Днес ще ви разкрия рецептата за едни от най-ефектните, пухкави питки с плънка.
На пръв поглед изглеждат като истински картофи, но всъщност са питки.
Приготвянето е сравнително лесно и са идеални за всякакви поводи.
Всички ще бъдат очаровани от вида и вкуса.
По желание, може да замените сиренето в плънката с кашкавал или пък да добавите шунка например.
Зависи изцяло от това с какво обичате да комбинирате картофите.
Продукти:
1/2 ч.ч. прясно мляко
2 яйца (размер М)
1 ч.л. суха мая
1 ч.л. сол
около 340 грама брашно
25 грама меко масло
За плънката:
350 грама обелени картофи
50-60 грама сирене
подправки по желание: сол, черен пипер, джоджен, чесън на прах
За овалване:
1 ч.л. какао
1 с.л. брашно
Начин на приготвяне:
В купа смесвам маята с хладкото мляко.
Разбърквам и добавям яйцата, солта и брашното на части.
Към края добавям и мекото масло и меся, докато се получи меко, нелепнещо тесто.
Покривам и оставям на топло да втаса.
През това време нарязвам предварително почистените картофи и ги варя до пълна готовност.
Щом омекнат, отцеждам изцяло водата, подправям с подправките и добавям сиренето.
Намалете или пропуснете солта, ако сиренето е солено.
Намачквам сместа с вилица и оставям настрани да изстине.
Разделям охладената смес на 8 равни части.
Получават се горе-долу по 40 грама.
Премествам втасалото тесто върху плота и също разделям на 8 парчета.
Оформям ги на топчета и оставям да се отпуснат за 5-6 минути.
Вземам една топка, разточвам, поставям плънката и затварям добре краищата.
Овалвам оформената питка в сместа от какао и брашно.
Процедирам по същия начин и с останалото тесто и плънка.
Подреждам ги в тава, покрита с хартия за печене.
Правя вдлъбнати във всяка една питка с помощта на сламка или дървена клечка.
Внимавайте да не пробиете тестото!
Пека ги веднага в предварително загрята на 170 градуса фурна около 25 минути.
Ако фурната ви е по-силна, може да поставите парче алуминиево фолио върху питките след десетата минута, за да не се зачервят прекалено много отгоре.
