от admin | 9 април 2018 | Десерти
Тази торта е една от най-лесните, които съм приготвяла някога. Самата направа е толкова лесна, че отнема максимум 10 минути. Но знайте, че и изяждането отнема толкова. Единствено трябва да имате достатъчно търпение, за да изчакате да замръзне добре във фризера. Ако не сте чак такъв любител на ягодите, можете да ги замените и с малини. Плодовете може да са както замразени, така и пресни. Определено тази година ще се намира по една такава тортичка във фризера ми, защото е перфектна и за гости. Продукти: 2 броя по 200 мл. течна сладкарска сметана = 400 мл. (моята беше неподсладена) 3 с.л. пудра захар (ако вашата сметана е подсладена, пропуснете захарта) 200 грама обикновени бисквити 100 грама натрошени бадеми или други ядки 100 грама нарязан на ситно шоколад 350 грама ягоди (аз изполвах замразени) За украса: 50 грама разтопен шоколад натрошени бадеми (може да си оставите малко от онези 100 грама) 5-6 ягоди нарязан на ситно шоколад (по желание) мента за свежест Начин на приготвяне: Разбивам сметаната заедно с пудрата захар докато бухне и леко се сгъсти. В никакъв случай не я разбивайте докато се сгъсти напълно, искаме да остане леко по-течна. Натрошавам вътре бисквитите. Нарязвам ягодите на четвъртинки и ги прибавям. Също така слагам нарязания на ситно шоколад и натрошените бадеми. Разбърквам с подходяща шпатула или дървена лъжица. В подходяща купа поставям свежо фолио и изсипвам сместа. Заравнявам отгоре, покривам отново с фолио и прибирам във фризера за 5-6 часа или най-добре за една нощ. Изваждам от фризера, отстранявам първо горното фолио и обръщам внимателно върху подходящ поднос или чиния. Отстранявам и останалото фолио. Отгоре изливам предварително разтопеното на...
от admin | 5 април 2018 | Десерти
Нямате достатъчно време, а ви се хапва козунак или пък искате да приготвите нещо по-различно за Великден от класическия великденски козунак?! Представям ви моята рецепта за уникален кекс, който е с вкус на козунак. Приготвя се много лесно, защото самото тесто не се меси, а се бърка с дървена лъжица. Аз нямах много време – затова след като го забърках, го оставих на топло само за 20 минути. А във формата втаса докато си удвои обема. Резултатът е пухкав, ароматен и сладък козунак или с една дума – невероятен! По желание, за да изглежда още по-ефектно, може да поръсите изстиналия кекс-козунак с пудра захар и за украсите с пресни плодове. Продукти: 200 милилитра сметана (течна, неподсладена) + 50 милилитра прясно мляко 160 грама захар 20 грама мая 125 грама краве масло (1 малко пакетче) 3 яйца 1 пакетче ванилова захар 90 грама червени боровинки (сушени) или стафиди 90 грама шоколад 450 грама бяло брашно пудра захар за поръсване или по желание ягоди за украса Начин на приготвяне: Изсипвам сметаната, млякото и захарта в подходяща тенджерка. Слагам на слаб огън и бъркам докато захарта напълно се разтопи. Махам от котлона, прибавям маслото и изчаквам да се разтопи напълно. Изчаквам сместа леко да се охлади. Прибавям шоколада, нарязан на ситно. Разбивам яйцата за кратко в отделна купа. Изсипвам хладката сметанова смес в подходяща купа. Смесвам с маята, разбитите яйца и ванилията. Накрая слагам брашното и сушените боровинки. Разбърквам с подходяща лъжица. Получава се лепкава смес, много по-гъста от кексовата. Покривам и оставям да си почине двадесет минути. Намазвам с малко олио и поръсвам с брашно форма за кекс. Изсипвам сместа в...
от admin | 4 април 2018 | Десерти, Печива
Продължавам с великденските рецепти. Представям ви една рецепта за много пухкав, достатъчно сладък, а в същото време и с невероятен аромат козунак. Едно парче в никакъв случай не е достатъчно. Поне при нас стана точно така. Този козунак нито съм удряла 100 пъти на плота нито пък съм чакала да втаса много дълго време. Така че спокойно бих казала че е един от най-лесните. А ако искате да ускорите времето за втасване, просто сложете тестото във фурната на 40-50 градуса. Както знаем всички, козунаците в повечето случаи са по класическа рецепта с бяла захар, яйца, брашно, млякото и мая. За пълнеж най-често се използват орехи и стафиди. Рецептата, която ще ви представя днес, е по-различна от класическите, защото за самото тесто използвах кокосова захар Пасифлора. Използвах я също така и за пълнежа, който се оказа невероятно вкусен. Истинска шоколадово-кокосова наслада! Опитайте да си го приготвите и вие за предстоящите празници, за да видите, че думите са излишни още след първата хапка. За тестото: 250 милилитра мляко 1/2 кубче прясна мая 4 яйца + 1 жълтък 140 грама кокосова захар Пасифлора 660-680 грама брашно 60 грама краве масло 30 мл. олио 1 пакетче бурбонска ванилова захар За пълнежа: 80 грама кокосова захар Пасифлора 100 грама краве масло на стайна температура 20 грама какао 80 грама кокосово стърготини По желание за отгоре: 100 грама разтопен на водна баня шоколад, смесен с 3-4 супени лъжици прясно мляко или вода кокосови стърготини за поръсване Начин на приготвяне: Затоплям млякото и смесвам с маята и 2 с.л. брашно. Разбърквам и оставям настрани за кратко. В голяма купа разбивам с миксер яйцата и захарта. Изсипвам...
от admin | 29 март 2018 | Основни ястия
Наближават великденските празници. На трапезата задължително ще присъстват шарени яйца, пухкави козунаци и, разбира се, за основно – печено агнешко или дроб сарма. Днешната рецепта съдържа същите съставки като за дроб сарма, но представен и приготвен по малко по-различен начин. В тази рецепта ще откриете и моите хитринки за вкусен ориз, който стои на зрънца. Разбира се, на първо място трябва да изберете качествен ориз. От години използвам само ориз на Крина и съм много доволна от качеството. Преди седмица попаднах и на новата им игра, в която подаряват цяло агне. Условието е повече от лесно – просто трябваше да поръчам от онлайн магазина им от видовете ориз, които предлагат. Така и направих. За играта казах и на всичките си приятели, които обичат да готвят. Сега остава само да си стискаме палци и да видим кой ще спечели. А сега да преминем и към продуктите и самата рецепта, защото ви уверявам, че и тя не е за изпускане. Продукти: 1 агнешки комплект за дроб сарма 1 чаена чаша ориз Перлен „Крина“ 30 грама масло олио подправки: джоджен, черен пипер, пушен червен пипер, пресен магданоз, сол 1 1/2 връзка пресен зелен лук Начин на приготвяне: Почиствам агнешките дреболии. Накисвам шкембето и червата във вода с малко оцет за 20 минути. Изплаквам ги хубаво заедно с останалите дреболии и ги нарязвам на едри парчета, наливам вода и слагам на котлона. Щом заврат, изхвърлям първата вода, изплаквам ги и наливам нова. Варя ги между 20 и 30 минути или докато омекнат. През това време измивам ориза добре и го слагам в хладка подсолена вода да престои 30 минути. Почиствам и нарязвам лука...
от admin | 23 март 2018 | Десерти, Печива
Случвало ли ви се е да ви се доядат сладки бисквити, а след като си ги приготвите, да ви се дояде и нещо соленичко? На мен ми се случва често и обичам да ги редувам. Невинаги е добре за талията, но един път се живее. Понякога трябва и да се поглезите с нещо не чак толкова здравословно, но адски вкусно. За мен е важно да е домашно приготвено… Днешната рецепта е много семпла, нужни са ви минимален брой продукти, а накрая ще имате както солени, така и сладки бисквити. И сега сигурно се питате: Как така от едно тесто може да се направят и солени, и сладки бисквити? Прочетете рецептата и веднага спретнете ръкави, защото не са за изпускане. Продукти: 125 грама масло (малко пакетче) 1 яйце 1 с.л. кисело мляко 1/4 чаена чаша олио (60 мл.) 1 с.л. натурално нишесте (аз сложих царевично) 2 чаени чаши брашно Допълнително за сладкото тесто: 1-2 супени лъжици пудра захар ванилия около 20 грама шоколад (нарязан на ситно) Допълнително за соленото тесто: 1 ч.л. сол 2 суп. л. сусам Начин на приготвяне: Изваждам маслото от хладилника половин час преди да започна с месенето на тестото. Нарязвам го на парчета и го премествам в купа. Слагам яйцето, млякото, олиото и царевичното нишесте. Леко разбърквам и изсипвам едната чаша с брашно. Започвам да меся, като малко по малко слагам и втората чаша брашно. Омесвам меко маслено тесто. Разделям го на 2 равни части. Вземам едната част върху гладка повърхност и прибавям продуктите са сладкото тесто. Меся за кратко докато видя, че съставките са се смесили. Увивам тестото във фолио за свежо съхранение. Вземам втората...
Коментари