Красива и вкусна питка „Цвете“ – ето как се прави!

Питка „Цвете“ – ето как се приготвя и как се оформя

Продукти:

500 мл. прясно мляко или вода (аз този път сложих 250 мл. прясно мляко и 250 мл. вода)
1 кубче прясна мая
1 ч.л. захар
3 яйца
1 1/2 ч.л. сол
1/2 ч.ч. олио
60 гр. краве масло
1 кг бяло брашно

Начин на приготвяне:

Затоплям млякото на котлона. Трябва да е леко топло. Като си топнете пръста в млякото, спокойно да можете да го държите там.

В купата, в която ще меся тестото, смесвам маята със захарта и разбърквам. Добавям топлото мляко.

Отделям един жълтък за отгоре, а останалите яйца ги прибавям към млякото. Също така добавям олиото и брашното, смесено със солта. Меся около 10 минути докато се получи меко тесто. Намазвам от всички страни с олио, покривам с кърпа и оставям да си удвои обема.

След около 40 минути, когато си удвои обема, разделям на 10 равни части.

Разтопявам маслото.

Вземам едно топче и разточвам на не много тънка кора. Намазвам я с масло. Разточвам още една кора и я слагам върху първата. Намазвам с масло и нея. Разточвам трета кора и я слагам върху втората, но не я намазвам.

Поставям корите в тавата, в която ще пека питката. Аз моята я покривам с хартия за печене.

Режа от вътрешната страна на 8 триъгълника. Вижте как точно се прави на снимките по-долу. След това правя малки разрези във всеки един триъгълник и ги обръщам навън.

След това вземам края на всеки триъгълник и промушвам през малкия разрез от долната страна и дърпам.

С другите 3 топки процедирам по същия начин. Но тях ги режа до край (на триъгълници). Отново правя разрези и дърпам края през разреза, но този път също така хващам двата края от широката страна и ги слепвам. Подреждам така, както можете да видите в долната снимка. Правя същото и с останалите 3 топки. Подреждам ги в тавата.

Останалото едно топче разточвам по дължина, намазвам с масло и сгъвам на две, след което правя малки разрези от едната страна.

После навивам, за да се получи като цвете.

Поставям в средата.

Покривам питката, за да втаса повторно.

Намазвам я с останалия жълтък, който смесвам с малко разтопено масло.

Пека я в предварително загрята фурна на 180 градуса за около 50-55 минути.