Авокадо на фурна с домашен сос – лесна рецепта с малко продукти

Вкъщи само аз консумирам авокадо. Използвам го както в салати и предястия, така и в десерти.

Днес ще споделя с вас една много интересна рецепта, а именно панирани резени от авокадо. Разбира се, няма да са пържени, а печени на фурна. Направих и хлебни трохи – така нар. „панко“, което се оказа много лесно. Според мен не ги заменяйте с галета, защото хлебните трохи са по-едри и придават много добра хрупкавост на тези резенчета.

Ако имате у дома лимон, можете да капнете няколко капки върху всяко едно резенче преди да започнете да ги оваляте в брашното.

Лимоновият сок ще предпази авокадото от потъмняване.

За соса аз смесих пасирани домати (без семките) с малко подправки – сол, черен пипер, босилек и щипка захар.

Поставих на котлона на умерен огън за около 5-6 минути докато се сгъсти. Вие може да ги сервирате и с друг сос по ваш избор.

Продукти:

1 авокадо
3-4 филии хляб
1 яйце
3 с.л. брашно
1-2 супени лъжици сусам
пушен червен пипер, черен пипер, мащерка, чесън на прах, сол
олио

Начин на приготвяне:

Започвам с приготвянето на хлебните трохи. Вземам филиите и отстранявам коричките. Слагам вътрешната част в кухненския робот. Включвам го за около минута докато се получат трохи. Важно е хлябът да не е много пресен.

Премествам трохите в тавичка с хартия за печене и пускам фурната на 150 градуса. Оставям да се пекат (сушат) там около 15 минути, но в никакъв случай не трябва да си променят цвета.

След като са готови, премествам в подходяща купичка, прибавям подправките, сусама и разбърквам.

В отделна купичка разбивам яйцето с щипка сол. В чинийка слагам брашното.

Идва ред на авокадото. Разрязвам авокадото на две. Отстранявам костилката и кората. Нарязвам на резени.

Овалвам резенчетата едно по едно в брашно, но отстранявам излишното (трябва да има тънък слой от брашното). Потапям всяко едно резенче авокадо в разбитото яйце, а накрая ги овалвам в ароматните хлебни трохи.

Подреждам ги върху хартия за печене. Пека ги в предварително загрята фурна на 180 градуса за 15 минути или докато станат златисти и хрупкави.

Оставям леко да изстинат и ги сервирам заедно със соса.