Пухкава питка за Нова година – ето как я приготвям аз

Продукти:

250 мл. прясно мляко

половин кубче мая

1/2 ч.л. захар

1 ч.л. сол

100 мл. олио

2 яйца (единия жълтък за намазване)

100 гр. краве масло

брашно (около 800 гр.)

Начин на приготвяне:

1. Затоплете млякото.

Към него сложете маята, захарта и две супени лъжици брашно.

Разбъркайте и оставете на топло за около 15 минути.

2. В купа пресейте 500 гр. брашно.

Направете кладенче в средата и добавете солта, маята с млякото, олиото и яйцата.

3. Разбъркайте всичко с лъжица, след като стане лепкаво тесто, добавяйте от останалото брашно и месете с ръце, докато се получи меко, приятно на допир тесто.

4. Поръсете го в брашно и оставете да втаса за около 40-45 минути.

5. Разделете тестото на 5 равни части. Разточете ги.

6. Подредете ги едно върху друго, като по средата ги намажете с част от разтопеното масло.

7. След като сте готови с всички кори, отново набрашнете плота и ги разточете на една голяма, кръгла кора.

8. Нарежете я на триъгълници.

Намажете ги с масло и ги навийте на кифлички, като започнете от по-широкия край.

9. Подредете ги в намаслена тава.

Намажете с разбит жълтък и оставете отново да втаса.

10. Печете в загрята на 200 градуса фурна до златисто.