Днешната рецепта е подходяща за хора, които не консумират по някаква причина яйца.
Неделя е ден за питка, така че днес ви представям питка „Роза“.
Отново много лесна за оформяне.
Самото оформяне отнема не повече от две минути, а крайния резултат ще впечатли всеки.
Получава се наистина невероятно мека и много вкусна питка.
Продукти:
200 мл. вода
200 мл. прясно мляко
25 грама прясна мая
1 ч.л. захар
1 1/2 ч.л. сол
50 милилитра олио
oколо 620 грама брашно
Допълнително – 60 грама меко масло
Начин на приготвяне:
Смесвам прясното мляко, водата и ги затоплям заедно. Сместа трябва да е хладка.
Прибавям предварително натрошената мая, заедно със захарта.
Разбърквам до хомогенна смес. Слагам цялото количество олио и сол.
На части добавям брашното. Замесвам меко тесто.
Поръсвам с малко брашно, покривам с подходяща кърпа и оставям на топло да си удвои обема.
Разделям тестото на три части с различна големина – малко, средно и голямо парче. Оформям ги на топки.
Покривам тава с хартия за печене. Разточвам най-голямото парче горе-долу като размера на тавата (в моя случай ринга – вижте по-долу).
Намазвам получилият се блат с част от маслото. Разточвам средното парче и поставям върху първият разточен блат – като диаметърът трябва да е по-малък.
Намазвам и него с част от маслото. Процедирам по този начин и с третото парче тесто. Намазвам и него.
По средата поставям подходяща малка купа или чаша. С помощта на остър нож или нож за пица, разрязвам тестото като на снимката.
Премествам купата и започвам да навивам всеки полутриъгълник на кифличка като леко издърпвам тестото при навиване.
Първо – първият пласт, след това втори и така до край. Вижте видеото по-долу.
За да може да бухне добре питката, поставям ринг около вече оформената питка.
Оставям я да втаса добре за около половин час. Намазвам втасалата питка с малко прясно мляко.
Пека я в предварително загрята на 180 градуса фурна за около 40-45 минути.
10 минути преди да я извадя от фурната, я намазвам с малко масло с помощта на четка.
По желание, веднага след като се извади от фурната, може да се намаже повторно с малко количество масло.
