус. Тази сутрин приятелят ми го опита без да знае от какво е направен и изобщо не позна какво съдържа. Така че не се притеснявайте – мусът няма мирис и вкус на нахут. Препоръчвам ви сами да си го сварите без да добавяте сол. Разбира се, може да пробвате и с вода от консервиран нахут, но тя съдържа сол и мусът ще се получи по-различен на вкус. Продукти: 250 милилитра нахутена вода (1 чаена чаша) и 140 грама натурален шоколад Начин на приготвяне: Начупвам шоколада на дребни парчета и го разтопявам на водна баня. Оставям го да се охлади. Прецеждам напълно изстиналата нахутена вода през цедка в чиста и суха купа. Бъркалката на миксера също трябва да е напълно суха. Започвам да разбивам първо на ниска, а после и на висока скорост докато водата се превърне в пухкава смес с меки върхове. Точно като добре разбити белтъци! При мен се получи за около 5-6 минути, но може да отнеме и малко повече време. Ако не се получи,...
Пухкав и ароматен кекс с портокали – лесна и чудесна рецепта

Пухкав и ароматен кекс с портокали – лесна и чудесна рецепта

Този кекс ще ви омае с аромата си, така че би бил чудесен десерт за предстоящите именни дни. Не всеки има време да приготви торта, а без десерт не може. Кексът е много въздушен благодарение на белтъците, които разбивам отделно, след което ги прибавям внимателно при останалите продукти. Желателно е да използвате био портокали, защото в тази рецепта се добавя и кората им. Както знаете, цитрусите се пръскат с химикали и на етикети им пише, че кората им не е годна за консумация. Но дори да са био, все пак ги измийте старателно с топла вода преди да ги използвате. Нужни са ви познати продукти. Гарантирам, че този кекс изобщо не е труден за приготвяне. Продукти: 5 яйца (L размер) 1 ч. чаша захар по половин чаена чаша олио, вода, портокалов сок (т.е. течностите са общо чаша и половина) кората на два портокала (настъргано на много ситно) 2 чаени чаши брашно 1 пакетче бакпулвер – 10 грама Начин на приготвяне: Загрявам фурната на 180 градуса. Разделям белтъците на яйцата от жълтъците. Важно е белтъците да се сложат в чиста и суха купа, най-добре стъклена или метална. Първо разбивам белтъците на сняг с миксер. Задължително и бъркалките на миксера трябва да са сухи. Разбивам докато сместа стане плътна, наподобяваща сняг. Трябва да се получат връхчета, като се махат бъркалките. В другата купа при жълтъците слагам цялата захар и разбивам. Сместа трябва да промени цвета си и да стане гладка. Прибавям течностите, настърганата портокалова кора и разбърквам. Накрая пресявам брашното заедно с бакпулвера и прибавям към сместа с жълтъците. Оставям миксера настрани и вземам подходяща силиконова шпатула или дървена лъжица. Слагам...
Ето как се прави захар от фурми – идеална е за сладкиши!

Ето как се прави захар от фурми – идеална е за сладкиши!

Днешното предложение е икономично и много лесно за приготвяне у дома, а именно захар от фурми! Тази захар може да се добави както в сладкиши, така и в чаша топло мляко или в сутрешното кафе. Оказа се, че приготвянето й изобщо не е трудоемко. Единствено имате нужда от кухненски робот, за да може, след като опечете фурмите, да ги блендирате, за да се получи захар. Определено заслужава времето, което ще отделите, за да си я приготвите. Тук количеството фурми зависи изцяло от вас. А единствената съставка е именно тази – без значение дали са със или без костилка. Нарязвам фурмите на две половини и ако са с костилки, ги отстранявам. Ако желаете предварително можете да ги измиете, но след това трябва много добре да ги подсушите. Слагам хартия за печене в плитка тава и изсипвам нарязаните фурми. Подреждам ги на разстояние една от друга. Пека ги в предварително загрята фурна на 170-180 градуса за 15-20 минути. Най-важното в случая е да ги наблюдавате, за да не прегорят, защото тогава захарта ще нагарча. Изваждам ги от фурната и в никакъв случай не ги пипам. Оставям ги да изстинат напълно и да се втвърдят – това отнема между 30 минути и 1 час. Слагам ги в кухненски робот и блендирам за няколко минути докато фурмите се превърнат в натурална захар. Съхранявам в...
Не изхвърляйте шампанското от новогодишната нощ: Направете си лесен десерт!

Не изхвърляйте шампанското от новогодишната нощ: Направете си лесен десерт!

Честита Нова 2018 година! Пожелавам ви най-вече здраве, много щастие и късмет! Нека 2018 година бъде по-добра от предишните! Днес, като за първи ден от новата година, ви представям много лек десерт с шампанско. Нова година без шампанско не може, така че ако имате и вие, останало от снощи, непременно си го направете. Пенливото вино си пасва идеално с лимоновия сок, както и с горските плодове, които придават лек и много приятен кисел вкус. Продукти: 250 милилитра шампанско (1 чаена чаша) сока на 1 малък лимон 1 чаена чаша вода (250 милилитра) 1 супена лъжица захар 6 листа желатин по желание – замразени горски плодове Начин на приготвяне: Накисвам листата желатин в студена вода за 5-7 минути. Изсипвам водата в подходяща касерола заедно със захарта. Слагам на котлона и варя докато захарта се разтопи. Махам от котлона и оставям настрани. Изстисквам с ръце омекналите листа желатин и ги прибавям във водата. Бъркам докато се разтворят напълно. Смесвам с прясно изстискания лимонов сок и шампанско. Бъркам с бъркалка и изсипвам в подходящи купички. По желание добавям по няколко замразени горски плодове. Прибирам ги в хладилника за няколко часа докато стегнат. Може да се консумира директно от купичката или да се потопи самата купичка за секунди в съд с гореща вода и да се обърне в...
Неустоима редена салата с картофи и моркови (вижте колко е лесна)

Неустоима редена салата с картофи и моркови (вижте колко е лесна)

Тази салата не е толкова тежка, колкото тези с майонеза. В същото време по никакъв начин не е по-малко вкусна. Разбира се, ако желаете, може да замените заквасената сметана с майонеза, а крема сиренето с кисело мляко, но тогава ще стане по-различна на вкус. Киселите краставички придават много приятна хрупкавост, а пресованият чесън определено е най-добрата добавка към този тип салати. Настърганите моркови придават много приятна сладост, така че не пропускайте да ги сложите. Задължително сварете картофите с корите, защото в противен случай ще поемат много вода и ще се разкашкат. Продукти: 6 големи картофа 3 моркова 3 броя яйца 1 кофичка заквасена сметана (450 грама) по 100 грама крема сирене и обикновено бяло сирене 4-5 кисели краставички нарязан на ситно копър 3-4 скилидки чесън сол Начин на приготвяне: Сварявам картофите и морковите докато омекнат в подсолена вода. Изплаквам ги със студена вода и оставям да изстинат, след което ги беля. В две отделни купички настъргвам картофите и морковите и подправям с малко сол. Сварявам яйцата и ги беля. В голям съд смесвам сметаната, крема сиренето и натрошеното на дребно краве сирене. Нарязвам киселите краставички на много ситно и ги прибавям заедно с копъра и пресования чесън. Разбърквам и оставям настрани. Аз използвам ринг, но вие можете да я направите и в купа. Най-отдолу разпределям половината количество картофи. Отгоре изсипвам част от млечната смес. Разпределям цялото количество настъргани моркови и 2 броя настъргани на едро ренде варени яйца. Пак слагам от млечната смес, след което разпределям и остатъка от картофите. За най-отгоре отново слагам от сместа със сметаната и прибирам салатата в хладилника за най-малко 30 минути. Украсявам я...
Страница 30 от 111« Първа...1020...2829303132...405060...Последна »