Навън вече е истинско лято и никой не иска да стои в кухнята с часове.
Но пък сладко ни се хапва във всеки един момент.
Днес споделям с вас една чудесна рецепта, която отнема не повече от 10 минути.
Може да се приготвя с всякакви плодове.
Става страхотен и с малини и боровинки.
Продукти:
300 грама заквасена сметана
200 грама гъсто кисело мляко (аз използвах 4,2 процента)
1 пакетче желатин (10 грама)
2 броя малки праскови
50 грама мед (ако обичате по-сладко, увеличете количеството)
по желание – 5-6 броя обикновени бисквити
Начин на приготвяне:
Изваждам предварително заквасената сметана и млякото от хладилника.
Нека се темперират на стайна температура за около половин час.
Изсипвам ги в купа и добавям меда.
Разбивам с помощта на бъркалка, за да се получи гладка смес.
В купа смесвам желатина с 30 грама вода. Разбърквам и оставям да набъбне.
Измивам и обелвам прасковите. Нарязвам ги на малки кубчета.
Щом желатинът набъбне, го разтопявам внимателно на водна баня, без да завира.
Изсипвам го на много тънка струйка при непрекъснато бъркане при млечната смес.
Прибавям прасковите и разбърквам.
Разпределям готовата смес в подходящи купички, които предварително намокрям с вода – по този начин след стягане излизат по-лесно.
При мен се получиха 5 броя.
По желание, може да се постави по една бисквита върху всеки един десерт.
Прибирам в хладилника и оставям да стегнат за 3-4 часа.
Потапям всяка една купичка в гореща вода за няколко секунди и обръщам върху чиния.
Така бисквитата остава от долната страна на десерта като основа.
Ако се затруднявате с изваждането, минете с остър нож по стените на купичките.
Украсявам с резенче праскова, босилек или мента и парченце пчелна пита.
Сервирам веднага.
