Разкошна рецепта: Така се правят пролетни мъфини с коприва!

Продукти:

100 гр. кашкавал
2 шепи коприва
250 мл. прясно мляко
1 ч.л. лимонов сок
70 мл. олио
3 яйца
1/2 ч.ч. царевично брашно
1 ч.ч. бяло брашно
1 морков
1 пакетче бакпулвер
100 гр. сирене
2 с.л. тиквени семки (по желание)

Начин на приготвяне:
Смесвам прясното мляко с лимоновия сок.
Оставям го настрани за около 5 минути.
След като мине това време, изсипвам млякото в голяма купа и добавям яйцата, заедно с олиото.
Разбивам с бъркалка.
Към яйчената смес добавям копривата, нарязана на ситно, настъргания морков, кашкавала, който предварително нарязвам на малки кубчета и натрошеното сирене.
Разбърквам с лъжица.
Накрая прибавям двата вида брашно и бакпулвера.
Разбърквам отново. Изсипвам сместа в силиконови формички за мъфини.
Отгоре поръсвам с тиквени семки.
Пека ги в предварително загрята на 180 градуса фурна.