Това е най-добрата и сполучлива рецепта за мекици.
През години съм пробвала безброй рецепти, но никоя досега не е била толкова добра.
Лесни са, а крайният резултат ще очарова всеки.
Трябва ви само малко свободно време и ще имате цяла купа, пълна с пухкави мекици.
Лично аз, предпочитам да ги направя по-малки като размер.
Така са много по-удобни за оформяне и пържене.
Продукти:
550 грама брашно
1 пакетче суха мая
12 грама захар
8 грама сол
1/4 ч.ч. прясно мляко (60 мл.)
1/4 ч.ч. олио
около 350 мл. хладка вода
олио за пържене – около 400 мл.
Начин на приготвяне:
В купа сипвам брашното, солта и захарта.
Разтварям маята в 100 мл. от количеството вода, която съм написала по-горе.
Изсипвам и маята към брашното.
Добавям също така олиото и прясното мляко.
Разбърквам и на части добавям останалата вода (250 мл.).
Омесвам лепкаво тесто. Покривам купата с подходящ капак и оставям на топло да втаса за около 30-40 минути.
В подходяща тенджера (аз използвам с по-малък диаметър) изсипвам олиото.
Намазвам плота с още малко олио, както и ръцете. Пускам котлона на седма степен от общо девет , за да загрее олиото.
Откъсвам малко парче от втасалото тесто и оформям върху намазнения плот.
Внимателно пускам тестото във вече загрялото олио.
Веднага започвам да притискам с плавни движения мекицата в олиото с помощта на вилица или лъжица.
Така се надува равномерно и става още по-пухкава. Обръщам и изпържвам и от другата страна.
Процедирам по същия начин с цялото тесто.
Имайте предвид, че излизат доста мекици от това количество тесто.
Така, че е подходящо и за моментите, когато очаквате гости.
