Божествен хляб без месене с 3 вида лук
Продукти:
половин кубче мая (20 гр.)
300 мл. вода или прясно мляко
1 ч.л. захар
1 с.л. сол
1 стрък праз лук
1 връзка зелен лук
1 глава кромид лук
олио (за задушаване на лука)
1 голяма шепа орехи
около 400 гр. бяло брашно
Начин на приготвяне:
В голяма купа, в която ще разбърквам хляба, слагам маята и захарта. Намачквам с вилица, за да се получи каша. Прибавям топлото мляко и разбърквам.
Внимавайте млякото да не е горещо, а топло. Ако нямате в хладилника, използвайте топла вода. Също ще се получи много вкусен хляб!
Оставям да постои така, докато задуша лука. Почиствам и нарязвам праза на малки парченца, кромида – също. Нарязвам и бялата част на пресния лук.
Задушавам ги заедно в малко мазнина докато омекнат и придобият златист цвят.
Нарязвам зелената част на пресния лук на ситно и добавям към прясното мляко с маята.
Нарязвам на ситно орехите и ги слагам и тях. Смесвам брашното със солта.
На малки части започвам да добавям брашното и бъркам с дървена лъжица.
След като сложа половината брашно, изсипвам вътре и задушените три вида лук. Разбърквам и прибавям и останалото брашно.
Разбърквам с лъжицата докато се получи меко и леко лепкаво тесто. Покривам с фолио и оставям да втаса.
Отнема около 40 минути, но това зависи и от температурата в стаята.
Ще разберете, че е втасало, когато видите, че си е удвоило обема и тестото е много въздушно.
Вземам малка тавичка, която предварително намазвам с олио и поръсвам с брашънце.
Без да меся, премествам тестото в тавата. Оформям го леко и оставям да втаса още един път.
Пека на 200 градуса около 45 минути.
