Сочен кекс на тиган

Продукти:

2 яйца
110 гр. масло (на стайна температура)
1 1/2 ч.ч. захар
1 ч.ч. прясно мляко
1 ч.ч. брашно
1 ч.л. бакпулвер
1 ванилия
2 с.л. какао (нямах и затова сложих рожково брашно)

За глазурата:
100 гр. шоколад
4-5 с.л. прясно мляко
шарени пръчици

Начин на приготвяне:

Разбивам маслото със захарта. След като стане пухкав крем, добавям яйцата и разбивам отново.

Слагам прясното мляко и отново разбивам за кратко с миксера. Смесвам сухите съставки и ги добавям и тях към течните. Разбърквам, докато всичко се смеси добре.

Намазвам тиган с масло и поръсвам с брашно. Изсипвам сместа за кекса в тигана. Поставям отгоре капак. Ако случайно капака има дупка я запушвам със салфетка. Върху котлона слагам 4-5 парчета алуминиево фолио.

Отгоре поставям тигана и включвам котлона на най-слабата степен. Пека кекса около 35 минути. През това време не трябва да се маха капака.

Проверявам дали е готов с клечка за зъби. Ако не е, поставям отново капака и пека още около 5-10 минути.

След като е готов го оставям да изстине за около 10-15 минути и обръщам в плитка чиния или поднос. Разтопявам на водна баня шоколада. Добавям прясното мляко и разбърквам.
Заливам кекса с шоколадовата глазура. Отгоре поръсвам с шарени пръчици и оставям да изстине напълно.

Кексът става много сочен и смело мога да кажа, че е много по-вкусен от този на фурна.