Тази питка е една от най-лесните за приготвяне.
Ще се справи всеки, който реши да се „сприятели“ с тестото.
Супер пухкава, ефектна и ухаеща на масло.
Ако решите да печете питка за първи път, препоръчвам ви да започнете именно с тази.
Ако следвате всичко както е описано по-долу, вярвам, че ще се справите с лекото още от първия път.
Продукти:
240 мл. прясно мляко
1 пакетче суха мая
1 с.л. захар
1 яйце
80 милилитра олио
около 500 грама брашно
1 ч.л. сол
30 грама меко краве масло
Начин на приготвяне:
В средно голяма купа слагам хладкото прясно мляко заедно с маята и захарта.
Разбърквам хубаво докато захарта се разтопи и съставките се смесят напълно.
Добавям яйцето, олиото и разбърквам отново.
Накрая прибавям половината количество брашно и солта.
Разбърквам добре с шпатула. На части започвам да добавям останалото количество брашно и замесвам меко тесто.
Оформям на топка, покривам и оставям да си удвои обема за около 40-50 минути.
Това зависи изцяло от температурата в стаята.
Втасването понякога може да отнеме както 30 минути, така и повече от час.
Важното е да следите обема на самото тесто.
Щом тестото втаса добре, прехвърлям върху набрашнен плот. Разделям тестото на 4 равни части.
А всяко парче на още 4. Общо трябва да се получат 16 еднакви парчета.
Оформям ги внимателно на топчета. Поставям по едно малко парче меко масло върху всяко топче.
Оставям тестото да се отпусне за около десетина минути.
През това време подготвям подходяща форма с диаметър 26 см.
Покривам дъното с хартия за печене.
Вземам едно топче тесто и притискам леко, така че маслото да се разнесе добре и се оформи кръг (вижте подробно във видеото по-долу).
Процедирам по същия начин с всички топчета тесто. Подреждам ги в кръг (13-те броя) като леко ги застъпвам.
Останалите три кръгчета ги поставям по средата на формата.
Оставям оформената питка да втаса повторно на топло за около 20 минути.
Пека я в предварително загрята на 180 градуса фурна за около 35 минути.
Намазвам я с още малко количество масло, веднага щом я извадя от фурната.
Готова е за консумация – пухкава и ароматна.
