Лесна рецепта за хрупкави тиквички

Хрупкави тиквички

Дълго време търсих подходяща рецепта , с която тиквичките да се получат хрупкави и апетитни.

Разбира се, като всяко едно пържено ястие, пържените тиквички са доста тежка храна.

Чудесно мезе са за чаша ледена бира. Непременно опитайте тази рецепта, докато тиквичките са все още в сезон.

Пърженето отнема време, но крайният резултат определено си заслужава.

Продукти:

2 средно големи тиквички

60 грама натурално нишесте

около 2/3 ч.ч. студена газирана вода

4 с.л. брашно (с връх)

сол

черен пипер

олио за пържене

Начин на приготвяне:

В купа изсипвам брашното и нишестето, подправям със сол и черен пипер.

На части започвам да добавям водата и разбивам с бъркалка докато се получи смес малко по-рядка от боза.

Трябва да полепва по тиквичките, но в никакъв случаи да не остава дебел слой по тях.

Отделно измирам тиквичките и ги почиствам от дръжките.

Разделям всяка тиквичка на 2 или 3 парчета, за да може да се издълбаят по-лесно.

Вземам чаена лъжица и с въртеливи движения ги издълбавам внимателно като отделям частта със семената.

Тази част може да използвате за яхния или друго печиво.

Издълбаните тиквички ги нарязвам на тънки кръгчета, леко посолявам и веднага ги слагам в сместа, за да не се разводнят много.

Загрявам олио в тиган и ги пържа от двете страни до златисто. Изваждам ги върху кухненска хартия, за да се отцеди излишната мазнина.

Поднасям ги с чеснов сос докато са още топли – тогава са най-хрупкави и супер вкусни.