Днес Ви представям една от най-сполучливите и точни рецепти за домашен кекс.
Пухкав, мек и много, много вкусен.
Приготвя се лесно, но задължително трябва да следвате стъпките, които съм описала по-долу.
Щом опитате веднъж, ще искате да го приготвяте отново и отново.
Продукти:
6 яйца
320 грама захар
240 грама олио
80 грама вода или прясно мляко
320 грама брашно
1 1/4 ч.л. бакпулвер
1 ч.л. канела или половин пакет ванилова захар
Начин на приготвяне:
В купа чуквам яйцата, които са на стайна температура.
Прибавям захарта и ги разбивам заедно, докато се получи пухкав, гъст крем – ще са нужни около 6-7 минути.
След това добавям олиото и разбивам отново за около 3-4 минути.
Слагам водата или млякото, ванилията и разбърквам леко с бъркалките на миксера.
Смесвам брашното с бакпулвера и прибавям към яйчената смес.
Тук трябва да сте внимателни с разбъркването, за да не спадне сместа.
Вариантите са два – или да разбъркате внимателно със силиконова шпатула, или да разбиете за няколко секунди с миксера на най-ниската степен.
Покривам подходяща тава или форма с хартия за печене или намазвам с мазнина.
Аз използвам кръгла тава с диаметър 30 см. Изсипвам внимателно сместа във формата.
Пускам фурната да загрее на 170 градуса.
Щом загрее, удрям тавата със сместа по плота 2-3 пъти и внимателно поставям във вече загрялата фурна.
Пека около 35 минути, докато клечка забита по средата на кекса излезе суха.
Изчаквам да изстине напълно, след което нарязвам на подходящи парчета.
