Сладки козуначени хлебчета с шоколад (великолепна рецепта)
Неделя е ден за глезотии, почивка и вкусна храна, без да мислим за калории. Традиционната закуска за този ден са палачинките, но днес ще ви представя тези вкусни сладки хлебчета, пълнени с шоколад. Колкото и да не съм искала да се получат като козуначени кифлички, те имат точно този специфичен аромат и вкус.
Рецептата не е никак сложна. Аз омесих тестото от предната вечер и го прибрах в хладилника – така рецептата се улеснява още повече. Единственото, което направих сутринта, беше да ги оформя. Даже не чакам да втасат повторно.
Желателно е тестото да се сложи в голяма купа и да се покрие с фолио. Аз поставих купата в найлонова торбичка.
Това може би е една от най-експресните закуски с тесто от мая.
Продукти:
250 милилитра топла вода + 250 мл. прясно мляко
1/2 кубче мая
2 пълни супени лъжици захар + допълнително по желание за поръсване
3 супени лъжици кисело мляко
125 мл. мазнина (аз използвам олио)
щипка сол
800 грама брашно
200 грама течен шоколад
1 яйце
Начин на приготвяне:
Смесвам млякото с водата. Слагам половинката кубче мая и захарта. Разбърквам докато захарта и маята се разтворят.
Добавям олиото и киселото мляко. Прибавям брашното, смесено със солта и омесвам тесто.
Поръсвам го обилно с брашно, слагам купата в найлонов плик и прибирам в хладилника за цяла нощ.
На сутринта доомесвам за кратко и разделям тестото на 16 парчета.
Покривам ги с кухненска кърпа и ги оставям да се отпуснат на топло за 10 минути.
Вземам едното парче, разточвам, както е показано на снимката.
В единия край слагам малка лъжичка течен шоколад и сгъвам края навътре и притискам, за да не се разтече шоколада.
След това хващам от двете краища и ги съединявам по средата.
С нож разрязвам на ленти от долната страна. Плета ги на плитка, след което увивам плитката около частта с шоколада.
Процедирам по същия начин с всички останали парчета тесто.
Подреждам ги в голямата тава, покрита с хартия за печене.
Разбивам едно цяло яйце с бъркалка и намазвам сладките хлебчета с него. Поръсвам ги със захар.
Слагам ги в студена фурна, след което я включвам на 180-200 градуса отдолу и отгоре.
Докато загрее фурната, те ще са си удвоили обема. Пека ги до златисто.
