Лахмаджун – най-лесната рецепта за тази вкусотия

Продукти за тестото:

250 мл. хладка вода или прясно мляко
1/3 ч.л. захар
1/2 ч.л. сол
1/2 кубче мая
350 гр. пресято брашно

Продукти за сместа с каймата:
Около 300-350 гр. кайма
1 малка глава лук (настъргана)
4-5 с.л. нарязан на ситно магданоз
2 с.л. лютеница (може и доматено пюре)
Сухи подправки: черен пипер, червен пипер, лют червен пипер, кимион, чубрица, сол

Начин на приготвяне:
Омесвам тесто от горните съставки, като предварително разтварям маята в топлото прясно мляко. Намазвам от всички страни с олио и оставям да втаса за около час.
През това време слагам каймата в купа и прибавям всички останали съставки. Разбърквам.
След като тестото е втасало достатъчно, разделям на еднакви топки. Всяка топка разточвам на тънка кора. Върху всяка една разпределям на тънко от сместа с каймата. Слагам една тава във фурната с хартия за печене и я пускам да загрее на 230 градуса. След като е загряла, премествам плоските питки с кайма в нея и пека около 10 най-много 15 минути.
Когато предварително загряваме празна тава, докато се загрява и фурната, кората от тесто става по-хрупкава.