Мачкан по стара рецепта – лесна и засищаща закуска

Смигдал или мачкан е традиционна закуска, която се е приготвяла преди много години.

В различните райони се нарича по различен начин, но това е чудесна идея, ако имате стар хляб, който искате да оползотворите.

Някои хапват тази закуска с 1-2 лъжици захар, други по класическия начин – само със сирене.

Продукти:

1 пълна супена лъжица масло (може и с олио)

3-4 филии хляб

около 60-80 грама сирене

Начин на приготвяне:

Нарязвам хляба на кубчета.

В подходящ тиган загрявам мазнина.

Аз предпочитам масло за по-богат вкус, но вие може да използвате олио или да смесите двете мазнини.

Изсипвам кубчетата хляб в загрятата мазнина и започвам да ги бъркам с дървена лъжица.

От време на време леко смачквам парченцата хляб, за да се запекат хубаво от всички страни.

Щом станат златисти и хрупкави, отмествам от котлона и добавям натрошеното сирене.

Разбърквам енергично, докато сиренето леко се разтопи и се смеси добре с хляба.

Прехвърлям в подходяща чиния и сервирам веднага с чаша студен айрян.