Бабината рецепта за соленки с кашкавал

Продукти:

80 гр. краве масло
100 гр. настърган кашкавал
2 яйца
около 170 гр. брашно
сол

Начин на приготвяне:

Предварително изваждам маслото от хладилника.

След като е вече на стайна температура го слагам в купа и към него добавям настъргания кашкавал, 1 яйце и белтъка на второто.

Разбърквам добре с вилица. Прибавям солта и брашното.

Меся, докато се получи меко маслено тесто.

Но не трябва да се меси прекалено дълго време.

Разточвам тестото върху леко набрашнен плот.

За изрязване ползвам обикновени формички за бисквитки.

Баба ми, разбира се, е нямала хартия за печене, но аз използвам такава, защото е по-удобно.

Редя соленките в тава, покрита с хартия за печене и ги намазвам с жълтъка на второто яйце.

Баба ми част от соленките ги поръсваше с червен пипер. Така направих и аз.

Вие можете да ги поръсите със сусам или любима подправка.

Пека ги на 200 градуса за около 12 минути.

Разбира се, времето за печене зависи от вашата фурна.

Когато станат златисти е време да ги извадите и да им се насладите.