Опитайте тази страхотна рецепта за домашни соленки (хрупкави и ароматни)
Ако следите редовно рецептите ми, сигурно знаете, че обичам да експериментирам. Обичам също така да пробвам нови и интересни продукти.
Преди съм виждала брашно от спелта по магазините, но никога досега не бях пробвала. Днес имах радостта да приготвя соленки с пълнозърнесто брашно от спелта и съм очарована от структурата на самото брашно.
А соленките, които приготвих, станаха изключителни на вкус и аромат!
За тези, които не знаят, спелтата е вид дребна пшеница. Брашното, което аз използвах, е на „Екосем“ и е смляно на каменна мелница, благодарение на което се запазват всички минерали, витамини и фибри.
Сигурна съм, че малки и големи ще се влюбят във вкуса на тези соленки.
Продукти:
250 грама пълнозърнесто брашно от спелта
1 малко пакетче краве масло на стайна температура (125 грама)
3 яйца
100 грама сирене
1/4 чаена чаша (60 мл) прясно мляко
1/4 чаена лъжичка бакпулвер
допълнително: сусам, сурови слънчогледови семки, микс от семена
Начин на приготвяне:
Слагам маслото в подходящ съд. Прибавям 1 цяло яйце и 2 жълтъка. Белтъците ги отделям за после.
Разбивам маслото и яйцата с телена бъркалка. Натрошавам сиренето и го прибавям заедно с прясното мляко.
Накрая смесвам брашното с бакпулвера и добавям към сместа с яйцата. Омесвам меко тесто.
Разделям го на 3 части и всяка част оформям под формата на салам. Разбивам леко белтъците и ги премествам в плитка чиния.
В друга чиния слагам сусам. Вземам първото оформено тесто и търкалям в белтъците, след което овалвам в сусама.
Завивам тестото в прозрачно фолио. Вземам второто тесто, оформено като салам, намазвам с белтъците, а след това овалвам в микс от семена.
Отново завивам във фолио. С третото тесто правя същото, но този път овалвам в сурови слънчогледови семки.
Поставям ги в чиния и ги прибирам в хладилника за 1-1:30 мин. Покривам голяма тава с хартия за печене.
Нарязвам оформеното тесто на тънки или по-дебели филии. Това зависи от вас, аз пробвах и двата варианта и ми харесаха еднакво.
Пека ги около 20 минути в предварително загрята на 180 градуса фурна.
