Ето така се прави лесен и ефектен кекс с вкус на козунак
Нямате достатъчно време, а ви се хапва козунак или пък искате да приготвите нещо по-различно за Великден от класическия великденски козунак?!
Представям ви моята рецепта за уникален кекс, който е с вкус на козунак.
Приготвя се много лесно, защото самото тесто не се меси, а се бърка с дървена лъжица.
Аз нямах много време – затова след като го забърках, го оставих на топло само за 20 минути. А във формата втаса докато си удвои обема.
Резултатът е пухкав, ароматен и сладък козунак или с една дума – невероятен!
По желание, за да изглежда още по-ефектно, може да поръсите изстиналия кекс-козунак с пудра захар и за украсите с пресни плодове.
Продукти:
200 милилитра сметана (течна, неподсладена) + 50 милилитра прясно мляко
160 грама захар
20 грама мая
125 грама краве масло (1 малко пакетче)
3 яйца
1 пакетче ванилова захар
90 грама червени боровинки (сушени) или стафиди
90 грама шоколад
450 грама бяло брашно
пудра захар за поръсване или по желание ягоди за украса
Начин на приготвяне:
Изсипвам сметаната, млякото и захарта в подходяща тенджерка. Слагам на слаб огън и бъркам докато захарта напълно се разтопи. Махам от котлона, прибавям маслото и изчаквам да се разтопи напълно.
Изчаквам сместа леко да се охлади. Прибавям шоколада, нарязан на ситно.
Разбивам яйцата за кратко в отделна купа. Изсипвам хладката сметанова смес в подходяща купа. Смесвам с маята, разбитите яйца и ванилията. Накрая слагам брашното и сушените боровинки. Разбърквам с подходяща лъжица. Получава се лепкава смес, много по-гъста от кексовата.
Покривам и оставям да си почине двадесет минути.
Намазвам с малко олио и поръсвам с брашно форма за кекс. Изсипвам сместа в нея и подравнявам. Отново покривам с кърпа и оставям да втаса на топло.
Пека в загрята фурна на 175 градуса до готовност.
