С наближаването на коледните празници, освен основни ястия и мезета, е време да омесим и празнична питка.
Днес ще ви покажа лесна, ефектна питка, подходяща дори за начинаещите в кухнята.
Тези продукти са подходящи за питка с големина 25 сантиметра.
За печене аз използвам форма с падащо дъно, но вие може да я оформите и в подходяща тава.
Продукти:
1 1/4 ч.ч. прясно мляко
половин кубче прясна мая
50 милилитра олио
1 ч.л. захар
3 яйца
2 ч.л. сол
около 610 грама брашно
40 грама краве масло
Начин на приготвяне:
В подходящ съд смесвам хладкото мляко с маята и захарта.
Добавям олиото, яйцата (без единия жълтък).
Разбърквам с помощта на лъжица или бъркалка.
Прибавям половината количество от брашното заедно със солта и разбърквам внимателно.
На части изсипвам останалото брашно и омесвам меко тесто.
Поръсвам готовото тесто с малко брашно, покривам купата с капак и оставям да втаса на топло за около час.
Прехвърлям втасалото тесто върху набрашнен плот и разделям на 9 еднакви части.
Оформям ги на топки и отделям настрани един брой. Вземам едно от топчетата и разточвам в кръг.
Намазвам с част от мекото тесто. Правя разрез до средата само от едната страна.
Навивам кората като акордеон като започвам от едната страна и така до другия край.
Правя същото и с останалите 7 части.
Подреждам ги в кръг в предварително намаслена форма.
По средата поставям едното топче, което отделих в началото.
Покривам оформената питка и оставям да втаса повторно. Разбивам жълтъка с малко мляко.
Намазвам внимателно плисираната питка. Поръсвам със сусам топчето по средата.
Пека я в предварително загрята на 180 градуса фурна за около 45 минути.
