Постна питка „Цвете“ – ето как се приготвя и оформя

Наближават прекрасните коледни празници. Някои в момента постят, а други – не. Днес искам да ви покажа една много вкусна питка без яйца и мляко.

Има хора, които казват, че маята не е постна, но аз съм на друго мнение.

Обичам и постната содена питка, но и тази е толкова вкусна, че може да си я приготвяте дори когато не се пости.

Ефектна е, супер лесна е за приготвяне и оформяне и не съдържа млечни продукти.

Продукти:

480 милилитра вода (2 ч.ч.)

1 пакетче суха мая (10 грама) или половин кубче прясна

1 чаена лъжица захар

1 1/2 ч.л. сол

1 с.л. олио

680 грама брашно

За отгоре:

2 с.л. олио

микс от семена

Начин на приготвяне:

Затоплям водата – тя трябва да е хладка. Към нея добавям маята, захарта и две чаши от брашното. Разбърквам с шпатула.

Покривам купата и оставям маята да се активира за около 15-20 минути. След като шупне сместа, добавям олиото, останалото брашно и солта. Омесвам меко тесто.

Самото тесто се отделя от стените на купата, но лепне малко по ръцете. Това не трябва да ви притеснява. Не прекалявайте с брашното!

Покривам отново купата и този път оставям да втаса за около 1 час на топло място.

Прехвърлям тестото върху леко набрашнен плот и го разделям на 8 равни части. Оформям ги на хубави кръгли топки.

Подготвям формата, като поставям хартия за печене на дъното, а стените намазвам с олио. Аз използвам форма с падащо дъно с диаметър 25 см.

Подреждам оформените топчета във формата – 1 брой в средата, а останалите – покрай него.

Покривам оформената питка и я оставям да втаса, но този път за около половин час.

Намазвам втасалата постна питка с олио и поръсвам със семена. Пека я на 180 градуса фурна около 40 минути или докато стане златиста от всички страни.