С настъпването на пролетта, все повече търсим лесни, вкусни и полезни вкусотии.
Копривената каша е именно такава.
Лесна за приготвяне и много полезна, заради копривата и зеленият пресен лук.
Чудесно се комбинира с натрошено сиренце, а някои поръсват готовото ястие с натрошени орехи.
Продукти:
100 грама сурова коприва
2-3 стръка зелен лук
2 с.л. брашно
1 с.л. краве масло или 2-3 с.л. олио
подправки: джоджен, черен пипер, червен пипер, сол
натрошено сирене за сервиране
Начин на приготвяне:
Измивам много добре копривата.
Почиствам, ако има нужда.
Слагам в подходяща метална купа и я заливам с 600 мл. вряща вода.
Оставям я настрани за около 5 минути.
Почиствам и измивам лука.
Нарязвам го на ситно и го задушавам в подходяща тенджера с маслото.
Изваждам копривата от врящата вода, като запазвам водата.
Нарязвам я на ситно и прибавям при омекналия лук.
Добавям брашното и го запържвам добре за 2-3 минути.
На части прибавям горещата вода от копривата и бъркам енергично, за да не стане кашата на бучици.
Подправям кашата с подправките и разбърквам.
Оставям да къкри на умерен огън за около 10-15 минути, като разбърквам от време на време, за да не загори.
Щом се сгъсти достатъчно, премествам от котлона и разпределям в подходящи чинии.
Поръсвам отгоре със сирене и сервирам веднага.
