от admin | 29 декември 2016 | Печива
Продукти: 1 чаена чаша топло мляко (прясно) половин пакетче мая (прясна) 1 чаена лъжичка захар 2 пълни супени лъжици краве масло 1/3 ч.ч. олио половин супена лъжица сол 1 яйце 3 1/2 – 4 чаени чаши брашно около 150 гр. сирене Начин на приготвяне: Смесвам топлото мляко с маята и захарта. Разтопявам маслото и го смесвам с олиото. Прибавям ги към млякото. Разделям жълтъка от белтъка. Оставям жълтъка за намазване на питките, а белтъка го прибавям към течната смес. Изсипвам по-голямата част от брашното и солта. Разбърквам с лъжица. Добавям останалата част и омесвам меко тесто. Намазвам го с олио и покривам с чиста кърпа. Ако искам тестото да втаса по-бързо, го поставям във фурната заедно с купа, пълна с гореща вода. Така тестото втасва доста бързо (за около 30 минути). Разделям тестото на 8 равни части. Вземам едното топче и оформям на фитил, дълъг около 25-30 см. Разточвам го на тънка кора. От едната страна по дължина слагам от предварително натрошеното сирене. Навивам едната страна леко навътре (вижте снимките). От половината до долу нарязвам на ленти. Продължавам да навивам, така че да се получи руло. След това оформям охлюв. Премествам оформената питка в тава, която предварително покривам с хартия за печене. По същия начин оформям и останалите питки. Оставям ги да втасат за 15 минути. Към жълтъка, който отделих по-рано слагам малко прясно мляко, разбивам и намазвам втасалите питки. Пека ги в предварително загрята на 200 градуса фурна докато станат златисти отдолу и...
от admin | 28 декември 2016 | Други
Тези палачинки са страхотни за закуска. Също така според мен са прекрасни за малки солени торти. Това е рецепта за американски палачинки, но в тях добавям малко натрошено сирене и се получават много вкусни. А ако обичате комбинацията сладко-солено – спокойно можете да си ги хапнете с любимото сладко. Белтъците на яйцата се разбиват отделно на сняг, благодарение на което палачинките стават още по-пухкави. Опитайте тази лесна рецепта за побългарени американски палачинки. Продукти: 1 ч.ч. прясно мляко 1 чаена чаша брашно 2 яйца 1 пакетче бакпулвер около 80 гр. сирене (може и малко повече) Начин на приготвяне: Вземам две купи. Тази, в която ще разбивам белтъците трябва да е напълно суха. Разделям жълтъците от белтъците. Разбивам белтъците на сняг. При жълтъците прибавям прясното мляко, брашното и пакетчето бакпулвер. Натрошавам сиренето и го слагам и него. Разбърквам добре. Слагам половината от белтъците при жълтъците и внимателно разбърквам с шпатула или дървена лъжица. След като се смесят, слагам и останалите разбити белтъци и отново разбърквам. Загрявам подходящ тиган на котлона. Моят е тефлонов, затова няма нужда от мазнина. Изсипвам по една лъжица от сместа в тигана. След като се изпекат от долната страна, ги обръщам и пека и от другата. Подреждам готовите палачинки в...
от admin | 21 декември 2016 | Печива
Вкусна и пухкава баница с прясно мляко – как се прави? Такава баница съм приготвяла за последно преди около 10 години. Бях забравила за нея до тази сутрин, когато съвсем случайно се сетих за рецептата. Така и не можах да се сетя къде съм я записала, но долу-горе си спомнях какво съдържа. Стана повече от страхотна! Най-вкусните баници са тези с масло, а тази е именно такава! Продукти: 1 пакет фини точени кори 4 яйца половин литър прясно мляко 300 гр. сирене 125 грама краве масло Начин на приготвяне: Намазвам тавата, в която ще пека баницата с малко масълце. Вземам две кори и ги поставям в тавата като сгъвам краищата навътре. Натрошавам малко сиренце. Отгоре слагам 1 кора и отново поръсвам с малко натрошено сиренце и така докато свършат корите и сиренето. Най-отгоре поставям 2 кори. Нарязвам баницата на квадрати. В малък съд разтопявам маслото. С помощта на лъжица поливам баницата с разтопеното масълце. В друг съд разбивам яйцата и млякото. Ако сиренето, което ползвам не е много солено, добавям и малко сол към яйцата. Поливам баницата с яйчената смес. Оставям я на стайна температура за около 10 минути. Слагам я да се пече на 180 градуса докато придобие прекрасен златист...
от admin | 21 декември 2016 | Десерти
Шоколадови линцери – перфектните сладки за Коледа Класическата рецепта за линцери не съдържа какао. Аз обичам шоколад, затова реших да приготвя шоколадови, които се получиха страхотни и разбира се, веднага свършиха. Трябва да приготвя двойна доза за Коледа. Тези сладки съдържат само жълтъци, а от белтъците можете да си приготвите „забравени“ сладки, които също се правят лесно и не са ви нужни кой знае какви продукти. Продукти: 200 гр. брашно 100 гр. пудра захар 3 с.л. какао 150 гр. масло 2 жълтъка За слепване: сладко от малини или ягоди Начин на приготвяне: Нарязвам маслото на кубчета. Слагам го заедно с пудрата захар в подходящ съд. Започвам да намачквам маслото с пръсти. След като омекне достатъчно, прибавям двата жълтъка, какаото и предварително пресятото брашно. Омесвам меко тесто, но не прекалявам с месенето, защото маслото ще омекне прекалено много и тестото ще започва да лепне. Количеството брашно е точно, ако добавите още, линцерите ще се трошат или ще станат твърди след изпичане. След като омеся хубаво маслено тесто, го покривам с фолио и прибирам в хладилника за час. Загрявам фурната на 180 градуса. Разточвам тестото на кора и изрязвам кръгчета или друга форма, която на вас ви допада. На половината от линцерите изрязвам кръгче по средата, така че след като се слепят, сладкото да се показва в средата. Пека ги в загрятата фурна между 8 и 10 минути. След като ги извадя са още много меки, но това не трябва да ви притеснява. Оставям линцерите да изстинат за кратко в тавата. Ако се опитам да ги извадя веднага, ще се разпаднат. След като изстинат леко, ги премествам върху решетка, за да...
от admin | 20 декември 2016 | Печива
Тази рецепта я намерих в една стара тетрадка на баба ми. Направих малки промени в рецептата и спретнах ръкави. За мое огромно щастие се получиха най-вкусните милинки, които съм опитвала някога. Самите милинки се оформят на топчета, което прави рецептата още по-лесна. За да не чакам да втасат за втори път, милинките ги слагам директно в студена фурна и я включвам на 200 градуса. Докато загрее самата фурна, втасват достатъчно, след което ги оставям да се пекат. Продукти: 250 мл. топло прясно мляко половин пакетче прясна мая (20 грама) 1 ч.л. захар 1 чаена лъжичка сол 1 яйце 3 с.л. олио брашно (около 500 грама) около 100-150 гр. сирене 80 гр. краве масло 2 с.л. галета Начин на приготвяне: В подходящ съд смесвам маята, захарта и прясното мляко. Разбърквам докато маята се разтвори напълно. Добавям яйцето и олиото. Разбърквам отново. Накрая слагам брашното и солта. Омесвам меко тесто, след което го намазвам с малко олио и покривам с фолио. Слагам на топло да втаса. От втасалото вече тесто оформям малки топки, които ги подреждам в намаслена дълбока тава. В малка тенджерка разтопявам маслото и към него добавям галетата. Разпределям тази смес върху подредените в тавата топчета. Натрошавам отгоре сиренето и отново оставям да втаса за около 20 минути или както писах по-горе ги слагам в студена фурна и включвам на 200 градуса. Пека ги за около 40 минути. Сервирам ги докато са още топли с кисело...
Коментари