Скоро пазарите ще са пълни с вкусни и ароматни ягоди.
Ще споделя с вас най-сполучливата рецепта за ягодов сладкиш.
Пухкав и с една тайна съставка, която прави тази рецепта още по-ароматна.
Непременно пригответе тази рецепта за хората, които обичате.
Продукти:
150 грама меко масло
130 грама захар
2 яйца
1 пакет ванилов пудинг (40 грама)
250 грама брашно
1 пакетче бакпулвер (10 грама)
около 60-80 мл. прясно мляко на стайна температура
около 10 броя пресни ягоди
Начин на приготвяне:
В купа поставям омекналото масло.
Добавям захарта и разбивам с миксера, докато се получи пухкав крем.
Добавям едно по едно яйцата и разбивам отново.
Накрая изсипвам пудинга, брашното, бакпулвера и разбърквам с помощта на силиконова шпатула.
След това добавям прясното мляко и бъркам, докато се получи хомогенна смес, която е по-гъста от обикновената кексова смес.
Количеството на млякото зависи от това колко са големи яйцата, които използвате.
Първоначално добавете само 60 мл. и ако сместа ви се стори прекалено гъста, добавете още около 20 мл.
Покривам подходяща тавичка или форма с хартия за печене.
В моя случай, тя е с диаметър 26 см.
Изсипвам сместа в тавичка и заглаждам с шпатулата.
Нарязвам предварително почистените и измити ягоди на едри парчета и ги подреждам върху сместа като леко ги притискам.
Пека сладкиша в предварително загрята на 180 градуса фурна около 25-30 минути.
А тайната на това да не потънат плодовете на дъното е, че сместа е с краве масло.
То е по-гъсто, за разлика от другите, които се приготвят с олио и кисело мляко.
Благодарение на гъстото тесто, плодовете остават отгоре и няма опасност да потънат по време на печене.
А готовият сладкиш е пухкав и мек.
