от admin | 14 септември 2018 | Десерти
Случва се миксерът да се развали, а има и хора, които нямат такъв у дома. В такива случаи на помощ идва пасаторът! В интернет има немалко рецепти за кекс с пасатор. Аз вчера пробвах за първи път и останах много доволна от резултата. Получи се точно толкова пухкав кекс, колкото и с миксер. Плюсът на този кекс е, че съставките не се разбиват поотделно и не толкова продължително. У дома нямахме търпение да го опитаме и изядохме половината още докато беше топъл. Аз използвах единствено лешници като ядки, но вие може да използвате други по избор, а също така и шоколад на парченца например. Продукти: 5 яйца L размер 200 грама захар 250 мл. прясно мляко 200 мл. олио 2 с.л. натурално нишесте (царевично или пшенично) 3 с.л. какао ванилия 15 грама бакпулвер 250 грама брашно По желание за отгоре – натрошени ядки (аз сложих лешници) Начин на приготвяне: В дълбока купа слагам всички съставки без брашното и бакпулвера. Пасирам с пасатора в продължение на 1-2 минути или докато видя, че всички съставки са се смесили. Смесвам брашното и бакпулвера и ги прибавям към течната какаова смес. Пасирам отново докато се получи хомогенна смес – тя е малко по-течна, но това да не ви притеснява. Получава се много пухкав и мек кекс. Аз намазах кексовата форма с масло, но вие може да използвате и друга мазнина. Изсипвам сместа във формата, а отгоре разпределям натрошените ядки. Пека в предварително загрята на 180 градуса фурна за около 35 минути или докато забита в средата дървена клечка излезе...
от admin | 13 септември 2018 | Печива
Първият учебен ден наближава. Първо, искам да пожелая на всички ученици много здраве и успехи! Второ, да ви покажа една лесна и красива питка, с която можете да зарадвате децата или внуците си. Можете да я поднесете с мед за сладък старт на учебна година. Оформянето на самата питка е доста лесно, а украсата е по ваш избор. След като изстине, можете да я украсите и със стръкчета здравец. За омесването на тази питка използвах млечна сметана, благодарение на която самото тесто стана много меко и лесно за оформяне. В никакъв случай не използвайте подсладена. Изпечената питка е мека като памук. В тази рецепта ще ви дам и точни пропорции за приготвянето на бяло тесто за украса на питки. Продукти: 200 мл. сметана (млечна 35%) 125 мл. хладко прясно мляко (половин ч.ч.) половин кубче мая 1 ч.л. захар 2 яйца около 580 грама брашно 1/2 супена лъжица сол 30-40 грама масло на стайна температура За бялото тесто за украса: 3 с.л. брашно 3 с.л. натурално нишесте половин чаена лъжичка сол около 20-30 мл. студена вода Начин на приготвяне: В съд слагам хладкото мляко, маята и захарта. Разбърквам и прибавям сметаната и яйцата без единия жълтък. На малки части добавям брашното и към края слагам солта. Омесвам тестото – трябва да се получи меко и гладко. Поръсвам готовото тесто с малко брашно, покривам с подходяща кърпа или чиния и оставям да си удвои обема. След около 40 минути тестото е готово за оформяне. Набрашнявам си ръцете и го премествам върху подходяща повърхност. Разделям го на две равни части. Вземам едното парче и разделям равномерно на 4 парчета. Оформям ги на...
от admin | 5 септември 2018 | Десерти
Днес стават 4 години, откакто съществува “Всеки може да готви”. Първо искам да благодаря на всички, които следят и харесват рецептите ми! Радвам се, че ги приготвяте във вашия уютен дом и споделяте с близки и приятели. По случай рождения ден на сайта, искам да ви почерпя, макар и виртуално, с тези много ароматни сиропирани кокосови сладки, които се приготвят в рамките на 30 минути. Съдържат малко съставки и вярвам, че всеки, който има желание да ги приготви, ще се справи с тази лесна рецепта. Подходящи са както за десерт, така и за почерпка за специален повод. Повечето хора приготвят сиропа за такъв тип сладки 1:1, но на мен ми се струва прекалено сладко, затова слагам по-малко количество захар. Продукти за курабиите: 100 грама омекнало масло 2 яйца 1 чаена чаша кокосови стърготини (препоръчвам ви да използвате пълномаслени – по-ароматни са) 1 1/2 чаена чаша брашно 1 пакетче бакпулвер За сиропа: 2 чаени чаши вода 1 чаена чаша захар резенче лимон по желание Начин на приготвяне: Започвам с приготвянето на захарния сироп. Изсипвам всички съставки в подходяща тенджера и поставям на котлона на слаб огън за около 10-15 минути. Приготвянето на самите сладки също е доста лесно. В съд поставям маслото, яйцата и стърготините. Разбърквам с лъжица, след което прибавям брашното и бакпулвера. Омесвам меко на допир тесто. Оформям топчета с големината на орех. При мен се получиха 16 на брой. Подреждам ги на разстояние в тава, покрита с хартия за печене и ги пека в предварително загрята на 180 градуса фурна за 20 минути. Докато са още горещи, ги подреждам в дълбока тава и заливам с охладения сироп....
от admin | 4 септември 2018 | Други
Как да си приготвим вкусни домашни мекици? Вижте тази сполучлива рецепта! Има много варианти за приготвяне на мекици. Улични мекици с мая, такива без мая и куп други. Всеки ги приготвя и обича по различен начин. По принцип не съм фен на пържените храни, най-вече ако трябва да ги приготвя аз. Но понякога и на нас ни се хапват пържени мекици за закуска. Затова днес с вас ще споделя тази много сполучлива рецепта. Ако следвате всичко стъпка по стъпка и оставите тестото да си почине толкова, колкото съм уточнила в рецептата, ще останете очаровани първо от вида, а след това и от вкуса на тези, наподобяващи балони мекици. Любимата ми комбинация, както предполагам и на много от вас, е със сиренце и домашно сладко. А може да си ги хапвате и с порция салата. Сега, без да се бавя повече, преминавам към необходимите продукти и приготвянето. Продукти за закваската: 200 мл. хладко мляко 100 мл. хладка вода 1/2 кубче прясна мая 2 с.л. захар 100 грама брашно Допълнително: 50 мл. олио 1 яйце 1 ч.л. сол около 450 грама брашно олио за пържене Начин на приготвяне на домашните мекици: Изсипвам всички продукти за закваската в подходяща купа. Бъркам с бъркалка докато се смесят всички съставки и няма никакви топченца от брашното. Покривам с кърпа и оставям на топло за 15-20 минути докато сместа шупне като на снимката. След като това стане, прибавям олиото, яйцето, солта и брашното на части. В началото бъркам с лъжица, а след като започне да се оформя тесто, премествам върху набрашнена повърхност и меся в продължение на 5-6 минути. Трябва да се получи меко и...
от admin | 3 септември 2018 | Десерти
Суфле в тенджера? Да, възможно е! И то страхотно суфле, което отнема максимум 15 минути заедно със забъркването на продуктите и печенето. Самото кексче става уникално въздушно, меко и топящо се в устата, благодарение на парата, която се образува в тенджерата. И най-страхотното е, че е с течен център като истинското суфле на фурна. Дори няма нужда да разбивате жълтъци и белтъци поотделно. Всъщност се приготвят само с едно-единствено яйце. Аз нямах прясно мляко в хладилника, затова го замених с вода и така рецептата стана още по-икономична. От това количество продукти излизат между 5 и 6 суфлета, като това зависи и от големината на самите купички. А ако нямате огнеопорни такива, може да използвате и чаши за кафе. Тази рецепта е много подходяща за всички, които в момента не разполагат с фурна, а им се хапва нещо вкусно и шоколадово. Продукти: по 1/2 чаена чаша захар, олио и прясно мляко 1 яйце 8 с.л. брашно (с връх) 2 с.л. какао 1 ч.л. бакпулвер шоколад Начин на приготвяне: В купа изсипвам захарта и яйцето. Разбивам с миксер или бъркалка докато се разтопи захарта. Прибавям олиото, прясното мляко (или водата), какаото и брашното, смесено с бакпулвера. Разбивам за последно за около минута и сместа за суфлетата е готова. По желание може да прибавите малко ванилия за аромат. Подготвям подходящи огнеопорни купички и пълня 2/3 от купичката с шоколадовата смес. По средата на всяка купичка, пълнена със смес, поставям по едно парченце шоколад (по 10 грама). В подходяща тенджера подреждам купичките една до друга и пълня с вряла вода – до средата на купичките. Захлупвам с подходящ капак и ги „варя“ 10...
Коментари