от admin | 23 декември 2018 | Печива
Как се прави пухкава питка „Далия“? Празниците вече тропат на вратата и на всяка трапеза трябва да има домашно изпечена, пухкава и ароматна питка. Затова ви предлагам една лесна и ефектна рецепта. Днешната питка е много красива и със страхотен пълнеж от сирене. А ако знаете как ухае на масълце и колко е пухкава… Истинска наслада за очите и небцето! Тази питка я кръстих „Далия“, защото лично на мен много ми прилича на красивото градинско цвете. Ще се радвам точно тази питка да заеме своето място на вашата празнична трапеза! Продукти: 200 мл. вода + 100 мл. прясно мляко (общо 300 мл. – трябва да са хладки) прясна мая (половин кубче – 20 грама) 1 супена лъжица захар 50 мл. олио 1 яйце + 1 допълнително 1 ч.л. сол 650 грама брашно 150 грама извара + 100 грама сирене (вие можете да използвате само сирене) 50 грама масло Начин на приготвяне: Смесвам млякото, водата, бялата захар и маята. Разбърквам с шпатулка или лъжица и оставям за пет минути. След това прибавям едното яйце, олиото и разбърквам хубаво. Слагам половината количество брашно, солта и отново разбърквам с лъжица докато стане на каша. На малки части започвам да добавям останалото брашно и омесвам меко тесто. Поръсвам готовото, гладко и меко тесто с брашно и покривам с кърпа. Оставям на топло да втаса. След като си удвои обема, го премествам върху набрашнена, гладка повърхност и го разделям на 22 еднакви парчета. Оформям ги на топки. Предварително поставям хартия за печене в голяма тава (аз използвам тази на фурната – тя ми е най-удобна). В съд смесвам натрошеното сирене, изварата и белтъка на...
от admin | 21 декември 2018 | Десерти
Лесна и бърза баклава с готови кори Ако обичате баклава и искате да я оформите по различен и ефектен начин, тази рецепта много ще ви хареса. Специално за вас показах три начина на оформяне. За приготвянето им можете да използвате кори, които са специално за баклава. Аз исках да ви покажа, че можете успешно да ги приготвите и с обикновени фини точени кори. Готовите баклавички станаха невероятно хрупкави и много вкусни. По желание можете да ги сервирате с по една топка ванилов сладолед. Продукти: 1 пакет фини кори 200 грама орехи 150 грама масло За сиропа: 2 ч.ч. захар 2 ч.ч. вода няколко капки лимонов сок Подготовка: Натрошавам орехите с помощта на чопър. Вземам всички кори заедно и ги разделям на три по дължина. Покривам ги с найлон и кърпа, за да не изсъхнат. Разтопявам маслото и обирам с лъжица пяната, която се образува отгоре. В тенджерка слагам захарта и водата и ги оставям да се варят на умерен огън докато сиропът се сгъсти (около 15 минути), като няколко минути преди да преместя от котлона, добавям лимоновия сок. Оставям на студено докато изстине напълно. Начин на оформяне – първи вид: Вземам две кори и ги поставям една върху друга. По желание може да се намаже помежду им с малко масло, но аз не го направих. Поръсвам отгоре с малко орехи. Сгъвам единия край и поставям дълга дървена дръжка. Аз използвах дръжката на бъркалката. Навивам корите около дръжката, а като стигна до края, ги свивам внимателно от двете страни към средата, за да се накъдри леко. Внимателно изваждам дървената дръжка и поставям баклавичката в подходяща тава. Ако нямате подобна дръжка,...
от admin | 19 декември 2018 | Десерти
Лесни коледни сладки До Коледа остават броени дни и всички сме в трескава подготовка. Повечето от нас вече са започнали с голямото печене на сладки. Аз приготвих тези вкусни коледни сладки с джинджифил и канела, но още преди да започна да ги украсявам, бяха изядени до една! Планувам тези дни да продължа с печенето и да ги опаковам като подарък. Тези коледни сладки са изключително сполучливи – не съдържат мед, но са много ароматни. Истинска наслада за малки и големи! Приготвянето им е сравнително лесно и най-хубавото е, че може да омесите тестото от вечерта, а на следващия ден да оформите и изпечете сладките. Продукти: 250 грама бяла кристална захар 100 мл. вряща вода 100 грама студено масло (на кубчета) 1 равна чаена лъжица бакпулвер 1 ч.л. канела половин чаена лъжичка джинджифил 1 жълтък 400-420 грама брашно Начин на приготвяне: Изсипвам захарта в подходяща тенджера и поставям на умерен огън. Трябва да се разтопи и карамелизира. Следете я непрекъснато, за да не загори. При необходимост, разклатете тенджерата на няколко пъти и намалете котлона, за да се карамелизира равномерно. След като е готово, премествам от котлона и по малко започвам да добавям врящата вода, като бъркам непрекъснато. Бъдете внимателни, защото се отделя гореща пара! Връщам сместа на котлона и включвам на слаб огън. Бъркам докато се разтопят всички парченца. Трябва да се получи гладък карамелен сироп. Махам от котлона и прибавям маслото. Разбърквам докато се разтопи. Добавям бакпулвера, канелата и джинджифила на прах. Разбърквам хубаво. В този момент ще видите как сместа става въздушна. Оставям леко да се охлади, прибавям жълтъка и разбърквам. Добавям брашното на два пъти и омесвам...
от admin | 18 декември 2018 | Салати и предястия
Вкусно предястие с малко на брой продукти Всички искаме на празничната трапеза да има най-разнообразни ястия. Обикновено обаче около празниците бюджетът е доста ограничен най-вече заради купищата подаръци, които искаме да купим. Ето ви една икономична идея за много вкусно предястие, което се прави супер лесно. Около празниците времето винаги ни притиска ужасно много, затова можете да приготвите лука 1 ден предварително и да го съхранявате в затворена кутия в хладилника. Продукти: 1 малка франзела 2-3 глави лук (аз използвах 4, защото бяха доста малки) 80 грама крема сирене вино по желание (лилавите на снимката са с вино) 1 пълна чаена лъжица захар 1/2 ч.л. сол прясна мащерка за украса Начин на приготвяне: Почиствам и нарязвам главите лук на жулиени. Слагам ги в тиган с малко олио, добавям захарта, солта и ги задушавам на умерен огън, като бъркам през няколко минути. Към средата на готвенето добавям 2-3 лъжици вода. Ако искате да са по-ароматни, добавете 2 лъжици вино вместо вода, както аз направих с половината количество лук (лилавите на снимката). Общото готвене на лука е около 20 минути. През това време нарязвам франзелата на филийки и слагам да се пекат от двете страни във фурната. Ако имате функция грил като мен, използвайте я. След като са готови, ги подреждам в подходяща чиния и ги намазвам с крема сирене. Когато лукът е напълно готов, го оставям да поизстине за няколко минути, след което го разпределям върху брускетите. Украсявам с прясната мащерка и...
от admin | 16 декември 2018 | Десерти
Как се приготвят мързеливи скалички? Имах парченца от какаов кекс и реших да ги оползотворя. Направих тези вкусни и ефектни скалички. Моята рецепта е доста по-различна от оригиналната, но пък стават страшно вкусни и по този начин. Пригответе ги за предстоящите празници, защото са много лесни за направа и са ви нужни малко на брой продукти. По-долу ви показвам как скаличките могат да се превърнат в красиви елхички с минимални усилия. Продукти: 400 грама трохи от какаов кекс 150 грама крема сирене 50 грама шоколад 1 ч.л. масло кокосови стърготини Начин на приготвяне: Натрошавам кекса на трохи – може с кухненски робот, може и с ръце. След като са готови, слагам крема сиренето и омесвам с ръце докато стане като тесто. По желание може да сложите и натрошени ядки. Оформям скалички (при мен излязоха 10 на брой) и ги подреждам в чиния. В малък съд на водна баня разтопявам шоколада и маслото. След като е готово, с помощта на лъжица разпределям от разтопения шоколад върху всяка скаличка, така че да се разтече по стените на шоколадовото изкушение. Поръсвам с малко кокосови стърготини и прибирам в хладилника за 30 минути. Ето още една идея от мен! Как лесно и бързо може да оформите и елхички? След като съм оформила скаличките, приготвям маслен крем. Пълня в пош с накрайник. Оформям малки цветя по цялата повърхност на шоколадовата скаличка. Поставям няколко шарени захарни топченца и елхичката е...
Коментари