Тази година реших да експериментирам със содената питка като добавих овесена каша в тестото.
Често съм приготвяла хляб с такава каша, но никога не се бях сетила, че мога да я добавя и към содената питка.
Знаете, че най-често содената питка се получава с твърда коричка и изсъхва доста бързо.
Тайната на тази вкусна и мека содена питка се крие именно в овесената каша.
А приготвянето й е толкова лесно, че всеки ще се справи с лекота, стига да има желание.
Продукти:
1 1/2 ч.ч. газирана вода
1 ч.л. сол с връх
1/2 ч.л. захар
6 с.л. олио
1 ч.л. сода бикарбонат
1 с.л. оцет
около 560 грама брашно
по желание: 1 ч.л. бакпулвер
За овесената каша:
60 грама фини овесени ядки
150 грама вода
Начин на приготвяне:
Започвам с приготвянето на овесената каша.
В малка тенджерка слагам фините овесени ядки и водата.
Варя ги на умерен огън при непрекъснато бъркане докато овесените ядки поемат цялата течност и сместа се сгъсти.
Прехвърлям в чиния и оставям да изстине.
В купа изсипвам газираната вода, солта, захарта и олиото.
В малък съд смесвам содата с оцета, за да шупне. Изсипвам и тях към другите съставки.
Слагам около 200 грама от брашното и разбърквам с лъжица.
Добавям овесената каша и още 150-200 грама брашно. Разбърквам хубаво.
Прехвърлям тестото върху набрашнен плот, прибавям останалото количесто и омесвам меко тесто.
Оформям го на топка. Ако желаете още по-пухкава питка, по желание, може да добавите и 1 ч.л. бакпулвер.
Аз забравих да добавя, но и без него стана много сполучлива.
Пускам фурната да загрее на 180 градуса. Покривам тава с хартия за печене.
Поставям готовото оформено тесто за содена питка в тавата.
Правя разрези с помощта на остър нож.
Пека във вече загрялата фурна около 40-45 минути докато стане златиста от всички страни.
