Днес с вас ще споделя една позабравена, но много лесна рецепта за домашен хляб.
Много хора си мислят, че месенето на хляб е нещо изключително сложно, а всъщност е едно от най-лесните.
Съдържа само 4 съставки, които се намират във всяка кухня.
Запретнете ръкави и омесете топъл хляб за близките си.
Ще се справят дори начинаещите в кухнята.
Продукти:
1 кг бяло брашно
700 мл. хладка вода
2 пакетчета суха мая
16 грама сол
Внимание! Ако ще използвате прясна мая е нужно едно кубче (42 грама) и тогава трябва да я разтворите в хладката вода.
Начин на приготвяне:
В голяма купа пресявам брашното.
Добавям солта, сухата мая и разбърквам.
Прибавям хладката вода на части и омесвам тесто.
Трябва да се получи като на видеото.
Нека не ви притеснява това, че лепне.
По този начин се получава, мек, въздушен и много по-вкусен хляб.
Меся в продължение на 7-8 минути.
Покривам тестото с капак или подходяща кърпа и оставям на топло да втаса за около 40 минути.
Премествам втасалото тесто върху набрашнен плот и разделям на две еднакви парчета.
Оформям ги, както съм показала по-долу във видеото.
Премествам ги внимателно в подходяща тава, която покривам с хартия за печене.
Едно време, разбира се нямаше хартия за печене, затова намазвахме тавата с олио, след което поръсвахме с брашно.
Покривам оформените хлябове и оставям да втасат за втори път, но този път за около 20 минути.
Загрявам фурната на 230 градуса и поставям купичка с гореща вода на дъното на фурната.
Поръсвам втасалите хлябове с брашно и правя разрези с помощта на бръснарско ножче.
Вие може да използвате и остър нож.
Разрезите се правят непременно преди да поставите хлябовете във фурната.
Премествам тавата с хлябовете във фурната и я намалявам на 200 градуса.
Пека ги около 40 минути.
Изваждам внимателно тавата от фурната.
Оставям ги така да си починат за около 15 минути, след което може да им се насладите в компанията на масло и шарена сол.
Ако обичате мека коричка, след изваждане от фурната, може да покриете хлябовете с чиста кърпа.
