Бисквитено руло с мармалад – лесна рецепта от детството

Бисквитено руло с мармалад – лесна рецепта от детството

Вкусно бисквитено руло с мармалад След като преди няколко дни ви показах първия си опит за шипков мармалад, дойде време да приготвя и ефектното бисквитено руло с мармалад, който е любим на много хора. Съдържа малко съставки и можете да използвате всякакви бисквити. Аз използвах обикновени правоъгълни. Единственото условие е да не са какаови. Тук няма и точни пропорции, защото всичко зависи от това с какви продукти разполагате. Това е моят вариант за класическото бисквитено руло от детството. Продукти: 21 броя обикновени бисквити около 1 чаша шипков мармалад (200 мл) 80 грама краве масло + 2-3 с.л. пудра захар (може да увеличите количеството, ако обичате по-сладко) около 2/3 ч.ч. натрошени ядки (аз сложих лешници, но става и с орехи) Начин на приготвяне: Намазвам всяка бисквита с шипков мармалад и ги слепвам една за друга, като оформям руло. В купа разбърквам с бъркалка омекналото на стайна температура масло и пудрата захар. Трябва да се получи крем. Намазвам рулото от всички страни, след което овалвам в натрошените ядки. Завивам с парче прозрачно фолио и прибирам в хладилника за една нощ. На сутринта режа с остър нож под ъгъл, за да се получи този ефектен...
Домашен шипков мармалад – ето как се прави (СНИМКИ)

Домашен шипков мармалад – ето как се прави (СНИМКИ)

Рецепта за домашен шипков мармалад Тази година реших за първи път да приготвя домашен шипков мармалад. Не мога да кажа, че съм голям почитател на този вкус, но в семейството ми има хора, които го обожават и още щом го опитаха, им стана любимо. „Точно като от детството ми!“ – бяха думите им. Аз успях да набера килограм и половина шипки, близо до едно село, където храстите бяха отрупани. Когато ги берете, единственото на което трябва да обърнете внимание, е да са добре узрели. Продукти: 1 кг и половина шипки (излезе 600 грама шипково пюре) 200 грама захар (вие може да сложите повече) Начин на приготвяне на мармалад от шипки: Започвам с почистването на шипките. Отстранявам им само дръжките, ако има останали такива. След това ги измивам хубаво и ги слагам в подходяща голяма тенджера. Пълня със студена вода 2-3 пръста над шипките. Слагам да се вари на умерен огън докато шипките омекнат, като от време на време разбърквам с дървена лъжица. При мен отне около час и 20 минути. След като са омекнали, изключвам котлона и ги оставям леко да изстинат за десетина минути. Пасирам ги с помощта на пасатор. Ако не разполагате с такъв, може да ги намачкате с преса за картофи. При мен първоначално се получи прекалено гъста каша, затова добавих малко вода, за да е по-лесно прецеждането. Прецеждам цялата смес на части през голяма цедка, като си помагам с дървена лъжица. След като се получи пюре, го прехвърлям в тензух и отново прецеждам. Ако се виждат власинки, трябва да прецедите още веднъж, като някои за тази цел използват чорапогащник. След като пюрето е готово, го...
Печени дюли с канела – лесен, бърз и вкусен десерт

Печени дюли с канела – лесен, бърз и вкусен десерт

Тази рецепта за печени дюли с канела е превъзходна Тази година дюлите узряха по-рано, а дръвчето на село е отрупано с плодове. През уикенда набрах част от тях и много ми се хапваше леко плодово десертче. Така се „роди“ тази рецепта, в която съм сигурна, че ще се влюбите. Използвах плик за печене и съм много доволна от резултата. Около самите половинки дюля задължително поставете от семките и корите на плодовете. Благодарение на тези кори половинките се оцветяват естествено в прекрасен червен цвят, а семките желират течността. Аз ги поднесох с кокосови стърготини и натрошени на едро лешници. Комбинацията се оказа превъзходна! Вие може да ги сервирате с топка ванилов сладолед, маскарпоне или ядки по избор. Продукти: 5-6 броя дюли по 1 с.л. захар във всяка половинка 2 пръчки канела половин чаена чаша вода половин лимон по желание за украса: кокосови стърготини и лешници За тази рецепта ви е нужен плик за печене. Начин на приготвяне: Нарязвам дюлите по средата на две половинки. С малък нож издълбавам вътрешността и ги беля. Слагам ги в съд с вода, в която предварително съм изстискала сока на половинката лимон. Тук е важно да уточня, че семките и корите на дюлите не се хвърлят – те се използват. Подреждам половинките дюли на един ред в плик, предварително поставен в тава. Във всяка половинка слагам по 1 лъжица захар. Около тях поставям семките, обелките, канелата и водата. Затварям плика с помощта на телчето, което ще намерите в опаковката с пликовете. Надупчвам плика на няколко места, за да не гръмне във фурната. Слагам в предварително загрята на 160 градуса фурна за около 25 минути, след...
Вижте моята сполучлива рецепта за сиренки „Пухкавелки“

Вижте моята сполучлива рецепта за сиренки „Пухкавелки“

Тези сиренки „Пухкавелки“ са едни от най-сполучливите, които съм опитвала и правила Тестото се получи много пухкаво, меко, а след изпичане сиренето изобщо не се трошеше, благодарение на белтъка, който прибавих към сместа. Ако сутринта нямате време за месене на тесто, можете да го приготвите от вечерта и да го сложите в хладилника. Но е важно да го преместите в по-голяма купа и да го покриете с прозрачно фолио. След като го извадите сутринта, трябва да го оставите на топло за 20-ина минути, за да се поотпусне. После идва ред на оформянето. Сигурна съм, че ще останете много доволни от това тесто… Освен за сиренки, можете да го използвате и за питка или пък за друго солено тестено изделие. Продукти: по половин чаена чаша хладка вода, хладко прясно мляко, олио и кисело мляко (общо количество 2 ч.ч.) 1 яйце половин кубче мая (20 грама) 1 с.л. захар 660 грама брашно 1 ч.л. сол За пълнежа: 1 белтък 1 препълнена супена лъжица кисело мляко 200 грама сирене За намазване: 1 жълтък Начин на приготвяне: Смесвам водата, прясното мляко, маята и захарта. Разбърквам с дървена лъжица. Прибавям олиото, киселото мляко и яйцето. Разбърквам и добавям половината количество брашно заедно със солта. Бъркам с лъжица 1-2 минути, след което слагам на части останалото брашно и омесвам меко тесто. Намазвам готовото тесто с малко олио, за да не хване коричка и покривам с чиста кухненска кърпа. Оставям на топло за 30-40 минути или докато втаса хубаво. През това време смесвам съставките за пълнежа, като предварително натрошавам сиренето с вилица. След като тестото е вече готово, разделям на 15 парчета, които оформям на топки....
Ефектни маслени бисквити „Ръчички“ – децата ще се влюбят в тях!

Ефектни маслени бисквити „Ръчички“ – децата ще се влюбят в тях!

Зарадвайте децата си с вкусни маслени бисквити „Ръчички“! Включете в приготвянето им и тях и забавлението е гарантирано! Аз очертах ръката на сина ми върху бяла хартия, след което изрязах по очертанията. По този начин имах шаблон, който използвах за оформянето на бисквитите. Ако в момента детето ви е на градина или училище, а искате да го изненадате, намерете шаблон в интернет и го разпечатайте. Развихрете въображението си. Можете да потопите част от пръстчетата в разтопен шоколад, след като са изстинали напълно. Или пък да нарисувате усмихнато личице, сърце или друго на „дланта“. На част от бисквитите забучих по една клечка за зъби, но ще е по-удобно, ако имате от по-дългите, които се използват за шишчета. Продукти: 125 грама масло (омекнало за 20-30 на стайна температура) 1 яйце 100 грама захар ванилия 285 грама брашно + 10-15 грама за разточване Начин на приготвяне: В дълбок съд слагам маслото и захарта. Разбивам с миксер за 2-3 минути. Прибавям яйцето и разбивам отново с миксер на средна скорост докато сместа придобие консистенция на пухкав крем. Прибавям брашното, ванилията и омесвам меко маслено тесто. Покривам с фолио и прибирам в хладилника за около час. След това разточвам върху набрашнена повърхност и с помощта на шаблона и нож изрязвам „ръчички“. Премествам ги внимателно в тава върху хартия за печене. Пека ги в предварително загрята фурна на 180 градуса около 10 минути. Това зависи много и от дебелината на самите бисквити. Трябва много леко на порозовеят по краищата. Чакам да изстинат за 10-15 минути и чак тогава ги вадя от тавата, защото ако ги извадите веднага, след като са се изпекли, има опасност да...