от admin | 22 март 2018 | Десерти
Обичате ли тиквени семки? А опитвали ли сте досега тахан от тиквени семки? Може да звучи странно, цветът също му е малко странен, но ако знаете колко вкусно нещо е всъщност… Не съм очаквала, че таханът и то от тиквени семки може да е толкова вкусен. Както преди съм казвала, таханите на „Атанас и фамилията“ са най-добрите. Опитвали сме други техни два тахана – фъстъчен и сусамов, от които също бяхме очаровани. Много дълго време се чудех какво да приготвя с този тахан от тиквени семки. Единственото, което бях решила, е да не го подлагам на термична обработка. Снощи ми хрумна идеята, че мога да направя бонбони, но до последно не знаех какво искам да съдържат освен тахана. Синът ми напоследък е много капризен на тема храна и исках да е нещо, което ще се хареса и на него. Той е любител на повечето видове ядки, семки и тахани, но никак не обича да консумира моркови. Бях си наумила, че искам да сложа сурови моркови в бонбоните и рискувах. Всъщност исках бонбоните да се доближат възможно най-много до вкуса на морковен кейк. Радвам се, че рискувах и приготвих бонбони с точно тези продукти, които ви споделям по-долу. Още щом започнах да ги оформям, такъв прекрасен аромат се носеше от сместа, че малкият нямаше търпение да опита (което се случва рядко). Детето, което по принцип отделя морковите дори от супата си, изяде 3 бонбона. На мен също ми харесаха много. Не са много сладки, но бих казала, че сладостта от фурмите и морковите е достатъчна. Сигурна съм, че таханът от тиквени семки ще ви стане любим, както и тези експресни...
от admin | 21 март 2018 | Печива
Искате рецепта за бърза и апетитна закуска? Предлагам ви да приготвите тези мини банички, които стават хрупкави и за още по-голям разкош са покрити със сусам. Рецептата също така е икономична и имате нужда от много малко на брой продукти. Този път аз използвах само 6 фини точени кори, вие може да увеличите количествата на всички продукти и да приготвите банички с цял пакет кори. Предлагам ви да приготвите наистина двойна доза, защото са толкова вкусни, че свършват за броени минути. Продукти: 1/2 чаена чаша олио 1/2 суп. л. ябълков оцет 2 супени лъжици брашно 3 с.л. кисело мляко 6 фини точени кори за баница 200 грама сирене 1 яйце сусам Начин на приготвяне: Смесвам олиото, оцета и брашното. Разбърквам хубаво, за да няма бучици от брашното. Накрая прибавям кисело мляко и разбърквам за последно. След няколко минути ще видите как млякото става като пресечено, но това не трябва да ви притеснява. Единственото важно нещо е преди всяко нанасяне върху корите да разбърквате самата смес. Вземам една кора, намазвам цялата кора със сместа с помощта на четка. Отгоре поставям втора кора, намазвам и нея. Слагам част от предварително натрошеното сирене от широката страна на корите. Навивам на руло. Нарязвам рулото на 6 или 7 парчета. След това приготвям и останалите 4 кори, като от тях общо ще излязат още 2 рула. Разбивам яйцето с щипка сол. В купичка слагам сусам. Вземам по едно парче баничка, потапям в разбитото яйце и овалвам в сусама. Подреждам готовите оваляни банички в тавичка, покрита с хартия за печене. Ако нямате време за потапяне и овалване, можете да намажете баничките с разбитото яйце и...
от admin | 19 март 2018 | Десерти
Вече започнахме с пробните козунаци. Колкото и да са апетитни, няма как да изядем цялото количество. Всеки път остава част от него, позасъхва и не е толкова вкусен и апетитен както в началото. Онзи ден отново направих козунаци по моята любима рецепта, която се хареса много и на вас. Похапнахме си много добре, но остана почти цял козунак и трябваше да измисля някаква вкусотия с него. Мислих дълго и накрая реших да спретна една разкошна малка тортичка. В домашния пудинг, който приготвих за тортата, няма брашно и стана с много добра консистенция, а и се приготвя лесно. За декорация аз имах замразени малини, но вие може да я декорирате с каквото имате под ръка. А сега бързо да преминем към рецептата, защото вече нямам търпение да я споделя с вас. Тортата е с диаметър 20 см. Продукти: 400 грама козунак 3 ч.ч. прясно мляко (750 мл.) за крема + 1 чаена чаша мляко (250 милилитра) за сиропиране на парчетата козунак – общо 1 литър 3 с.л. нишесте (натурално, царевично) 1/2 ч. чаша какао 1/2 ч.ч. захар 1 яйце 30 грама масло ванилия Начин на приготвяне: В малка тенджерка изсипвам нишестето, какаото и захарта. Разбърквам с бъркалка. Прибавям яйцето и част от млякото. Разбивам хубаво с телената бъркалка. Изсипвам останалата част от млякото и поставям на котлона на умерен огън. Бъркам непрекъснато докато кремът се сгъсти и започнат да се образуват големи пукащи мехури на повърхността. Отдръпвам от котлона и прибавям ванилията и маслото. Бъркам докато се разтопи напълно маслото. Нарязвам козунака на филии. Продължавам да бъркам крема на всяка минута, за да не се получи коричка отгоре. Трябва да...
от admin | 14 март 2018 | Десерти
Ако ме попитате за любим десерт, веднага ще ви отговоря чийзкейк. Винаги ми е допадало комбинацията от лек и свеж крем с вкусно сладко отгоре. Единственото нещо, което избягвам, когато приготвям чийзкейк у дома, е желатинът в крема. В такъв случай е нужно самият крем да е достатъчно гъст. Днешният десерт не е точно чийзкейк, нито пък е тарталета. Това е един мой експеримент – комбинация от двата десерта. Преди да премина към продуктите и начина на приготвяне, да ви разкажа малко какво представлява самият сладкиш. Приготвих кошнички, ухаещи на масло, ванилия и с малки парченца бадеми, които придават много приятна допълнителна хрупкавост. Разбърках лек крем, който изобщо не е сладък и се комбинира перфектно с вкусното сладко от бели череши. От много време насам не консумирам конфитюрите, които предлагат по магазините. Ако сте обърнали внимание на етикетите, сигурно сте забелязали, че съдържат прекалено много захар, консерванти и съвсем малко плодове. За съжаление не всеки има време през летните месеци да си напълни няколко бурканчета сладко със сезонни плодове. Аз съм една от тях и за моя огромна радост открих старомодното сладко на Крина, което съдържа единствено плодове, захар и лимонена киселина. И най-много ме радва това, че на консистенция е абсолютно същото като сладкото на баба. Продукти за кошничките: 100 грама бланширани бадеми пакетче масло (125 грама) 1 1/3 чаена чаша брашно 1 яйце ванилия За крема: 300 грама крема сирене 2 супени лъжици пудра захар 10 супени лъжици цедено кисело мляко За отгоре: 1 бурканче старомодно сладко от бели череши Крина (245 грама) Начин на приготвяне на кошничките: Блендирам за кратко бланшираните бадеми. Идеята е част от...
от admin | 14 март 2018 | Основни ястия
Вкъщи само аз консумирам авокадо. Използвам го както в салати и предястия, така и в десерти. Днес ще споделя с вас една много интересна рецепта, а именно панирани резени от авокадо. Разбира се, няма да са пържени, а печени на фурна. Направих и хлебни трохи – така нар. „панко“, което се оказа много лесно. Според мен не ги заменяйте с галета, защото хлебните трохи са по-едри и придават много добра хрупкавост на тези резенчета. Ако имате у дома лимон, можете да капнете няколко капки върху всяко едно резенче преди да започнете да ги оваляте в брашното. Лимоновият сок ще предпази авокадото от потъмняване. За соса аз смесих пасирани домати (без семките) с малко подправки – сол, черен пипер, босилек и щипка захар. Поставих на котлона на умерен огън за около 5-6 минути докато се сгъсти. Вие може да ги сервирате и с друг сос по ваш избор. Продукти: 1 авокадо 3-4 филии хляб 1 яйце 3 с.л. брашно 1-2 супени лъжици сусам пушен червен пипер, черен пипер, мащерка, чесън на прах, сол олио Начин на приготвяне: Започвам с приготвянето на хлебните трохи. Вземам филиите и отстранявам коричките. Слагам вътрешната част в кухненския робот. Включвам го за около минута докато се получат трохи. Важно е хлябът да не е много пресен. Премествам трохите в тавичка с хартия за печене и пускам фурната на 150 градуса. Оставям да се пекат (сушат) там около 15 минути, но в никакъв случай не трябва да си променят цвета. След като са готови, премествам в подходяща купичка, прибавям подправките, сусама и разбърквам. В отделна купичка разбивам яйцето с щипка сол. В чинийка слагам брашното. Идва...
Коментари