Малки хлебчета от типово брашно (тази рецепта ще ви стане любима)

Не вярвах, че хлебчета, направени единствено с типово брашно, ще ухаят толкова завладяващо.

Бяха невероятно вкусни и затова още по време на снимки се изядоха цели две. Подходящи са както за компания към топло ястие, така и за сандвичи.

Днес ще ви покажа два начина за оформяне, като вие можете да ги оформите и като един голям хляб или два по-малки.

Прясно изцеденият сок от лимон, който се добавя към прясното мляко, може да замените и с чист ябълков оцет.

Продукти:

2 яйца
половин кубче мая
250 милилитра вода (1 чаша)
6 супени лъжици олио
300 мл. мляко (прясно) + 1 супена л. лимонов сок или оцет
1 ч. лъжица захар
1 лъжица сол (супена)
1 голяма шепа сурови слънчогледови семки (по желание)
800-840 грама типово брашно

Начин на приготвяне:

Смесвам топлата вода с прясната мая и захарта (аз слагам кафява). В друг подходящ съд смесвам прясното мляко с лимоновия сок, разбърквам и оставям настрани за 10 минути.

Млякото ще се пресече. Тази смес се нарича мътеница и се използва в различни видове солени и сладки тестени изделия. По този начин те стават по-пухкави.

Към водата с маята прибавям олиото, яйцата и мътеницата. Разбърквам с подходяща лъжица или бъркалка. Добавям брашното на части заедно със солта и суровите слънчогледови семки. Омесвам меко тесто в продължение на седем-осем минути.
Поръсвам обилно с брашно, покривам с кърпа и оставям на топло за около час.

Оформям по два начина.

Част от тестото разделям на малки парчета – малко по-малки от юмрук. Оформям всяко парче на топче, а след това на правоъгълник и навивам на руло.

Процедирам по същия начин и с другите парчета. Така се получават леко продълговати хлебчета. Овалвам ги в брашно и подреждам в тавата, покрита с хартия за печене.
Направих 9 броя от този вид.

Останалото тесто оформям на 4 фитила, като всеки един разделям на 7 малки парченца.

Правя ги на топчета, слагам едното топче в тавата и покрай него подреждам останалите 6 броя, за да се получи като цвете.

За да заприличат още повече на цветя, аз поръсих с малко натрошено ленено семе средното топче.

След като всичките са готови, покривам с фолио и оставям отново да втасат.

По желание се правят разрези върху продълговатите хлебчета.

Слагам ги в загрята фурна на 200 градуса да се пекат.