от admin | 22 ноември 2016 | Салати и предястия
Продукти: 7-8 картофа 2 с.л. накълцан магданоз (пресен) черен пипер щипка кимион сол За пълнежа: 200 гр. заквасена сметана 100 гр. кисело мляко 2-3 скилидки чесън За отгоре: 1-2 с.л. олио червен пипер Начин на приготвяне: Почиствам добре картофите и ги варя в подсолена вода до пълна готовност. Беля и ги намачквам на пюре. Добавям магданоза, подправките и разбърквам. В купичка смесвам заквасената сметана с гъсто кисело мляко и пресования чесън. След като вече пюрето се охлади, започвам да правя кошничките. Вземам от сместа и оформям кошничка с палеца. Правя същото с цялата смес. Пълня ги с чесновия сос. В малка купичка или касерола смесвам олиото и червения пипер. Слагам на котлона за около минута. Поливам пълнените кошнички със сместа от олио и червен пипер. Лесни, ефектни и много...
от admin | 20 ноември 2016 | Десерти
От доста отдавна искам да ви покажа тези вкусни мъфини с тиква. Преди няколко дена тъкмо се наканих да ги направя, но се отплеснах и забравих, че се вари тиква на котлона. Естествено тиквата загоря и се отказах. Вечерта отново сварих тиква, намачках я, извадих всички необходими продукти от хладилника, но в последния момент видях, че вкъщи нямам бакпулвер. Отново щях да се откажа, но се сетих, че мога сама да си направя бакпулвер като смеся 1 ч.л. сода бикарбонат с 1 ч.л. лимонена киселина. Получиха се страхотни пухкави мъфини с тиква и шоколадови парченца. Аз не обичам особено аромата на канела, затова сложих ванилия. Но вие можете да добавите канела. Продукти: 4 яйца 150 гр. кафява захар (или бяла) 90 гр. краве масло (на стайна температура) 210 гр. брашно 1 пакетче бакпулвер 150 гр. пюре от тиква (сварена и намачкана) 100 гр. шоколадови парченца шепа орехи (нарязани на ситно) канела или ванилия Начин на приготвяне: Разбивам маслото заедно със захарта на пухкав крем. Добавям яйцата и отново разбивам до хомогенна смес. Изсипвам и пюрето от тиква. Разбивам отново, но този път за кратко. В купичка смесвам брашното с бакпулвера и ванилията (или канелата). Прибавям брашното с набухвателя при маслената смес. Разбърквам хубаво с шпатула или дървена лъжица. Слагам шоколадовите парченца и нарязаните орехи. Сега има два варианта. Можете да изсипете сместа в намаслена тавичка и да изпечете под формата на кекс или да разпределите сместа в формички за мъфини както направих аз. Пека ги в предварително загрята на 180 градуса фурна за около 30...
от admin | 15 ноември 2016 | Печива
Продукти: 3 пълни супени лъжици кисело мляко 1/2 кубче прясна мая 1 чаша прясно мляко (250 мл.) 2 супени лъжици брашно (към закваската) 1 ч. л. захар 1/3 чаша олио (ползвах тази от 250 мл.) сол 3 1/2 до 4 чаши бяло брашно За плънката: 200 гр. сирене + белтъка на едно яйце За отгоре: жълтъка на едно яйце микс от семена Начин на приготвяне: Започвам с приготвянето на закваската. В купичка слагам маята, двете супени лъжици брашно и захарта. Разбърквам ги с малка бъркалка или вилица. На части добавям топлото прясно мляко. След като видя, че всичко се е смесило добре, оставям на топло за около десетина минути. В голям съд слагам киселото мляко и олиото. Към тях прибавям закваската и разбърквам. Пресявам брашното и го смесвам със солта. Започвам да добавям брашното на части към течните съставки. Омесвам меко тесто. Намазвам отгоре с малко олио, за да не се получи коричка. Покривам с кърпа и оставям да си удвои обема на топличко за около час. Докато тестото втасва, в малка купичка натрошавам сиренцето и добавям към него белтъка. Разбърквам добре. Разделям втасалото тесто на 18 равни части и ги оформям на топчета. Вземам едното топче и оформям на кръг с пръсти. Ако искате можете да разточите и с точилка, но тестото е меко и се оформя лесно и с ръце. От едната страна слагам от сместа със сиренето и захлупвам с другата страна. Притискам крайчетата с вилица, за да не се отвори при печенето (на снимките по-долу се вижда как точно става). Правя абсолютно същото с останалите 16 топчета. Последното оформям под формата на розичка. Подреждам ги...
от admin | 12 ноември 2016 | Салати и предястия
Много вкусна и лесна рецепта за руло с карфиол Тази рецепта е пълна импровизация, но останах очарована от вкуса още след първата хапка. Преди няколко години за първи път се опитах да направя сладко руло. Беше пълен провал и оттогава насам не съм се пробвала. У дома карфиолът е на почит и затова веднага се заех с приготвянето на солено руло именно с този зеленчук. В хладилника имах кашкавал, но ако вие имате сирене например, мисля че и с него ще се получи много добре. За блата: 400 гр. карфиол (накъсан на розички) 6 яйца 50 гр. кашкавал 1 ч.л. бакпулвер 1 1/2 ч.ч. брашно Подправки: къри, чер пипер, сол За плънката: 125 гр. крема сирене (малко пакетче) 350 гр. заквасена сметана 20% масленост 3 скилидки чесън копър Начин на приготвяне: Бланширам розичките карфиол във вряща вода. След това ги изплаквам и отцеждам много добре от водата. Накълцвам ги на много ситно. В купа разбивам шестте яйца, прибавям накълцания карфиол, настъргания кашкавал и разбърквам. Смесвам всички сухи съставки и ги добавям към течните с карфиола. Разбърквам с лъжица докато се получи тесто. В голяма правоъгълна тава (най-добре тази на фурната) слагам хартия за печене. Изсипвам сместа и заравнявам. Пека в загрята на 200 градуса фурна за 20-30 минути. През това време приготвям плънката. Смесвам крема сиренето със заквасената сметана. Разбърквам много хубаво. Добавям малко накълцан копър и пресован чесън. Разбърквам, покривам с фолио и прибирам в хладилника. След като блатът вече се изпече, премествам заедно с хартията за печене върху кухненския плот. Навивам на руло заедно с хартията. След като го навия, покривам плътно и с кухненска хавлия. Оставям...
от admin | 11 ноември 2016 | Основни ястия
С тази рецепта ще можете да предложите на семейството си вкусно и здравословно ястие и то за не повече от 30 минути, ако ви е останал ориз със зеленчуци или ризото от предната вечер. Разбира се, можете и просто да сварите ориз, за да ги приготвите, но ако имате сготвен, веднага се залавяйте да приготвяте тези апетитни кюфтенца, защото са чудни както на вид, така и на вкус. И най-важното е, че се пекат във фурната. Предната вечер бях сготвила ризото със зеленчуци и се чудех какво да го правя, така че на другия ден на обяд да се изяде. Вкъщи са малко капризни и не обичат да ядат едно и също хем за вечеря, хем за обяд, затова веднага ми хрумна тази идея. Продукти: 2 чаши сварен ориз 2 яйца 1/4 ч.ч. пармезан (може и без) 100 гр. настъргана моцарела 1 малко пакетче галета (80 гр.) Начин на приготвяне: Слагам ориза, в моя случай ризото със зеленчуци в купа. Добавям едното яйчице, пармезана и настърганата моцарела. Ако ползвате само сварен ориз, без никакви други съставки, овкусете с подправки като чер пипер, куркума или други по ваш избор. Разбърквам всичко с ръце или ако не искам да се цапам, ползвам дървена лъжица. Вземам две малки купички. В едната чуквам второто яйчице, а в другата изсипвам галетата. Предварително слагам хартия за печене в голяма тава. Вземам от сместа и оформям топки. Първо ги потапям в разбитото яйце, а след това ги овалвам в галетата. Подреждам ги на разстояние. Леко ги притисквам с пръсти. Пека ги в силно загрята фурна на 220 градуса за около 20 минути или докато станат...
Лесен пролетен ориз със зелении и яйца – чудна вкусотия
Коментари