Рецепта №1 за Великден: Пухкави козуначени кифлички, които се приготвят лесно

Покрай Великден първото нещо, за което се сещаме у дома, са яйцата и козунаците. Предполагам, че всеки от вас обича уханието на току-що изпечен „сладък хляб“.

След като миналата година за първи път омесих козунак и се получи страхотен, тази година реших да направя козуначени кифлички.

Е, отново кухнята ухаеше прекрасно и синът ми нямаше търпение да опита.

Той е най-добрият ми помощник в кухнята, нищо че е само на 2 годинки.

Винаги когато започна да готвя, идва при мен и проявява огромно желание да се включи.

А когато ухае на вкусни ястия и печива в кухнята, усмихва се широко и отбелязва: „ммм, ам, ам“.

Как да не му сготви човек нещо вкусно?!

Ако и вие имате малки щъкащи човечета у дома и те имат желание да ви помогнат, непременно ги включете.

Кухнята е като бойно поле след тях, но си заслужава всяка бъркотия, след като децата ви се усмихват и са щастливи.

А ето и рецептата за вкусните козуначени кифлички.

Продукти:

3 малки яйца
200 милилитра мляко (прясно)
80 грама захар
половин кубче прясна мая (20 грама)
60 грама масло (половин малко пакетче)
3 супени лъжици олио
500-550 грама брашно
около 150 грама локум

Начин на приготвяне:

Затоплям млякото и в него прибавям маята и захарта. Бъркам докато се разтворят двете съставки. Прибавям яйцата без единия жълтък, както и олиото.

Разбърквам и на части започвам да добавям брашното. Получава се много приятно на допир тесто. Накрая слагам разтопеното масло и продължавам да меся.

След като прибавя цялото, продължавам с месенето поне около 10 минути.

Покривам готовото тесто с кърпа и оставям да втаса на топло.

За около 40 минути си удвои достатъчно обема. Премествам тестото на плота, меся 2-3 минути и оставям да втаса за втори път.

Като си удвои обема, идва ред да оформя кифличките.

Предварително нарязвам локума на парченца.

Разделям тестото на 3 части и вземам едната част. Разточвам с помощта на точилка и с нож я нарязвам на триъгълници.

В широката част на всеки триъгълник поставям по едно парче локум. Навивам на кифлички и ги подреждам в тава, в която предварително слагам хартия за печене.

Правя същото и с останалите две части тесто.

Оставям кифличките отново да втасат около 20 минути и ги намазвам с жълтък, разбит с малко прясно мляко.

Пека ги в предварително загрята на 200 градуса фурна за около 30 минути или докато станат златисти отгоре и отдолу.