Пролетта официално настъпи и е време да включим всякакви зелении в менюто си.
Днес с вас ще споделя любимият ни кекс със спанак, но вие може да го замените с коприва или пък лапад.
Получава се мек, пухкав и много вкусен.
Трябват ви само 10 свободни минути, за да забъркате тази вкусотия още днес.
Продукти:
100 грама спанак
3 яйца
1/2 ч.ч. кисело мляко
1/4 ч.ч. олио
80 грама сирене
сол
черен пипер
1 пакетче бакпулвер
150 грама брашно
Начин на приготвяне:
Измивам спанака под студена, течаща вода.
Отцеждам много добре от водата, като го стискам с ръце.
Това е важна стъпка, за да не стане глетав кекса.
Нарязвам го с помощта на остър нож.
В купа чуквам трите яйца и ги разбивам за кратко с телена бъркалка.
Добавям киселото мляко, олиото, сиренето и разбърквам още веднъж.
Прибавям спанака, брашното, бакпулвера и разбърквам хубаво с помощта на лъжица или силиконова шпатула.
Покривам с хартия за печене форма с диаметър 25 см.
Изсипвам сместа и заглаждам.
По желание, може да се поръси със сусам.
Пека в предварително загрята на 180 градуса фурна за около 30 минути.
Оставям да се охлади за 10-15 минути, след което нарязвам на подходящи парчета.
